سلطة المقدونيا … وصفة المبتدئات

سلطة المقدونيا … وصفة المبتدئات

تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!

سلطة المقدونيا أو الماسيدوان مُشكلة سهلة وسريعة التحضير. تتكون هذه السلطة المتوسطة الحجم من خضار مقطعة إلى مكعبات مع صلصة كريمية بالمايونيز. ويُشير اسمها إلى البلد الذي ظهر سكانه كمزيج نابض بالحياة من الألوان على خرائط أواخر القرن التاسع عشر. تُعد هذه السلطة اللذيذة والمنعشة طبقًا شهيًا يُقدم عادةً كمقبلات رائعة تُرضي جميع الأعمار بل كل الأذواق. كما أنها تُقدم مع السمك أو الدجاج او حتى بمفردها. لنحضّر معًا هذه السلطة الشهية والملونة بكل سهولة وضمان. شكرًا غنوجة!

بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية

على كل حل، للحصول على صلصة أخف، يمكن استبدال المايونيز بملعقة كبيرة من الخردل ممزوجة بملعقتين كبيرتين من جبن الكريمة قليل الدسم. كما يمكن أيضًا إثراء هذه السلطة بإضافة بعض الطماطم النيئة المقطعة إلى مكعبات، أو اللفت المطبوخ، أو الكرفس. كما يمكن تزيينها بفتات لحم السلطعون أو شرائح الروبيان.

المكونات

ــ 100 غ من الفاصوليا الخضراء الطازجة. (إختياري).

ــ 100 غرام من البازلاء الطازجة.

ــ 4 حبات من الجزر المقرمش.

ــ 4 بيضات.

ــ 2 حبات من البطاطا.

ــ من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

ــ ملح وفلفل أسود.

ــ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ــ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ــ القليل من البقدونس الطازج المفروم.

الطريقة

ــ نُقشّر البطاطا والجزر.

ــ ثم نُقطّعهما إلى مكعبات.

ــ نُزيل أطراف الفاصوليا الخضراء، وقطّعها إلى قطع بحجم 2 سم.

ــ نغسل الخضار.

ــ نُقشّر نفرك البازلاء أو نُذيبها إذا كانت مجمدة.

ــ نضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي مع قليل من الملح.

ــ نُضيف الخضار ونطهيها لمدة من 20 إلى 30 دقيقة. على حسب جودة الخضار المتوفرة.

ــ نُصفّيها ونضعها في وعاء من الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.

ــ نُصفّيها مرة أخرى ونتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا.

ــ نملأ قدرًا كبيرًا بالماء ونتركه حتى يغلي.

ــ نُضيف البيض ونطهيه لمدة من 10 إلى 12 دقيقة.

ــ نضعه في الماء المثلج لإيقاف عملية الطهي.

ــ نُقشّر البيض وقطّعه إلى مكعبات.

ــ في وعاء سلطة مناسب، نُخلط الخضار والبيض.

ــ نُضيف المايونيز والملح والفلفل والزيت وعصير الليمون والبقدونس الطازج المفروم.

ــ نُخلط المكونات جيدًا.

ــ ثُم نضع سلطة الخضار أو الماسيدوان في الثلاجة لحين التقديم.

تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!