الكاتب: Abdelaziz Kassama

تناول الحمص مساءً فكرة سيئة … صح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الحمص كغيره من البقوليات الكبيرة. مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف الغذائية، ما يجعله إضافة قيّمة للصحة والرفاهية، لكنه قد يُسبب أحيانًا مشاكل هضمية، خاصةً في المساء. فهل تناول الحمص مساءً فكرة سيئة؟ الإجابات مع الدكتورة جمانة فخر الدين. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين بلا شك، الحمص من أغنى البقوليات بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي على 150 سعرة حرارية لكل 100 غ. ويُعرف بقدرته على توفير طاقة…

أي نوع من الخبز يُنصح به للوقاية من سرطان الثدي؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! سرطان الثدي هو أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين النساء في العالم الغربي، ويُشكّل خطر الإصابة به هاجسًا يُؤرّق جميع النساء هناك. ولحماية أنفسهن، يُعتبر النظام الغذائي ونمط الحياة أفضل وسيلتين للوقاية. فهل للخبز دور في الإصابة به؟ أم أن زيادة الوزن واتباع نظام غذائي غير متوازن؟ هذا ما سنراه في هذه الورقة. بروكسل … أحمد الكيلاني/طبيب عام بالتعاون مع الدكتور آلان بيير دومينك أخصائي الأورام في المعهد…

أوميغا-3 وأوميغا-6 … كل شيء تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! أحماض أوميغا الدهنية هي أحماض دهنية متعددة غير مشبعة لا يستطيع الجسم تصنيعها، ولذلك يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي. تُعتبر هذه الأحماض أساسية. فهي ضرورية لأنها تُشارك في العديد من العمليات الفيزيولوجية، مثل جودة غشاء الخلية، والوظائف السليمة للجهازين القلبي الوعائي والعصبي، وبعض العمليات الهرمونية، والاستجابة الالتهابية، وغيرها. كل شيء عن هذه الاحماض مع الدكتورة جمانة فخر الدين. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين تنقسم الأحماض الدهنية، التي…

الكسكس … طعام عائلي وغني بامتياز! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الكسكس المتجذر بعمق في عادات الطعام المغاربية، هو أحد أشهر الأطباق الشتائية. مذاقه الدافئ، وسعراته الحرارية المُرضية، ووعده بلحظاتٍ مميزة تُشاركها العائلة والأفراد مع الآخرين. فهو ليس مجرد مزيج من مكونات محددة، بل يتميز الكسكس بطريقة تحضيره إضفائه جوًا مميزا بين الذواقة. المغرب … حسناء عبد الواحد المراكشي يصعب تحديد أصل الكسكس، إذ تتباين الروايات حول موطنه الأصلي. لكن المؤكد أنه طبق من شمال أفريقيا. وقد أُضيفت المعرفة المتعلقة بتحضيره وتناوله…

الكسكس … جمال ومذاق ورقي وكنز الفوائد الصحية لحم، ​​خضر، بقوليات، حبوب، دهون وتوابل صحية … الكسكس يجمع كل ما يحتاجه الجسم. هذا الطبق البربري، المُدرج الآن ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو، يتميز بتوازنه الرائع وفوائده الصحية العديدة وطعمه المنفرد وشكله التحفة. مراكش … من مطبخ لالة خديجة المراكشية الكسكس مفيد للصحة العامة. هنالك أكثر من 70 طريقة تحضير الكسكس في الجزائر وحدها. يُقدّر هذا الطبق الشهير من مطبخ شمال أفريقيا لمذاقه الرائع وتنوع مكوناته، فهو يجمع كل ما يلزم. لحم، خضر، بقوليات، حبوب، توابل ودهون صحية … الكسكس يجمع كل ما يحتاجه الجسم من فيتامينات ومعادن والياف…

القهوة … ما البديل؟ القهوة مشروب أساسي لدى معظم شعوب العالم، سواءً على الإفطار أو بعد العصر أو حتى بعد الوجبات. ولكن عند تجاوز ثلاثة الكمية الموصي بها يوميًا، قد لا يتحمل الجسم الكافيين الموجود فيها. فما البديل إذًا؟ تجد سيدي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصل على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين تحظى القهوة بشعبية واسعة في الصباح الباكر. ولأنها تساعد على البقاء مستيقظًا، فهي تُفضّل أيضًا بعد الوجبات، أثناء عملية الهضم. ويعود تأثيرها المنشط إلى الكافيين، وهو مركب معروف بقدرته على…

الفول … الفوائد الصحية غير المعلنة! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! في السلطات، وفي الشوربات الكريمية، ومع المعكرونة، وكطبق جانبي مع اللحوم … يجد الفول طريقه بسهولة إلى العديد من وصفات الطقس الدافئ. تستحق هذه البقولية الربيعية أن تُستمتع بها أكثر. فالفول منخفض السعرات الحرارية، غنيٌّ بالعناصر الغذائية، ويساعد على تجديد النشاط والحيوية. وكل ذلك بسعر زهيد! تشرح أخصائية التغذية فوائده الصحية وقيمته الغذائية العالية. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين فوائد الفول الصحية ـــ الفول غنيٌّ بالعناصر الغذائية ……

الطماطم تسبب الإسهال … صح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الطماطم بمذاقها الحلو والحامض، ولونها الزاهي، وفوائدها الغذائية العديدة والمتعددة. هي من الفواكه والخضر الغنية بالماء الألياف الغذائية والأحماض. وعلى الرغم من كل هذه الفوائد، قد تُسبب الطماطم في كثير من الاحيان اضطرابات هضمية، بما في ذلك نوبات الإسهال والمغص. فكيف يُمكن تفسير هذه الحالة؟ دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين تتكون الطماطم من أكثر من 90 % ماء، مما يجعلها “فاكهة” خفيفة ومرطبة. كما أنها تحتوي أيضًا…

الجفاف لدى الرضع … العلامات والنصائح تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجفاف هو فقدان كبير للماء والمعادن من الجسم. غالبًا ما يلي نوبة إسهال حاد أثناء الإصابة بعدوى فيروسية في الجهاز الهضمي. وغالبًا ما يكون الجفاف عند الأطفال الصغار نتيجةً لالتهاب المعدة والأمعاء الحاد. فما هي أسبابه وأعراضه واهم علاماته؟ لندن … الدكتورة شاهندة أبو الفضل / طبيبة أطفال من المهم معرفة أن الجفاف قد تكون له عواقب وخيمة، وقد يُهدد حياة الرضع دون سن ستة أشهر. يتسبب الجفاف في حوالي خمسين…

البعوض النمري … معًا لمكافحة هذه الحشرة الخطيرة لأجل صيف آمن! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! مع عودة الطقس الدافئ والمواسم الحارة، يعاود البعوض الظهور تدريجيًا. وتبدأ الآن مكافحة انتشاره، بالرغم من أننا ما زلنا في منتصف شهر أبريل. طرق ونصائح مكافحة البعوض النمري مع خبرائنا. بيروت … الدكتورة ناتالي صقر خبيرة في علم الأحياء، وأخصائية في الروائح والزيوت النباتية، ومعالجة طبيعية يُعدّ البعوض النمري، من جنس الزاعجة، أخطر هذه الحشرات الماصة للدماء بل وأكثرها رعبًا، لقدرتها على نقل أمراض استوائية مثل…