الكاتب: Abdelaziz Kassama

برج الجوزاء … الميول والصفات الجوزاء، هو البرج الثالث في سلسلة الأبراج الفلكية. والعنصر المرتبط به هو الهواء. ويقع ما بين 21 مايو و20 يونيو. يوم الحظ هو الاثنين، ولون الحظ هو الأصفر والبرتقالي. أرقام الحظ لمواليد الجوزاء هي 5، 7، 9، 15، 21، 25، و27. كما أن مواليد الجوزاء هم أكثر الأبراج اجتماعية ومودة. لمعرفة المزيد عن هذا البرج، يُرجى متابعة قراءة هذه الورقة الفلكية. الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة لبرج الجوزاء شخصية متقلبة وقدرة على التكيف، وينعكس ذلك في اختياره للمجوهرات. يُعدّ اختيار قلادة أو سوار يحمل رمز الجوزاء خيارًا موفقًا. كذلك، لمواليد الجوزاء العديد من…

غسل وتقطيع الفواكه والخضر مسبقًا تصرف حكيم … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! وراء غسل وتقطيع الفواكه والخضر مسبقًا توفير مريح للوقت والجهد والجيب. إذ يمكن لبعض العادات أن تسرع من تلف الطعام. ولكن، هل هذا التصرف جيد أم هو سيء؟ الحقيقة مع خبرائنا. بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية بمجرد تقطيع الخضر والفواكه، تصبح أكثر هشاشة. تتأكسد بسرعة، وتفقد بعض حيويتها من فيتامينات ومعادن واملاح … ويمكن أن تلين أو تتعفن بشكل…

تجميد الخبز وإذابته … النصائح والتوصيات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! كثيرًا ما ينتهي المطاف بالخبز في سلة المهملات. ولكن، باتباع بعض النصائح البسيطة، من الممكن الحفاظ عليه طازجا لفترة أطول دون أن يفقد طراوته أو قشرته. النصائح مع خبرائنا. بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية يُعتبر الخبز من أكثر الأطعمة التي تُهدر في مطابخ بحر الأبيض المتوسط. ولكن، يُمكن تجميده بنجاح كبير عند اتباع الطريقة الصحيحة. إذ يُساعد التجميد في الحفاظ على نضارة الخبز وقوامه.…

مافن بالسبانخ وجبنة الفيتا … وصفة مبتكرة تستحق التجربة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! عمومًا، وصفة المافن تختلف تمامًا عن وصفة المادلين أو الكيك العادي. كما أنها لا تأخذ أبدًأ الوقت والجهد مثلهما. إذ تستغرق هذه الوصفة حوالي من 10 إلى 15 دقيقة كحدٍّ أقصى للتحضير. شكرًا غنوجة! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية وصفة مافن السبانخ بجبنة الفيتا البارمزان المكونات ــ 125غ من السبانخ الطازجة. ــ 180 غ من الفرينة. ــ 150 غ…

كيش السبانخ بالجبن الكريمي بدون عجينة … وصفة صحية، سهلة وسريعة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! أغلب الأوقات، نعود من العمل متعبين باحثين عن وجبة صحية، سهلة وسريعة. وهذه وصفة كيش السبانخ بدون عجينة وبدون جهد من غنوجة الحنونة، صحية وسهلة التحضير. مصنوعة من جبن كريمي أبيض، سبانخ، وجبن مبشور، بيض … هذه الوصفة الصحية مثالية لوجبة متوازنة لجميع أفراد العائلة وفي أي وقت! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية وصفة كيش السبانخ بالجبن…

فطيرة السبانخ بجبن الماعز … الوصفة الحقيقية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! يا لها من فطيرة لذيذة، أين يمتزج مذاق السبانخ الكريمي بنكهة جبن الماعز القوية. إنها حقًا وصفة خرافية. هذا الثنائي الأنيق والكلاسيكي المميز، ترتقي به هذه الفطيرة إلى مستوى لا مثيل له. ترتكز الفطيرة الشهية على قاعدة من عجينة الباف باستري أو العجينة المورقة المقرمشة، وتُغطى بشرائح من جبن الماعز الكريمي. تُقطع إلى شرائح سخية لتُقدم مع طبق جانبي من الخضار الورقية الصغيرة المتبلة جيدًا أو مع السلطات والمقبلات. طبق…

فطائر الكوسا بجبن الماعز … وصفة من العار تهميشها! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قد تستغرق وصفة تارت الكوسا وجبن الماعز هذه عند المبتدئين حوالي 20 دقيقة للتحضير. وفي حال إثرائها، من الممكن تغيير الوصفة بإضافة لحم الجدي المقدد إليها. ستكون تحفة. شكرا غنوجة! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية وصفة فطائر الكوسا وجبن الماعز المكونات ــ عجينة تارت أي نوع. ــ ½ كلغ كوسا. ــ 200 غ من جبن الماعز. ــ 1.25 كوب…

بسكويت الروكفور المقرمش … من المُقبِلات الرائعة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! عمومًا، قد تستغرق هذه الوصفة لمقبلات بسكويت الروكفور المقرمش حوالي 15 دقيقة للتحضير. يعني بذلك، أنها وصفة سهلة وسريعة والأهم من ذلك، أنها لذيذة وصحية. شكرًا غنوجة! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية وصفة بسكويت الروكفور المقرمش المكونات ــ 200 غ من الفرينة. ــ 100 غ من الزبدة المملحة الطرية. ــ 4 ملاعق كبيرة من جبن روكفور. ــ حفنة معتبرة من الجوز.…

الفلفل الحار يُدفئ الجسم … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بعد تناول طبق حار جدًا، نشعر بحرارة مفاجئة في الجسم. فهل يُمكن الجزم بأن الفلفل الحار يُدفئ الجسم؟ الإجابة مع خبرائنا. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين قد يصبح تذوق الفلفل الحار تجربةً حارقةً للغاية لدى بعض الشعوب. حرقة في الفم، وشعور لاذع في الشفتين واللسان، واحمرار في الوجه، وتعرق، كلها أعراض فورية. والسبب في ذلك، يعود بطبيعة الحال إلى جزيء الكابسيسين. الكابسيسين، وهو مركب كيميائي من…

الفلفل الأحمر الحار ينقص الوزن … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! “الفلفل الحار حليفٍ قوي في خسارة الوزن”، عبارة نسمعها وتردد عند كل الناس على الكوكب. ولكن، هل العلم يدعم ذلك أم له رأي آخر؟ بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية أصل الفلفل الحار من أمريكا الوسطى، واليوم، هو منتشر في جميع مطابخ العالم. تأتي حرارته المميزة من جزيء معروف يُدعى الكابسيسين. وهو ما يُسبب الإحساس بالحرقان عند تناوله، وهو ما يثير اهتمام…