الكاتب: Abdelaziz Kassama

كيش الفطر بالجبن … وصفة سهلة ولذيذة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية المكونات ــ مقدار من عجينة الباف باستري أو من العجينة المورقة. ــ 250 غ من الفطر الأبيض. ــ 1 كوب من الكريمة الثقيلة. ــ 4 بيضات. ــ بصلة واحدة. ــ ملعقة كبيرة من الزبدة أو المارغرين. ــ ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم. ــ 4 ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان. ــ ملح وفلفل أسود. الطريقة ــ…

قشور الكيوي صالحة للأكل … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! فصل الشتاء هو أفضل وقت لتناول الكيوي. إذ يُزوّد لبّ هذه الفاكهة الاستوائية الجسم بعديد الفيتامينات التي تُقوّيه وتحميه ضدّ البرد. فهل لقشور الكيوي فوائد أيضًا. التوضيحات مع خبرائنا. بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية معظم الناس يفضلون تقشير الكيوي قبل تناوله. وهذا خطأ في الواقع، فقشور الكيوي تُعادل تمامًا القيمة الغذائية لهذه الفاكهة. فعلى الرغم من أن قشور الكيوي الأخضر سميكة وذات…

قشور الكليمنتينا صالحة للأكل … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! البعض يعشق أكل قشور الكليمنتينا، بالرغم من أنها ليست الجزء الأكثر جاذبية في هذه الفاكهة. هذه الفاكهة جزائرية الأصل تُشتهر بحلاوتها وانتعاشها، لكن قشورها غالبًا ما تُعتبر مجرد نفايات. إلا أن البعض يتناولها لفوائدها الغذائية والصحية. فهل حقًا يمكن تناول هذا الجزء الغني بالفوائد الصحية والغذائية، أم أن هنالك رأي آخر؟ الإجابات مع خبرائنا. بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية قد يتفاجأ بعض…

قشور الكاكا صالحة للأكل … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الكاكا فاكهة شتائية بامتياز. ويُمكن تناول قشور هذه الفاكهة في أي موسم، بل إنّ أخصائيي التغذية يُوصون بذلك وبشدة. لما لها من فوائد صحية وغذائية لا حصر لها. في هذه المقالة، سوف نرى مع خبرائنا كيفية تحضير هذه الفاكهة قبل تناولها، وكذلك استعمالها في مجالات متعددة أخرى. بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية يُؤكل الكاكا التفاحي كاملا، تماماً كالتفاح. ولا داعي لإزالة القشرة،…

قشور الجزر صالحة للأكل … صحيح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بالرغم من أن قشر الجزر غني بالعناصر الغذائية الأساسية والألياف ومضادات الأكسدة، إلا أنه غالبًا ما يُقشر لأسباب جمالية أو تتعلق بسلامة الغذاء. إذ يُعد تقشير الجزر عادة متأصلة في أغلب المطابخ العالمية. فبينما يتميز لب الجزر البرتقالي الزاهي بمذاقه اللذيذ وغناه بالفيتامينات، إلا أن قشره موضوع مثير للجدل. والكل في حيرة ما إذا يجب إزالته قبل تناوله، أم الاستمتاع به دون قلق. في هذه المقالة، سوف نرى ما…

قائمة الزيوت العطرية ضد البعوض تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! على الرغم من رائحتها القوية، إلا أن الزيوت العطرية هي الحل الألطف والأكثر طبيعية وسلامة من أي مبيد حشري كيميائي للقضاء علة البعوض. في هذه المقالة، سنقدم أهم وأقوى بل وأكثر الزيوت العطرية فعالية ضد البعوض. بيروت … الدكتورة ناتالي صقر خبيرة في علم الأحياء، وأخصائية في الروائح والزيوت النباتية، ومعالجة طبيعية هذه بعض الزيوت العطرية الفعّالة لطرد البعوض والتي يمكن حملها في الحقيبة أثناء التنقل: ـــ زيت السترونيلا الجاوي … ويتكون…

فواكه يستحسن تناولها مساءً لنوم هانئ … النصائح تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! لبعض الفواكه، كالموز والتفاح والكيوي والأناناس، القدرة المُطلقة على تحسين النوم. لأن النوم بالفعل يتأثر بنمط الحياة والعادات الغذائية. بعبارة أخرى، يمكن لبعض التعديلات البسيطة على النظام الغذائي المتبع أن تساعدك على النوم بهدوء أكبر. ومع خبرائنا، سنرى من خلال هذه المقالة ما هي هذه الفواكه، ومتى وكيف يُنصح بتناولها. كندا … الدكتورة ميس ميخائيل رحال أخصائية علاج طبيعي وممارسة للطب الوظيفي والتغذوي ومعالجة بالروائح العطرية ومعالجة بالشم يُمكن…

عصير الجزر … الفوائد الصحية والمنافع الغذائية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! عصائر الفاكهة والخضر الطازجة رائجة للغاية منذ سنوات. ويُعتبر الجزر من أكثر المكونات استخدامًا، لما له من فوائد لا حصر لها للجسم، فهو مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. إنه حقًا يُضفي نكهة مميزة ويُغني الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة. كما أنه يتناغم جيدًا مع الفواكه والخضراوات الأخرى. مع غنوجة، نكتشف جميع أسرار هذا العصير السهل والبسيط والسحري أيضًا. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين الجزر من الخضار الجذرية.…

دهون البطن … يُنصح بالتخلص منها بدءً من سن الستين تجد سيدي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصل على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! عادة، بعد سن الستين تبدأ الدهون تتراكم حول منطقة البطن. وهذا ما يُعرف باسم “متلازمة دهون البطن”، وهي تجمع بين عدة مشاكل صحية كارتفاع سكر الدم، وارتفاع الدهون الثلاثية، وارتفاع ضغط الدم مع تراكم الدهون الزائدة في منطقة البطن. وبعيدًا عن الاعتبارات الجمالية، فإن زيادة دهون البطن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الكبد، والسرطان، والسكري. فالمصابين بهذه المتلازمة لديهم محيط خصر كبير. يساعد…

الرضاعة الطبيعية … نصائح غذائية لتغذية صحية للأم ورضيعها تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! إنتاج الحليب يتأثر سلبًا بصحة وطفلها إذا كان النظام الغذائي للأم الجديدة غير متوازن. وعليه، يُمكّن النظام الغذائي الجيد الطفل من الاستفادة الكاملة من الرضاعة الطبيعية. وهذه نصائح من خبرائنا. لندن … الدكتورة شاهندة أبو الفضل / طبيبة أطفال نصائح غذائية لتغذية صحية للأم ورضيعها ـــ الحرص على وجود زجاجة ماء في متناول اليد … لضمان إنتاج الحليب الأمثل، تزداد حاجة الجسم للترطيب. لذلك، من الضروري الحفاظ على…