فطيرة السبانخ بجبن الماعز … الوصفة الحقيقية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
يا لها من فطيرة لذيذة، أين يمتزج مذاق السبانخ الكريمي بنكهة جبن الماعز القوية. إنها حقًا وصفة خرافية. هذا الثنائي الأنيق والكلاسيكي المميز، ترتقي به هذه الفطيرة إلى مستوى لا مثيل له. ترتكز الفطيرة الشهية على قاعدة من عجينة الباف باستري أو العجينة المورقة المقرمشة، وتُغطى بشرائح من جبن الماعز الكريمي. تُقطع إلى شرائح سخية لتُقدم مع طبق جانبي من الخضار الورقية الصغيرة المتبلة جيدًا أو مع السلطات والمقبلات. طبق عائلي متوازن لا غنى عنه، يُمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا حسب الذوق والرغبة والطلب.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
شيء آخر، للحصول على نسخة أخف من فطيرة السبانخ وجبن الماعز، من الممكن جدًا استبدال الكريمة الطازجة بجبنة بيضاء أو كريمة نباتية. ما يمكن أيضًا استخدام جبن الماعز الطازج، فهو أقل سعرات حرارية ولذيذ بالقدر ذاته. كذلك، من الأفضل إضافة بعض بذور اليقطين أو دوار الشمس أو رقائق اللوز المحمص على الوجه لمزيد من القرمشة والقيمة الغذائية.
هذه الوصفة تكون أكثر طعما ونكهة إذا تم إضافة القليل من بذور السمسم أو الخشخاش إلى قاع قالب التارت قبل سكب الحشوة. فهي تُضفي قرمشةً لذيذةً وتُعزز نكهة جبن الماعز والسبانخ، ولمسة شخصية مميزة على تارت السبانخ وجبن الماعز.
وصفة فطيرة السبانخ بجبن الماعز
المكونات
ــ مقدار من عجينة بف باستري أو العجينة المورقة.
ــ ½ كلغ من السبانخ الطازجة.
ــ 125 غ من جبنة الماعز.
ــ 4 بيضات.
ــ 3 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة الثقيلة.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ سن ثوم مفروم ناعمًا.
ــ من1 إلى 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
الطريقة
ــ نُحضر السبانخ، نسلقها في قدر لمدة 12 دقيقة حتى تذوب.
ــ ثم نُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
ــ نُحضِّر الحشوة، في وعاء مناسب، نخفق البيض والكريمة معًا.
ــ نُتبل بالملح والفلفل الأسود والثوم وزيت الزيتون.
ــ بعد أن تُنضج السبانخ وتُصفى جيدًا من الماء، نُضيفها إلى خليط البيض والكريمة المتبل.
ــ نُبطن قالب تارت بعجينة البف باستري.
ــ نثقب قاع القالب بالشوكة.
ــ ثم نصب خليط السبانخ.
ــ في الاخير، نُقطّع بضع شرائح من جبن الماعز.
ــ نُرتّبها بالتساوي على الوجه.
ــ نخبز فطيرة السبانخ وجبن الماعز لمدة من 35 إلى 30 دقيقة.
ــ تُقدم فور خروجها من الفرن مع سلطة خضراء بالخيار والطماطم والبصل والزيتون وصلصة الخل الأبيض بزيت الزيتون والغردل.
ــ وصفة فطيرة السبانخ بجبن الماعز جاهزة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
