القهوة … ما البديل؟
القهوة مشروب أساسي لدى معظم شعوب العالم، سواءً على الإفطار أو بعد العصر أو حتى بعد الوجبات. ولكن عند تجاوز ثلاثة الكمية الموصي بها يوميًا، قد لا يتحمل الجسم الكافيين الموجود فيها. فما البديل إذًا؟
تجد سيدي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصل على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين تحظى القهوة بشعبية واسعة في الصباح الباكر. ولأنها تساعد على البقاء مستيقظًا، فهي تُفضّل أيضًا بعد الوجبات، أثناء عملية الهضم. ويعود تأثيرها المنشط إلى الكافيين، وهو مركب معروف بقدرته على تسريع نبضات القلب ورفع ضغط الدم. لهذا السبب، لطالما كان يُشتبه في أن القهوة تساهم في أمراض القلب والأوعية الدموية. أما اليوم، فقد برّأتها الدراسات العلمية، شريطة استهلاكها بكميات معقولة. لا تزيد عن ثلاثة أكواب يوميًا.
إضافةً إلى فوائدها للقلب والأوعية الدموية، تساعد القهوة على تنظيم عملية الأيض، وإلى حد ما، الوقاية من مرض السكري. تحتوي القهوة على البوليفينولات، وهي مركبات مضادة للأكسدة تقلل من امتصاص الغلوكوز في الأمعاء، مما يمنحها تأثيرًا وقائيًا طفيفًا ضد داء السكري من النوع الثاني. كذلك، من فوائد القهوة الأخرى أنها تحفز الذاكرة، وبالتالي قد تبطئ التدهور المعرفي وتؤخر ظهور مرض الزهايمر.
عمومًا، القهوة ليست مشروبًا سحريًا، وقد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى نتائج عكسية. يختلف استقلاب القهوة من شخص إلى آخر تبعًا لعمره وحالته الصحية، وتركيبته الجينية. يستطيع بعض الأشخاص شربها بسهولة عدة مرات في اليوم، بينما قد يعاني آخرون من اضطرابات في النوم، أو تسارع في ضربات القلب، أو آلام في المعدة بعد كوب واحد فقط.
تجدر الإشارة أيضًا إلى أن القهوة ليست المشروب الوحيد الذي يحتوي على الكافيين. فعلبة مشروب الطاقة، أو مشروبان من الكولا، تحتوي على كمية من الكافيين تعادل كوبين من الإسبريسو. ومن المفترض أن يشهد الجسم بعض التحسنات عند تقليل استهلاك الكافيين، منها:
ــ انخفاض ضغط الدم لدى الأشخاص المعرضين لارتفاع ضغط الدم.
ــ انخفاض التوتر لدى مُدمني القهوة وتحسين جودة النوم.
ــ نظرًا لحموضة القهوة، يُفترض أن يهضمها الأشخاص ذوو المعدة أو الأمعاء الحساسة بشكل أفضل.
ماذا يحدث عند التوقف عن شرب القهوة؟
كلما زاد استهلاك للقهوة، اعتاد الجسم عليها. لدى بعض الأشخاص، قد يُسبب التوقف عن شربها، أو حتى تقليله، أعراض انسحاب مصحوبة بأحاسيس مزعجة ولكنها مؤقتة، تقتصر على العصبية أو التعب أو الصداع.
ما هو البديل؟
في المشروبات الساخنة أو الباردة، مع الحليب أو بدونه، توجد بدائل عديدة للقهوة:
ـــ الهندباء البرية أو الكوري … يمكن شرب الهندباء البرية بمفردها أو استخدامها لتخفيف نكهة القهوة. فهي غنية بالإينولين، وهو بريبيوتيك يساعد على الهضم. كما أنها تحتوي على جزيئات مضادة للأكسدة مفيدة للصحة العامة.
ـــ الشاي … يحتوي الشاي على الثيين، وهو جزيء ذو خصائص منشطة مشابهة للكافيين، ولكن بتركيزات أقل بكثير من القهوة. يحتوي كوب من الشاي بحجم 200 مل تقريبًا على 40 مليغرامًا فقط من الثيين. بينما يحتوي كوب من القهوة بحجم 150 مل تقريبًا على 90 مليغرامًا من الكافيين.
ومن بين الأنواع المختلفة، يُعد الشاي الأخضر أو الشاي الأخضر الياباني أغنى أنواع الشاي بمضادات الأكسدة. كذلك، مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي الأخضر لها تأثير وقائي ضد السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومن الممكن أيضاً اختيار الشاي الأحمر أو الرويبوس. فهو خالٍ من الكافيين، ما يعني أنه يمكن شربه مساءً دون التأثير على جودة النوم ونوعيته.
ـــ المتى … هذا النبات، موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية، يمكن تحميصه، مثل الهندباء والقهوة. وهو مثير للاهتمام لأنه يحتوي على نسبة قليلة جدا من الكافيين، بينما هو غني بمضادات الأكسدة. ويمكن شربه صباحا لتأثيره المنشط.
نصيحة
ـــ يُنصح بشدة بتجنب الكافيين للأطفال والمراهقين.
ـــ يُنصح بتجنب خلط القهوة مع الكحول، كما يحذر من تناولها أثناء ممارسة الرياضة، لأن الكافيين قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص المعرضين لها.
ـــ على مدار اليوم، يمكن تناول كوبين أو ثلاثة أكواب من الشاي، وحتى خمسة أكواب من الشاي الأخضر أو الرويبوس.
ـــ يُوصي بعدم تجاوز 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا، أي ما يعادل ثلاثة أكواب. أما بالنسبة للحوامل، فالتوصية هي عدم تجاوز 200 ملليغرام من الكافيين يوميًا، وهو ما يعادل كوبًا أو كوبين كحد أقصى.
ـــ يُنصح ليس فقط بتجنب شرب الكثير من القهوة عند الإصابة بالشقيقة، بل أيضًا بتقليل استهلاكها تدريجيًا على مراحل.
تذكير … قم بإرسال بريدك الإلكتروني واحصل كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناول طعامًا جيدًا، وتحرك جيدًا، ونم بشكل أفضل. كل ما تحتاجه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كون مبدعًا ودع رغباتك تنطلق!
