الكاتب: Abdelaziz Kassama

سلطة المقدونيا … وصفة المبتدئات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! سلطة المقدونيا أو الماسيدوان مُشكلة سهلة وسريعة التحضير. تتكون هذه السلطة المتوسطة الحجم من خضار مقطعة إلى مكعبات مع صلصة كريمية بالمايونيز. ويُشير اسمها إلى البلد الذي ظهر سكانه كمزيج نابض بالحياة من الألوان على خرائط أواخر القرن التاسع عشر. تُعد هذه السلطة اللذيذة والمنعشة طبقًا شهيًا يُقدم عادةً كمقبلات رائعة تُرضي جميع الأعمار بل كل الأذواق. كما أنها تُقدم مع السمك أو الدجاج او حتى بمفردها. لنحضّر معًا هذه السلطة الشهية…

خيار بالزبادي الطبيعي … مقبلة مُنعشة وسهلة التحضير تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! خيار بالزبادي الطبيعي طبق فيروزي شهير يُؤكل في لمحة البصر. تحضيره في غاية السهولة، كل ما يجب توفيره، هو زبادي طبيعي، خيار، زيت زيتون، عصير ليمون، شبت أو نعناع طازج، وثوم. مكونات تُذكر الجميع بأيام العطلة الصيفية الرائعة. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية طبق الخيار بالزبادي الطبيعي المنكه بالأعشاب العطرية، ي}كل مع أعواد الخضار المقرمشة، أو خبز البيتا، أو التوست،…

برج الجوزاء … عام 2026 سيكون مميزًا ومليئًا بالعواقب والتحديات برج الجوزاء ذكي، فصيح، اجتماعي، ماهر، متكيف، داهية، فضولي، متواصل. ولكن، هذا العام هو عام التحديات بالنسبة لبرج الجوزاء، حيث سيواجه عقبات وأخطاء وخيبات أمل. ولحسن الحظ، لا يزل بإمكانه الاعتماد على قدرة كبيرة على التكيف، مما سيمكنه أحيانًا من تحقيق النجاح دون عواقب وخيمة. ولكن، بعد شهر سبتمبر! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة نظرًا لرغبته الشديدة في رؤية حياته الأسرية تتطور، سيولجه برج الجوزاء للأسف برودًا، بل وشعورًا بالاستسلام للقدر، سيسيطر على علاقاته ويزعزع استقراره النفسي. ستفتقر برج الجوزاء بشكل أساسي إلى الموضوعية في خططه والعمق في…

عصير الليمون … كل ما تريدن معرفته عن هذا المشروب المنعش تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! عصير الليمون مشروب حمضي منعش يستحضر اسمه أجواء الصيف وأيامه الدافئة. هو مشروب منزلي سهل التحضير يتكون من ماء عادي أو غازي، وعصير الليمون الطازج، وسكر القصب. تابعي قراءة المقالة لمعرفة المزيد عن هذا المشروب المنعش. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية عصير الليمون ويُسمى أيضًا سيتروناد هو مشروب عديم اللون، حلو المذاق، وغالبًا ما يكون غازيًا بنكهة…

باذنجان متبل … وصفة من لبنان تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الباذنجان المتبل اللبناني يأ خذ الذواقة في رحلة إلى بلد الحب والجمال. طبق بسيطٌ ولكنه عطري للغاية، يجمع بين حلاوة الباذنجان المشوي وقوام الطحينة الكريمي المر قليلًا، مع لمسة الليمون وخيوط رفيعة من زيت الزيتون. هو إذًا، طبق مثالي لفصل الصيف، إذ يُفضّل تناوله بارداً في أجواء دافئة. كذلك، يمكن تحضيره مسبقا ونرح سحره يتجلى ويفعل ما يشاء. ستكون النكهات أكثر كثافة والنسمات في كل أرجاء البيت. صدقوني! بيروت … من…

المعقودة الأصلية … وصفة من أعماق التراث الجزائري بلمسة عصرية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال المكونات ــ 500 غ من البطاطا. ــ بيضة واحدة. ــ بصل أبيض حبة واحدة. ــ علبة تونة واحدة. ــ 125 غ من الجبن الطري المطبوخ. ــ 100 غ من الفرينة. ــ بقدونس مفروم ناعمًا. ــ زيت للقلي. ــ 1 حبة ليمون. ــ ملح وفلفل أسود. الطريقة ــ في قدر من الماء المملح، نسلقي البطاطا لمدة من 30 إلى…

اللوز المملح … هل هو مقبلة أو وجبة خفيفة بعد الزوال؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! اللوز الكامل هو المكون الرئيسي في هذه الوصفة البسيطة والشهية، وهي مثالية للمشاركة في التجمعات العائلية الودية وغير الرسمية. يتوفر اللوز على مدار العام، ويتميز بقوامه المقرمش المعزز برشة من الملح الناعم. سهل التحضير، وهو إضافة رائعة لأي مائدة مع الأصدقاء أو العائلة، ويُناسب جميع المناسبات الاحتفالية. يمكن تناوله كمقبلة أو كوجبة خفيفة عند العصر أو كإضافة جميلة وغنية للإطباق المالحة والحلوة على حدٍّ سواء. شكرًا…

القرنبيط يُسبب زيادة الوزن … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! القرنبيط من الخضار الصليبية التي تستحقّ أن تُعرف أكثر. غنيّ بالماء، وهو من أقلّ الخضار سعرات حرارية. يتوفّر من سبتمبر إلى أبريل، ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا، في السلطات، أو أطباق الغراتان، أو الهريس، أو الحساء. سواء كان أبيض، أو برتقاليًا، أو أخضر، أو بنفسجيًا، فهو مفيد للصحة وللرشاقة. لنُلقي نظرة فاحصة على الموضوع. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين يُعدّ القرنبيط، الغنيّ بالكربوهيدرات، من أقلّ الخضر…

السكر البني أو الكاسوناد … كل شيء تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! السكر البني أو الكاسوناد أو سكر بردقيس مثما يسمونه في مدينة قسنطينة بالشرق الجزائري. ليس هو سكر المسكوفادو، المستخرج من بنجر السكر. لونه الكهرماني هو ما يميز هكذا نوع من السكر. هذا السكر غير المكرر، المستخرج من قصب السكر، يقدم بعض الفوائد الصحية. ولك، مع ضرورة الاعتدال في استهلاكه. التفاصيل مع خبرائنا. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة السكر البني هو سكر متبلور، يُستخرج مباشرة بعد الغليان الأول لعصير قصب…

الجيلاتين … كل شيء تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! أكثر الوصفات تحتاج إلى القليل من المساعدة. وهنا يأتي دور الجيلاتين. بهدف الحصول قوام جيد للحلويات وحتى للمملحات. مع غنوجة، سنكتشف ما هو الجيلاتين، وكيفية تخزينه بشكل صحيح، وجميع النصائح لإعداد الكثير من الوصفات الناجحة. شكرًا غنوجة! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية يُستخدم الجيلاتين في الطهي وصناعة الأغذية كعامل تبلور، أو مُكثّف، أو مُحسّن للقوام. يتميز بلونه الشفاف أو المائل قليلًا إلى الصفرة، وهو…