الكاتب: Abdelaziz Kassama

مرضى السكري … تجنبوا هذه الفواكه! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! يُعاني أكثر من 5 ملايين شخص مصاب بالسكري في الجزائر من خلل في نظامهم الغذائي، مما يُعرّض صحتهم لارتفاعات حادة في مستوى السكر في الدم. وتُعدّ الفواكه، على الرغم من حلاوتها الطبيعية، غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وهي ضرورية لنظام غذائي متوازن. في هذه الورقة، سنسلط الضوء على الفواكه الواجب تجنبها لمرضى السكري وكيفية التعامل معها لأجل صحة جيدة دون مضاعفات. قسنطينة … عبد العزيز قسامة بالتعاون مع مصطفى سيدي منصور طبيب…

قائمة الفواكه الصديقة لمرضى السكري؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! مرض السكري هو مرض يصيب خلايا البنكرياس، مما يؤدي إلى نقص في هرمون الأنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن خفض مستوى السكر في الدم. يُفرز هذا الهرمون مع الوجبات، ويسمح للجلوكوز بالانتقال من الدم إلى الخلايا ليتم استخدامه كمصدر للطاقة. كلما زادت نسبة السكر في الوجبة، زادت كمية الأنسولين التي يُفرزها الجسم. وعليه، في هذه المقالة، سنوضح أهمية تناول الفواكه وتبيان فوائدها الغذائية والصحية لمرضى السكري. قسنطينة … عبد العزيز قسامة بالتعاون مع…

اللوز … الفوائد الصحية والمنافع الغذائية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية، إلا أن اللوز يقدم فوائد صحية عديدة بفضل مكوناته. في هذه المقالة، سنسلط الضوء على أهم الفوائد، الكمية الموصى بتناولها يوميًا، والوقت المناسب لتناول اللوز، مع جميع التوضيحات للمساعدة على إضافة إلى النظام الغذائي الصحي. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين القيمة الغذائية للوز لكل 30 غ من اللوز لدينا ما يلي: ــ السعرات الحرارية ….. 175. ــ البروتين…

نصائح واحتياطات يجب اتخاذها عند التعامل مع الفلفل الحار أو تناوله تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية عند تقطيع الفلفل الحار بدون قفازات، قد يُسبب في كثير من الأحان إحساسًا بالحرقة في العينين أو اليدين. فماذا تفعلين؟ ــ غسل اليدين بصابون لطيف لإزالة الكابسيسين. ــ تجنب فرك اليدين معًا لمنع انتشار الكابسيسين. ــ وضع زيتًا نباتيًا على اليدين بعد غسلهما كزيت زيتون، زيت جوز الهند … إلخ. ــ نقع…

ماذا يمكننا أن نفعل بقشور الكليمنتينا المهدورة؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية قد تُغيّر هذه النصائح السهلة والبسيطة رأي الكثيرين من القراء الأوفياء بشأن قشور الكليمنتينا. كما أنها تساعدهم على تقليل هدر هذه الكنوز الصحية والطبيعية. ـــ تناول قشور الكليمنتينا نيئة … في حال تفضيل المذاق المرّ، يمكن ببساطة تناول قشور الكليمنتينا نيئة. ويُنصح بغسلها وفركها جيدًا قبل ذلك لإزالة أي بقايا مبيدات، خاصةً إذا لم تكن الفاكهة…

ماذا يمكننا أن نفعل بقشور الجزر المهدورة؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! إمكانيات قشور الجزر هائلة. بقليل من الإبداع، يُمكن تحويل هذه البقايا من المطبخ إلى أطباق شهية. ومن خارج المطبخ إلى ابتكارات تفوق كل التوقعات. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية بشكل عام، قشر الجزر صالح للأكل، بل ومفيد للصحة، لكن البعض لا يزل يفضل تقشيره لأسباب عديدة. منها: ــ الطعم والملمس … قد يكون لقشر الجزر ملمس خشن أو طعم مرّ قليلاً،…

ماذا يمكننا أن نفعل بجلد السلمون المهدور؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! جلد سمك السلمون البري أقل عرضةً لبعض الملوثات الكيميائية الموجودة في مزارع الأسماك المكثفة، ولكنه قد يتأثر أيضًا بالتلوث البيئي. في حال تناول جلد سمك السلمون بانتظام، يجب اختيار السلمون البري من المناطق المعروفة بنظافة مياهها. في هذه المقالة سوف نرى ماذا يمكن فعله بجلد السلمون. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية عمليًا، يمكن ببساطة ترك جلد السلمون على شريحة السمك وتناوله…

ماذا يمكننا ان نفعل بالفلفل الحال المجمد؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! جميع أنواع الفلفل الحار مناسبة للتجميد، بغض النظر عن اللون أو النوع. بما في ذلك، فلفل إسبليت، هالبينو، فلفل عين الطائر، كايين، أو الفلفل الحار … جميعها يُمكن تجميدها دون أن تفقد حدّتها. لنرى ما يمكن فعله بالفلفل الحال المجمد. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية يكتسب الفلفل الأحمر، الذي يُحصد عند نضجه تمامًا، طعمًا أكثر اعتدالًا وحلاوة مع احتفاظه بحرارته. إنه…

ما هو وضع مساعدي الحياة الاجتماعية في الجزائر؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! مساعدو الحياة الاجتماعية الذين غالبًا ما يكونون غير مرئيين، يقدمون الدعم والمساعدة للمرضى بشكل يومي. في هذه المقالة، سنوضح دوره مساعدي الحياة الاجتماعية عندما يكون أغلبيتهن غير مُدركين لدورهم أو عندما تُعاني مؤسسات الحكومة من صعوبة في تحديد مراكزهم. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة وفقًا لإحصاءات المديرية العامة للبحوث والدراسات والتقييم والإحصاء (DREES)، يوجد ما يقرب من 3.5 مليون مقدم رعاية في الجزائر، أي ما يُعادل واحدًا من…

لماذا يحرقنا الفلفل الحار عندما نتناوله؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الفلفل الحار فعلًا حارٌّ. ولقد اختبرنا عدة مرات ذلك بأنفسنا عندما قضمنا قرنًا من الفلفل الحارً دون أن نُفكر في العواقب ودون حتى أن نعرف شدة حرارته على مقياس سكوفيل. ولأن الإحساس بالحرارة، حتى الحرق النابض، قد ينتشر في الفم بسرعة متفاوتة حسب نوع الفلفل الحار، في هذه الورقة، سنرى من أين يأتي هذا الإحساس الحارق في الفم. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية…