الكاتب: Abdelaziz Kassama

حتى في فصل الصيف، أشعر بالبرد … هل من حل؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! نعم، أرتجف باستمرار، حتى في غير أوقات البرد. بل وأجد صعوبة في تدفئة نفسي داخل المنزل. فهل يُخفي الشعور المستمر بالبرد مشاكل صحية مثل السكري، قصور الغدة الدرقية، فقر الدم، أو ضعف الدورة الدموية؟ أريد حلًا! بروكسل … أحمد الكيلاني / طبيب عام الشعور بالبرد في المواسم الباردة أمر طبيعي، بل لا بُد منه، أما الارتجاف المستمر، حتى في المواسم الحارة عندما يتعرق الشخص المجاور لك بغزارة،…

جلد السلمون صالح للأكل … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! سمك السلمون من أكثر الأسماك قيمةً لفوائده الصحية العديدة. فهو غني جدًا بالعناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك، أحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن، وغالبًا ما يُقدّم على الموائد بأشكال متنوعة وعديدة. كما قد يحتوي أيضًا على مواد غير مرغوب فيها، إلا أن جلده يبقى دائمًا موضوعًا مثيرًا للاهتمام والمخاوف. فهل جلد السلمون آمن؟ بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية نعم، جلد السلمون…

تحسين الهضم … النصائح والتوصيات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! لبعض الناس عملية الهضم هضم سهلة، بينما يشعر آخرون بالتعب والانتفاخ، وحتى أعراض هضمية مزعجة منذ بداية الوجبة. ولحسن الحظ، ويمكن لبعض النصائح والتوصيات الغذائية ونمط الحياة، وخاصةً تغييرات النظام الغذائي تسهيل الهضم وجعل أوقات الوجبات وما بعدها أكثر راحة ومتعة. التفاصيل مع خبرائنا. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين توصيات غذائية لتحسين الهضم ـــ تناول وجبات أصغر حجما وأكثر تكرارا وأخف وزنا. ـــ تناول الوجبة الأخيرة قبل النوم بثلاث…

تجميد الفلفل الحار … النصائح والتعليمات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! التجميد طريقة بسيطة وفعّالة للحفاظ على نكهته وحرارته. يُضفي الفلفل الحار نكهة مميزة على العديد من الأطباق، وهو وسيلة ممتازة لإطالة مدة صلاحية الفلفل الحار وتجنب هدره. في هذه المقالة، سنرى كيفية تجميد الفلفل الحال بالطريقة الصحيحة والصحية، وضمان احتفاظه بنكهته كاملة. بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية بطبيعة الحال، يُمكن تجميد الفلفل الحار. إنها إحدى أكثر الطرق فعالية لحفظه مع الحفاظ على نكهته القوية. على…

الزيوت العطرية الطاردة للبعوض … الاستخدامات الفعالة والآمنة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! التخلص من البعوض ليس بالأمر السهل، خاصةً عند البحث عن منتجات صديقة للإنسان والبيئة كالزيوت العطرية على سبيل المثال. في هذه المقالة، سنرى أفضل الوصفات المنزلية لطرد البعوض دون أضرار ولا حتى أثار جانبية. بيروت … الدكتورة ناتالي صقر خبيرة في علم الأحياء، وأخصائية في الروائح والزيوت النباتية والعطرية، ومعالجة طبيعية أهم استخدامات الزيوت العطرية الطاردة للبعوض 1 ـــ أول حل لصدّ البعوض باستخدام الزيوت العطرية، هي الاستخدان الموضعي…

أطعمة تُخفف الإحساس بالحرقان الفلفل الحار تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بعض أنواع الفلفل الحار أشد حرارة من غيرها. ويُستخدم في العديد من المطابخ حول الكوكب، لكنه يترك أحيانًا إحساسًا حارقًا شديدًا في الفم يصعب تحمله. فبمجرد أن يبدأ اللسان بالاحتراق ويسعر المتذوق وكأن فمه يحترق. ولتهدئة الوضع، من الضروري معرفة كيفية تخفيف هذا الإحساس الحارق. وهذه أفضل الطرق وأبسطها لتخفيف حرقان الفلفل الحار. بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية الإحساس بالحرارة والحرقان أثناء تناول الفلفل…

كيش البصل المكرمل والزبيب بجبن الماعز … وصفة حلوة مالحة لا تُقاوم! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! كيش البصل المكرمل والزبيب بجبن الماعز هي فكرة لمقبلات بسيطة ولذيذة تُرضي جميع الأذواق. هذه الوصفة مستوحاة من الطبخ الجزائري المغربي. يعطي المذاق الحلو الالح إحساسًا غنيا يالمشاعر الفياضة والذكريات الطفولية في الأعياد والمناسبات السعيدة ولمة العائلة والأحبة خاصة في ليالي الصيف الرومنسية. إنها وصفة سهلة التحضير، وسريعة الإنجاز. وهي مثالية لبوفيه العشاء، أو سلة النزهة، أو حتى كطبق فاتح للشهية. والأفضل من ذلك كله،…

موس التوت الأحمر … أسرع وأسهل تحلية على الإطلاق! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! وصفة موس التوت تُحضّر في أقل من 10 دقائق فقط. قوامها خفيف وحلاوتها متوازنة وهشاشتها رائعة. هذه التحلية يُمكن تحضيرها على مدار العام، وذلك باستخدام التوت المُجمّد. شكرًا غنوجة! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية وصفة الموس هذه بسيطة للغاية، وربما يكون من أعدها قد جربها من قبل. يمكن استبدال السكر البودرة بالسكر الخشن وجبنة الكريمة البيضاء بالكريمة المخفوقة لجعل…

موس الليمون … الوصفة البسيطة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! وصفة موس الليمون البسيط تحلية بنكهة خفيفة دون التضحية بلحظة الاستمتاع المميزة. تحتوي معظم وصفات موس الليمون على نشا الذرة، أو البيض، أو الجيلاتين، أو جبنة الماسكاربوني، أو … مما يُغني الوصفة على حساب الليمون، الذي هو بطل هذه التحلية بلا منازع. وصفة من غنوجة لتبهروا الضيوف الذواقة الأحب إلى قلوبكم. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية يمكن تحضير موس الليمون السريع هذا أيضًا…

موس الشوكولاتة بالحليب … من وصفات الجدات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية المكونات ــ 300 غ من الشوكولاتة بالحليب. ــ 225 غ من الكريمة الطازجة الثقيلة. ــ بياض 3 بيضات. ــ 3 ورقات جيلاتين. طريقة التحضير ــ نبلل ورقة الجيلاتين في ماء بارد. ــ نقطع الشوكولاتة بالحليب إلى قطع صغيرة. ــ ضعها في وعاء. ــ مُضيف الكريمة الطازجة. ــ نذوبها على حمام مائي مع التحريك باستمرار. ــ بمجرد…