كيش البصل المكرمل والزبيب بجبن الماعز … وصفة حلوة مالحة لا تُقاوم!
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
كيش البصل المكرمل والزبيب بجبن الماعز هي فكرة لمقبلات بسيطة ولذيذة تُرضي جميع الأذواق. هذه الوصفة مستوحاة من الطبخ الجزائري المغربي. يعطي المذاق الحلو الالح إحساسًا غنيا يالمشاعر الفياضة والذكريات الطفولية في الأعياد والمناسبات السعيدة ولمة العائلة والأحبة خاصة في ليالي الصيف الرومنسية. إنها وصفة سهلة التحضير، وسريعة الإنجاز. وهي مثالية لبوفيه العشاء، أو سلة النزهة، أو حتى كطبق فاتح للشهية. والأفضل من ذلك كله، هو تحضيرها مُسبقًا وإعادة تسخينها بسرعة. شكرًا غنوجة!
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
من الوصفات الكلاسيكية مثل كيش لورين الصغير إلى الوصفات المُبتكرة مثل كيش اليقطين أو كيش جبن الماعز والطماطم الكرزية والبصل المكرمل بجبن الماعز … ستُصبح هذه الوصفات الخيار المُفضل لأوقات مُريحة حميمة ولذيذة. كما تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة لتحضيرها. فلا تفوتوا الفرص المتاحة من غنوجة!
وصفة كيش البصل المكرمل والزبيب بجبن الماعز
المكونات
ــ مقدار من عجينة بف باستري أو أي نوع من عجينة الفطائر والكيش.
ــ ½ كوب من الكريمة الطازجة الثقيلة.
ــ من 2 إلى3 بيضات.
ــ 250 غ من جبن ماعز
ــ 3 حبات من البصل الأبيض.
ــ ½ كوب من الزبيب.
ــ من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
ــ 1.5 ملعقة كبيرة من الريحان أو البقدونس.
ــ ملح وفلفل أسود.
الطريقة
ــ نُسخّن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
ــ نُقشّر البصل.
ــ نُقطّعه إلى شرائح رفيعة.
ــ نُشوّحه في مقلاة مع زيت الزيتون على نار هادئة لمدة لا تقل عن 12 دقيقة تقريبًا حتى يذبل ويكرمل.
ــ نضيف الزبيب إلى البصل، ونستمر في كرملته لمدة لا تقل عن 7 دقائق أخرى.
ــ نفرد عجينة البف باستري.
ــ نُقطّعها إلى دوائر بحجم قوالب التارت الصغيرة.
ــ نضع الدوائر في القوالب.
ــ نُقطّع جبن الماعز إلى دوائر.
ــ ثُم نضع واحدة على كل قاعدة تارت.
ــ نُزيّنها بالبصل المكرمل والزبيب.
ــ في وعاء جانبي مناسب، نخفق البيض مع الكريمة.
ــ نُضيف الريحان والملح والفلفل الأسود.
ــ نصبّ المزيج فوق البصل.
ــ خبزها لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبًا.
ــ من الممكن إعداد فطيرة واحدة بحجم عائلي، وسوف تكون مدهشة.
ــ تُقدم ساخنة او دافئة مع السلطات والمقبلات.
ــ وصفة كيش البصل المكرمل والزبيب بجبن الماعز جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
