الكاتب: Abdelaziz Kassama

كوكيز سهل وسريع وبسيط ولكل العائلات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار المكونات ــ 150 غ فرينة. ــ 125 غ زبدة او مرغرين طرية. ــ 1 بيضة كاملة. ــ 50 غ سكر حبيبات. ــ ½ كوب حبيبات الشوكولاتة (بالحليب أو داكنة). ــ 1 ملعقة صغيرة فانيليا. ــ ½ ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. الطريقة ــ في وعاء مناسب، نضع جميع المكونات دفعة واحدة ما عدا الفرينة والخميرة وحبيبات الشوكولاتة. ــ نخلط المكونات جيدًا لمدة لا تقل عن…

كيك التمر والجوز بالبهارات الحارة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال المكونات ــ 3 بيضات. ــ ½ كوب سكر ناعم. ــ ½ كوب زبدة طرية. ــ ½ كوب من التمر الرطب المنقوع ليلة كاملة في كوب من الحليب. ــ 1.5 كوب فرينة. ــ 3 ملاعق كبيرة من السميد الرقيق. ــ 4 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون. ــ 2 ملعقة عسل نحل طبيعي. ــ رشة ملح. ــ ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ــ ½ ملعقة…

كرات الأرز والدجاج بالجبن واللحم المفروم تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … سيمون عازار المكونات ــ زيت المائدة للقلي. ــ 2 بيص + ¼ كوب من الكريمة الطازجة. ــ خليط دقيق الخبز المحمص مع لوز مفروم متوسط أو سمسم. بالنسبة للعجينة ــ 350 غ أرز أبيض مسلوق في الماء المملح. ــ 350 غ لحم دجاج مفروم. ــ 1 بيض. ــ ½ كوب جبن مبشور. ــ ½ كوب دقيق الخبز المحمص. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 1 ملعقة صغيرة من دقيق الثوم…

كفتة البطاطا بالجمبري تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار المكونات ــ زيت للقلي. ــ بيض مخفوق على حسب عدد حبات الكفتة. ــ دقيق الخبز المحمص. بالنسبة لكفتة البطاطا ــ 400 غ من عصيدة البطاطا (بطاطا مسلوقة في ماء الجمبري ومهروسة). ــ 200 غ جمبري مسلوق. ــ بقدونس مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 1 بيضة كاملة. ــ 3 مثلثات من الجبن الطري. الطريقة ــ نفرم الجمبري خشنًا نوعًا ما، ثم نمزجه مع البطاطا المهروسة والبقدونس والبيضة…

فول مدمس بالخلطة وزيت الزيتون تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! القاهرة … من مطبخ السيدة دُرِّية عماد الدين طبق الفول المدمس من الاكلات الشعبية المنترة بقوة في جمهورية مصر العربية. هناك من يعشق الفول المدمس بزيت الزيتون، والبعض الاخر بالسمن البلدي، والأكثرية بالزيت الحار والخلطة، بالفعل وصفة تستحق التجربة. وصفة الفول المدمس بالخلطة المكونات ــ 350 غ من الفول المسلوق في الماء المملح. ــ 1 كوب بصل مفروم. ــ ½ كوب طماطم مقطعة. ــ 3 فصوص ثوم. ــ 5 ملاعق كبيرة من…

عصيدة البطاطا بمرق كرات اللحم المفروم … وصفة مثالية لغذاء صحي كامل ومتكامل تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال المكونات بالنسبة إلى عصيدة البطاطا ــ 1 كلغ بطاطا مقطعة إلى نصفين متساويين. ــ ملح وفلفل أسود. ــ بقدونس مفروم ناعمًا جدًا. ــ 1 ملعقة زبدة طرية. ــ 4 إلى 5 ملاعق حليب سائل. بالنسبة إلى كرات اللحم المفروم ــ ½ كلغ من اللحم المفروم (لحم العجل). ــ 1.5 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعمًا جدًا.…

صينية البطاطا والباذنجان والدجاج بالعسل تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال المكونات ــ 300 غ أجنحة الدجاج. ــ 250 غ بطاطا. ــ 250 غ باذنجان. ــ 200 غ بصل مقطع. ــ 4 فصوص ثوم مفرومة. ــ بقدونس. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 1.5 ملعقة كبيرة من عسا النحل الطبيعي. ــ 3 إلى 4 ملاعق كبيرة زيت. الطريقة ــ في وعاء، نخلط الثوم والزيت والتوابل والعسل جيدًا. ع الدجاج أولًا في هذا الخليط نتركه يمتص…

صينية البطاطا المقلية بالجبن والبيشاميل تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! القاهرة … من مطبخ السيدة دُرِّية عماد الدين المكونات ــ 800 غ شرائح بطاطا مملحة ومقلية. 250 غ من شرائح البصل المملح والمحمر والمعسل. ــ 3 أكواب من البيشاميل + رشة جوزة الطيب + 3 فصوص ثوم مبشور. ــ ½ كوب من الكريمة الطازجة. ــ ½ كوب من الجبن المبشور. ــ ملح وفلفل اسود. ــ 1 ملعقة زبدة طرية. الطريقة ــ نخلط البيشاميل مع الكريمة الطازجة جيدًا ونتركها جانبًا إلى أن يحين…

سوتيه الفاصوليا الخضراء والجزر بالزبدة والثوم تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال المكونات ــ 400 غ من الفاصوليا الخضراء المقطعة. ــ 300 غ من الجزر الفتي الطري. ــ 4 فصوص ثوم مبشورة. ــ 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. ــ بقدونس مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. الطريقة ــ نطبخ أولا الجزر على البخار لمدة 10 إلى 12 دقيقة، ثم نضيف إليه الفاصوليا الخضراء ونستمر في طهيهما لمدة 12 إلى 15 دقيقة أخرى. ــ بعد ذلك،…

سمبوسة الجبن بالجوز تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار المكونات ــ عجينة السمبوسة. ــ زيت للقلي. ــ دقيق الخبز المحمص. ــ 2 بيض + 2 ملعقة كريمة طازجة أو زبادي أو حتى حليب. بالنسبة لحشوة السمبوسة ــ 1.5 كوب جبن أبيض طري. ــ 1 كوب جبن مبشور. ــ 1 بيض. ــ ملح وفلفل أسود. ــ بقدونس مقروم. ــ 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم. ــ 1 فص ثوم مفروم. ــ ¾ كوب جوز. الطريقة ــ في…