عصيدة البطاطا بمرق كرات اللحم المفروم … وصفة مثالية لغذاء صحي كامل ومتكامل
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال
المكونات
بالنسبة إلى عصيدة البطاطا
ــ 1 كلغ بطاطا مقطعة إلى نصفين متساويين.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ بقدونس مفروم ناعمًا جدًا.
ــ 1 ملعقة زبدة طرية.
ــ 4 إلى 5 ملاعق حليب سائل.
بالنسبة إلى كرات اللحم المفروم
ــ ½ كلغ من اللحم المفروم (لحم العجل).
ــ 1.5 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعمًا جدًا.
ــ 1 فص ثوم مفروم ناعمًا.
ــ 1 ملعقة بقدونس مفروم ناعمًا.
ــ ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر حلو.
ــ 3 ملاعق كبيرة من دقيق الخبز المحمص.
ــ بيضة واحدة.
بالنسبة إلى المرق
ــ 1ـ2 كوب بصل مفروم ناعمًا.
ــ 1 كوب عصير طماطم طازجة.
ــ ½ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ــ حزمة صغيرة من البقدونس.
ــ ملح وفلفل أسود وفلفل احمر حلو.
ــ زيت المائدة النباتي.
الطريقة
ــ نغلف البطاطا بورق الزبدة ثم ورق القصدير ونخبزها في الفرن الساخن مُسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة لا تق عن 60 دقيقة.
ــ أثناء ذلك، نقوم بتحضير صلصة الكفتة، بحيث نقلي البصل والثوم في قدر مناسب به زيت المائدة وعلى نار متوسطة.
ــ نضيف عصير ومعجون الطماطم والتوابل وكوب من الماء الساخن، ونترك القدر يطبخ على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة.
ــ أثناء ذلك، وفي خلاط كهربائي، نخلط جميع مكونات الكفتة لمدة 3 إلى 4 دقائق كاملة.
ــ بعد ذلك، نشكل كرات صغيرة من خليط اللحم المفروم ونضعها في صينية فرن مناسبة.
ــ نصب عليها المرق الذي استوي، وندخلها إلى الفرن الساخن على 220 درجة مئوية لمدة 45 إلى 50 دقيقة.
ــ نعطر المرق برشة صغيرة من البقدونس المفروم، ونتركها ترتاح داخل الفرن الذي لا يزل ساخنًا.
ــ نخرج البطاطا من الفرن، وهي ساخنة نزيل قشرتها ونهرسها بواسطة آلة هرس البطاطا اليدوية، إلىأن تصبح هريسة إو عصيدة رطبة وحريرية.
ــ نسبك عصيدة البطاطا بالزبدة، ونحللها بالحليب الساخن، ثم نعطرها بالبقدونس المفروم ناعمًا جدًا.
ــ وفي طبق التقديم، نضع عصيدة البطاطا مع مرق كرات اللحم المفروم، ونزين بالبقدونس المفروم.
ــ عصيدة البطاطا بمرق كرات اللحم المفروم جاهزة!
ــ يمكن أيضًا استبدال عصيدة البطاطا بالأرز الأبيض أو البني الكامل المسلوق.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
