الكاتب: Abdelaziz Kassama

مرق البطاطا بالسبانخ والدجاج … وصفة الجدات الكلاسيكية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال وصفة مرق البطاطا بالدجاج والسبانخ الأصلية المكونات ــ 500 غ بطاطا مقطعة. ــ 500 غ سبانخ فتية وطرية مقطعة. ــ 1.5 كوب بصل مفروم. ــ 5 فصوص ثوم مفروم. ــ 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 350 غ من لحم الدجاج. ــ 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة. الطريقة ــ نغسل السبانخ والبطاطا جيدًا، ثم نقطعهما ونتركهما…

كوكيز الفانيليا بحبيبات الشوكولاتة … الوصفة الأمريكية الأصلية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال وصفة كوكيز حبيبات الشوكولاتة الأمريكي الأصلي المكونات ــ 250 غ فرينة القمح أو القمح اللين. ــ 150 غ زبدة او مرغرين طرية بحرارة الغرفة. ــ 150 غ سكر من الاحسن إن توفر السكر البني. ــ 1 بيضة. ــ ½ ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. ــ رشة ملح معتبرة. ــ فانيليا. ــ حبيبات الشوكولاتة. الطريقة ــ في وعاء مناسب، نغربل الفرينة مع الخميرة ونتركها…

كوكا جزائرية بالسبانخ والبيشاميل تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … من مطبخ الإعلامي عبد العزيز قسامة كوكا بالسبانخ والجبن والبيشاميل المكونات ــ عجينة مورقة حسب عدد الافراد. ــ 500 غ من السبانخ الفتية الطازجة ذات السيقان الطرية. ــ 2 إلى 3 فصوص ثوم مفروم. ــ 1 بصلة مفرومة ناعمًا. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 3 إلى 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون او زيت نباتي أخر. ــ 2 إلى 3 كوب بيشاميل محلية الصنع جاهزة. ــ 1.5 كوب من أي نوع…

كوسا سوتيه في زيت السمسم بالعسل والزعتر تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … من مطبخ الإعلامي عبد العزيز قسامة وصفة الكوسا المحمرة في زيت السمسم بالعسل والزعتر المكونات ــ 500 غ كوسا متوسطة الحجم. ــ من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من زيت السمسم. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 2 ملعقة كبيرة من العسل الطبيعية. ــ 2 فص ثوم مفروم. ــ 1 ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمص. ــ زعتر أو أوريغانو. ــ قرن فلفل أخضر او أحمر حار. الطريقة…

فلافل العدس الأحمر بالدجاج تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … عبد العزيز قسامة المكونات فلافل العدس الأحمر المقلية ــ 250 إلى 300 غ عس أحمر مغسول ومنقوع في الماء لمدة 3 ساعات. ــ 500 غ لحم دجاج مفروم. ــ 1 إلى 2 بيضة، على حسب الموقف. ــ ½ كوب من أي نوع من الجبن المفروم. ــ 3 ملاعق كبيرة من دقيق الخبز المحمص. ــ 3 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز. ــ ملح وفلفل أسود. ــ دقيق الثوم الجاف. ــ دقيق…

غراتان السلق بالبطاطا والكريمة والجبنة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! أثناء تطوير هذه الوصفة في مطبخي، اكتشفتُ أن حتى أولئك الذين يترددون في تناول الخضر الخضراء والخضر الورقية قد انبهروا بحلاوة السلق المُحضر بهذه الطريقة، وخاصةً بفضل مزجه مع البطاطا، مما يُضفي على الطبق نكهةً فريدة ومميزة لم تحدث من قبل! الجزائر العاصمة … من مطبخ الإعلامي عبد العزيز قسامة يُجسّد هذا الغراتان المصنوع من السلق والبطاطا فن الطبخ المنزلي بامتياز. فهو بسيط، مُغذٍّ، ولذيذ. إنَّه طبق يُثبت أنَّه بمكونات بسيطة وإعداد…

طريقتان مدهشتان لإعداد حساء الجبن الشهي! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال 1 ـــ حساء الجبن بالبصل والبطاطا 1 ـــ حساء الجبن بالبصل والبطاطا المكونات ــ 200 غ جبن طلب مفروم. ــ ½ كوب من الكريمة الطازجة. ــ 100 غ لحم دجاج مقطع إلى مربعات صغيرة. ــ 150 غ بطاطا مقطعة إلى مكعبات. ــ 200 غ حبات بصل صغيرة، أو بصل مقطع. ــ ½ كوب بصل مفروم. ــ 1 فص ثوم. ــ ملح وفلفل أسود مع…

طريقتان مبتكرتان لإعداد كيكة الكوسا اللذيذة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال 1 ـــ كيكة الكوسا بالزعتر والعسل 1 ـــ كيكة الكوسا بالزعتر والعسل المكونات ــ 1 كوب كوسا مفرومة ناعمًا. ــ 1 كوب بصل مفروم ناعمًا. ــ 1 فص ثوم مفروم ناعمًا. ــ 1 ملعقة كبيرة زعتر. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 4 ملاعق كبيرة لوز أو جوز مفروم خشنًا. ــ 2 ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي. ــ ½ كوب زبدة ذائبة أو طرية. ــ…

طريقتان بسيطتان لإعداد شوربة الجمبري تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال 1 ـــ شوربة الجمبري أو القريدس او الروبيان بالثوم والبصل الخفيفة المكونات 1 ـــ شوربة الجمبري أو القريدس او الروبيان بالثوم والبصل الخفيفة ــ 200 إلى 250 غ جمبري. ــ 3 ملاعق زيت المائدة كبيرة. ــ 4 فصوص ثوم مقطعة إلى نصفين. ــ 2 حبات بصل مقطعة عشوائيًا. ــ مبح وفلفل أسود. ــ باقة أعشاب معطرة (بقدونس، كزبرة، كرفس). ــ 1 حبة جزر صغيرة (إختياري).…

طريقتان ذكيتان لإعداد كيش الكوسا الرائع! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال 1 ـــ كيش الكوسا بلحم الديك الرومي المدخن بدون عجينة المكونات ــ 400 غ كوسا مقطعة إلى شرائح دائرية متوسطة الحجم. ــ 1 كوب بصل مقطع. ــ 1 فص ثوم مفروم. ــ 1 كوب كريمة طازجة ثقيلة او كثيفة. ــ 4 بيضات. ــ ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر حار. ــ ريحان او حبق طازج. ــ 200 غ قطع لحم الديك الرومي المدخن مقطعة. ــ…