الفول … الفوائد الصحية غير المعلنة!
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
في السلطات، وفي الشوربات الكريمية، ومع المعكرونة، وكطبق جانبي مع اللحوم … يجد الفول طريقه بسهولة إلى العديد من وصفات الطقس الدافئ. تستحق هذه البقولية الربيعية أن تُستمتع بها أكثر. فالفول منخفض السعرات الحرارية، غنيٌّ بالعناصر الغذائية، ويساعد على تجديد النشاط والحيوية. وكل ذلك بسعر زهيد! تشرح أخصائية التغذية فوائده الصحية وقيمته الغذائية العالية.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
فوائد الفول الصحية
ـــ الفول غنيٌّ بالعناصر الغذائية … إذ يوفر كمية بروتين أعلى بكثير ما يعادل 5 غ لكل 100 غ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الألياف أي 4.5 غ لكل 100 غ منه. تمنح الألياف والبروتين الجسم شعورًا بالشبع يدوم لعدة ساعات بعد الوجبة، ويقلل من خطر تناول الوجبات الخفيفة. كذلك، يُنصح بتناوله للحوامل.
ـــ الفول مصدرٌ لحمض الفوليك أو فيتامين B9 … توفر حصة صغيرة تزن 125 غ 10 % من الاحتياج اليومي للمرأة الحامل، والذي يُقدر بـ 400 ميكروغرام. يُعد هذا الفيتامين أساسيًا خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، إذ يُساهم في نمو الجهاز العصبي للجنين ويقلل من خطر الإصابة بالسنسنة المشقوقة.
ـــ الفول يُوفر الطاقة للرياضيين … إذ يحتوي على ما يزيد قليلًا عن 6 غ من الكربوهيدرات المعقدة لكل 100 غ. لذا، يُمكن أن يكون بديلًا جيدًا للأطعمة النشوية في بعض الوجبات. الكربوهيدرات هي وقود الجسم، فهي تُمد الجسم بالطاقة لعدة ساعات.
ـــ الفول وفيتامين C … تحتوي حصة 100 غ من الفول الأخضر النيء على 20 % من الاحتياج اليومي لفيتامين C، الذي يُعزز مناعة الجسم، ويُحسّن امتصاص الحديد، ويُقوّي الأوعية الدموية.
ـــ الفول وليفودوبا … هذا الجزيء، هو أحد مكونات علاجات مرض باركنسون. ستة مرضى تناولوا 250 غ من الفول شهدوا تحسنًا في أعراضهم الحركية خلال يوم واحد.
ـــ الفول والحديد … يُغطي 125 غ من الفول 100 % من الاحتياج اليومي للحديد للرجال و50 % للنساء. الحديد معدن أساسي لكريات الدم الحمراء لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم.
ـــ الفول والبروتين … محتواه العالي من البروتين يُساهم في تقليل كمية اللحوم المُستهلكة في الوجبة الواحدة، وبالتالي امتصاص كمية أقل من الدهون المشبعة الضارة بالصحة العامة.
نصيحة
ـــ يُنصح بتجنب تناوله في حالات التفوّق الوراثي، وهو اضطراب وراثي نادر. إذ يُمكن أن يُؤدي تناول الفول إلى فقر دم حاد.
ـــ يُنصح بتجنبه في حال الإصابة بمتلازمة القولون العصبي، لأن أليافه قد تُفاقم الأعراض.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
