الكاتب: Abdelaziz Kassama

ماذا يمكننا أن نفعل بقشور الجزر المهدورة؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! إمكانيات قشور الجزر هائلة. بقليل من الإبداع، يُمكن تحويل هذه البقايا من المطبخ إلى أطباق شهية. ومن خارج المطبخ إلى ابتكارات تفوق كل التوقعات. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية بشكل عام، قشر الجزر صالح للأكل، بل ومفيد للصحة، لكن البعض لا يزل يفضل تقشيره لأسباب عديدة. منها: ــ الطعم والملمس … قد يكون لقشر الجزر ملمس خشن أو طعم مرّ قليلاً،…

ماذا يمكننا أن نفعل بجلد السلمون المهدور؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! جلد سمك السلمون البري أقل عرضةً لبعض الملوثات الكيميائية الموجودة في مزارع الأسماك المكثفة، ولكنه قد يتأثر أيضًا بالتلوث البيئي. في حال تناول جلد سمك السلمون بانتظام، يجب اختيار السلمون البري من المناطق المعروفة بنظافة مياهها. في هذه المقالة سوف نرى ماذا يمكن فعله بجلد السلمون. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية عمليًا، يمكن ببساطة ترك جلد السلمون على شريحة السمك وتناوله…

ماذا يمكننا ان نفعل بالفلفل الحال المجمد؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! جميع أنواع الفلفل الحار مناسبة للتجميد، بغض النظر عن اللون أو النوع. بما في ذلك، فلفل إسبليت، هالبينو، فلفل عين الطائر، كايين، أو الفلفل الحار … جميعها يُمكن تجميدها دون أن تفقد حدّتها. لنرى ما يمكن فعله بالفلفل الحال المجمد. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية يكتسب الفلفل الأحمر، الذي يُحصد عند نضجه تمامًا، طعمًا أكثر اعتدالًا وحلاوة مع احتفاظه بحرارته. إنه…

ما هو وضع مساعدي الحياة الاجتماعية في الجزائر؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! مساعدو الحياة الاجتماعية الذين غالبًا ما يكونون غير مرئيين، يقدمون الدعم والمساعدة للمرضى بشكل يومي. في هذه المقالة، سنوضح دوره مساعدي الحياة الاجتماعية عندما يكون أغلبيتهن غير مُدركين لدورهم أو عندما تُعاني مؤسسات الحكومة من صعوبة في تحديد مراكزهم. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة وفقًا لإحصاءات المديرية العامة للبحوث والدراسات والتقييم والإحصاء (DREES)، يوجد ما يقرب من 3.5 مليون مقدم رعاية في الجزائر، أي ما يُعادل واحدًا من…

لماذا يحرقنا الفلفل الحار عندما نتناوله؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الفلفل الحار فعلًا حارٌّ. ولقد اختبرنا عدة مرات ذلك بأنفسنا عندما قضمنا قرنًا من الفلفل الحارً دون أن نُفكر في العواقب ودون حتى أن نعرف شدة حرارته على مقياس سكوفيل. ولأن الإحساس بالحرارة، حتى الحرق النابض، قد ينتشر في الفم بسرعة متفاوتة حسب نوع الفلفل الحار، في هذه الورقة، سنرى من أين يأتي هذا الإحساس الحارق في الفم. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية…

كيف للفلفل الحار أن يكون مُبهجًا، ولماذا؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الفلفل الحار عبارة عن تحدي للبعض، وراحة للبعض الآخر، وعلاج لدى الكثيرين. والاكثر من ذلك، فقد أصبح عنصرًا أساسيًا في الموائد، بكميات متساوية أحيانًا متفاوتة. إلى غاية أن البعض يُنسب إليه تأثيرات مُبهجة. فهل هذا صحيح؟ الأجوبة والتفسيرات مع خبرائنا. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين يتميز الفلفل الحار بقدرته على تنشيط الإندورفين، وهي هرمونات تُخفف الألم. المادة الموجودة في الفلفل الحار والتي تُنتج هذا التأثير هي الكابسيسين.…

ما يُنصح بتناوله أثناء الرضاعة الطبيعية؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! من الطبيعي أن تتساءل المرضعات عن نظامهن الغذائي، حرصًا منهن على تزويد أطفالهن بأكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية. وبينما يُنصح بتناول بعض الأطعمة، فإن الأهم هو الاهتمام بالصحة واتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن. لندن … الدكتورة شاهندة أبو الفضل / طبيبة أطفال بطبيعة الحال، يُساعد النظام الغذائي المتوازن للأم، إلى جانب الرضاعة الطبيعية لأطول فترة ممكنة، الطفل على اكتساب نظام غذائي متنوع. ولكن، كمية الطعام لا تقل أهمية عن جودته.…

ما لا يُنصح بتناوله أثناء الرضاعة الطبيعية؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! هنالك أطعمة معينة يُنصح بتجنبها أثناء الحمل. كذلك، تنطبق هذه القواعد أيضًا على الرضاعة الطبيعية. بما أن نكهات الطعام تنتقل إلى حليب الثدي، فسوف نسلط الضوء على أهم الأطعمة التي يُفضل تجنبها. لندن … الدكتورة شاهندة أبو الفضل / طبيبة أطفال لا داعي للقلق! فإن كمية الحليب التي يرضعها الطفل من ثدي أمه لا تعتمد بشكل مباشر على نظام الغذائي للأم. ففي جميع أنحاء العالم، تُنتج الأمهات نفس الحليب، مع…

معقودة بلحم الدجاج المفروم … وصفة مبتكرة للمبتدئيات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! سواء كنت تصوم رمضان أم لا، حان الوقت لاكتشاف وصفة جزائرية أصلية سهلة ولذيذة. فطائر البطاطا الطرية هذه والتي تُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً لا تُقاوم، تُحضّر في 15 دقيقة فقط. هي وصفة تقليدية مُعدّلة هنا بلح الدجاج المفروم والجبنة. هذه مجرد واحدة من بين العديد من الخيارات، فهناك العديد من الاختلافات. لكنها تنبع من مصدر واحد وفريد، وهو المطبخ الجزائري. شكرًا غنوجة! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن…

كيك الشوكولاتة والجيلاتين … حلوى خفيفة لكل السهرات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية المكونات ــ 2 حبات من البيض. ــ 160 غ من السكر الأبيض. ــ ½ كوب من الحليب. ــ 120 غ من الفرينة. ــ 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات. ــ ½ كوب من دقيق اللوز. ــ 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام. ــ 120 غ من الشوكولاتة المذابة. ــ 250 غ من جوز البيكان.…