وصفات سهلة وسريعة لخفض الكوليسترول
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
لصحة القلب والأوعية الدموية، لا تقتصر مكافحة الكوليسترول السيئ على إزالة جميع الدهون من النظام الغذائي، بل على ضمان جودة الدهون المستخدمة وإضافة كمية كافية من الألياف إلى وجبتي الغداء والعشاء. وللحفاظ على مستويات الكوليسترول الطبيعية، يقدم خبير التغذية وصفات سهلة وشهية يمكن تحضيرها بسرعة مذهلة.
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية
يبدو أن التقليل من تناول الدهون المشبعة في وجبة الإفطار مفيد جدًا للصحة القلب والاوعية الدموي. إذ ينصح بتناول من 10 إلى 15 غ من الزبدة أو حصة من الجبن من 30 إلى 40 غ، أو بيضة واحدة. في الصباح، يمنع الكوليسترول الذي توفره هذه الدهون الكبد من إنتاج كميات زائدة.
كما يجب الحد ايضًا من منتجات الألبان، مع التركيز على زبادي الطبيعي، والمنتجات المصنعة، والسكريات المكررة. أما في الوجبات الأخرى، فيُفضل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، وإضافة البقوليات والحبوب الكاملة إلى الوجبات الرئيسية. واختيار الزيوت البكر المعصورة على البارد.
الوصفات
سلطة الطماطم والخيار
المكونات والطريقة
ــ الوصفة لشخصين.
ــ نمزج 3 حبات من الطماطم.
ــ وخيارة مقشرة.
ــ وبضعة أغصان من البقدونس أو الريحان.
ــ مع 2 ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
ــ وعصير ليمونة واحدة.
ــ وملعقة صغيرة من زيت بذور اللفت.
ــ سكب المزيج في أوعية.
ــ نرشّ من 10 إلى 15 حبات من الجوز.
ــ قدّمها بارد.
سلطة الألوان الثلاثة
المكونات والطريقة
ــ الوصفة لشخصين.
ــ قطّع 2 حبة من الشمندر مطبوخة إلى مكعبات.
ــ تضيف حبة من أفوكادو.
ــ ونصف حبة من جريب فروت.
ــ نرشّ عصير الليمون.
ــ ثم إضافة خل التوت أو خل التفاح.
سلطة البروكلي والبطاطا
المكونات والطريقة
ــ نطبخ 12 زهرة بروكلي و 2 بطاطا مقطعة إلى مكعبات لمدة 12 دقيقة.
ــ نضعها في طبق مع 50 غرامًا من مكعبات جبن الماعز الطازج.
ــ نتبّل بملعقتين صغيرتين من زيت بذور اللفت.
ــ وملعقتان صغيرتان من خل التفاح.
ــ وملعقتان صغيرتان من الخردل. لأنه يُعزز خصائص البروكلي المضادة للأكسدة.
السبانخ والبطاطا الحلوة والماكريل
المكونات والطريقة
ــ الوصفة لشخصين.
ــ نطبخ 200 غ من أوراق السبانخ على البخار مع حبة بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
ــ نضعها في طبق خبز.
ــ ننثر فيليه سمك ماكريل مدخن مفتت فوقها.
ــ نضيف 3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة.
ــ ورشة جوزة الطيب.
ــ وبعض أغصان البقدونس المغسولة والمفرومة.
ــ نهرس من15 إلى 20 حبة من البندق خشنًا.
ــ ننثرها فوق الطبق.
ــ نتبّل بالملح والفلف الأسود.
ــ نخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الكينوا مع الخضر الصغيرة
المكونات مع الطريقة
ــ نطبخها لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
ــ مع إضافة كمية كافية من الماء لتغطية 35 غ من الكينوا مع 2 كوسا صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات او بضع زهرات البروكلي.
ــ ومن 8 إلى 10 حبات فطر مقشرة.
ــ و3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة.
ــ نضيف من 15 إلى 20 شريحة من الأنشوجة المملحة.
ــ ثم نضيف الطماطم الكرزية أو الطماطم العادية المقطعة.
ــ وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
شرائح الدجاج بالبقدونس والخضر
المكونات والطريقة
ــ الوصفة لشخصين.
ــ في مقلاة غير لاصقة بها 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون نقلِي شرائح الدجاج مع بضع أغصان من البقدونس المغسول والمفروم.
ــ وشالوت مقشر ومفروم.
ــ و3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة.
ــ نقلي لمدة 5 دقائق لكل جانب.
ــ نضعها جانبًا.
ــ نقشّر الكراث ونقطّعه إلى شرائح رفيعة.
ــ نطبخه على البخار لمدة 10 دقائق.
ــ نضيفه إلى شرائح الدجاج مع علبة صغيرة من الفاصوليا الخضراء.
ــ نتبّل بالملح والفلفل الأسود.
ــ قدّمه ساخنًا.
حلوى كارباتشيو الأناناس المتبل
المكونات والطريقة
ــ الوصفة لشخصين.
ــ نقشّر حبة أناناس متوسطة الحجم.
ــ نقطّعها إلى شرائح رفيعة.
ــ نرتّب شرائح الأناناس على شكل وردة في طبق الحلوى.
ــ نرشّ القرفة المطحونة، أو الزنجبيل، أو الهيل، أو اليانسون، حسب الرغبة.
ــ نرُشّ عصير الليمون.
ــ قدّمها باردة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
