الكاتب: Abdelaziz Kassama

طريقتان غريبتان لصنع البوريك الرمضاني تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال 1 ـــ بوريك الغراتان بوريك الغراتان المكونات ــ أوراق البوريك أو الديول أو الخطفة. ــ زيت للقلي. للحشو ــ 2 كوب تقريبًا مما تبقى من غراتان عشاء الليلة الماضية (سبانخ، قرنبيط، فواكه البحر، بطاطا، خضار، دجاج بالجبن …) ــ 2 بيض. ــ 2 بيض مطبوخ ومفروم او مقطع. ــ ½ كوب جبن مبشور. ــ ½ كوب زيتون مفروم خشنًا. ــ ¼ كوب بقدونس.…

يخنة لحم العجل بالحمص … وصفة الجدات القديمة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال المكونات ــ 500 غ قطع من لحم العجل. ــ 2 كوب بصل مفرون ناعمًا. ــ 3 كوب من الطماطم المفرومة ناعمًا جدًا. ــ 1.5 كوب حمص منقوع ليلة كاملة. ــ ملح وفلفل أسود. ــ فلفل احمر حار وحلو. ــ 4 ملاعق كبيرة زيت المائدة او سمن. ــ حزمة كزبرة. الطريقة ــ في قدر ثقيل أو طاجين، نضع الزيت أو السمن، وعلى نار…

مقبلات بالبروكلي والجزر والفطر تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار 1 ـــ سوتيه البروكلي والجزر والفطر بعسل النحل الطبيعي وزيت السمسم سوتيه البروكلي والجزر والفطر بعسل النحل الطبيعي وزيت السمسم المكونات ــ 250 غ من البروكلي المقطع. ــ 250 من الجزر المقطع. ــ 200 غ من الفطر الأبيض المقطع. ــ 200 غ من البصل المقطع. ــ 4 فصوص ثوم مقطعة طوليًا. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 1 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص. ــ 3 إلى 4…

معكرونة “RIGATONI” بلحم العجل والخضار تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال المكونات ــ 500 غ من معكرونة “RIGATONI”. ــ 350 غ من لحم العجل المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. ــ 3 حبات طماطم طازجة مقطعة. ــ 3 حبات جزر مقطعة طوليًا. ــ 1 كوب بصل مفروم ناعمًا جدًا. ــ 4 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا. ــ ورق الغار. ــ ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر حار وحلو. ــ 4 ملاعق كبيرة من زيت المائدة النباتي. ــ…

معكرونة “FARFALLE” باللحم والبازلاء … الطريقة الكلاسيكية الشائعة معكرونة سهلة وسريعة وغير متعبة. مكوناتها موجودة في كل منزل واقتصادية أيضًا. ناهيك عن معكرونة “FARFALLE” التي تتميز بقوام خفيف وطعم خرافي. تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … من مطبخ الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 250 غ معكرونة من نوع “FARFALLE”. ــ ½ كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة. ــ 1ـ2 كوب بازلاء خضراء طازجة. ــ 250 غ لحم الضأن. ــ ¼ كوب بصل مفروم ناعمًا. ــ 3 فصوص ثوم مفرومة…

معشوقة الجماهير … البيتزا المغطاة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … من مطبخ الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ عجينة مورقة أو عجينة الكرواسون. ــ 300 غ لحم مفروم خشنًا. ــ كوب من البصل المفروم ناعمًا. ــ 1 فص ثوم مفروم ناعمًا. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 1 كوب من الجبن الأبيض الطري. ــ 3 ملاعق كبيرة من زيت المائدة النباتي. الطريقة ــ في مقلاة بها زيت، وعلى نار متوسطة، نقلي اللحم والبصل والثوم والتوابل إلى ان يستوي اللحم المفروم…

مرق لحم الجدي والجزر بالكمون تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! المغرب … من مطبخ لالة خديجة المراكشية بقلم حسناء عبد الواحد المكونات ــ 500 غ من لحم الجدي. ــ 500 غ من الجزر المقطع. ــ 200 غ من البصل المفروم ناعمًا جدًا. ــ 1 ملعقة صغيرة كمون. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 2 كوب طماطم مفرومة ناعمًا جدًا. ــ 4 كلاعق كبيرة من زيت المائدة النباتي أو من السمن البلدي. الطريقة. ــ حزمة كزبرة. ــ كزبرة مفرومة للتزيين. الطريقة ــ في طاجين…

كيكة الزبادي والبيض بالفانيليا … طراوة وحلاوة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! المدية / تيبحيرين … الأخت بريجيت دو فرانس المكونات ــ 400 غ زبادي أو ياغورت. ــ 3 بيضات كاملة. ــ 150 غ سكر. ــ 120 غ فرينة. ــ 30 غ زبدة مذابة. ــ رشة ملح صغيرة. ــ 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. ــ فانيليا. الطريقة ــ نغربل الفرينة مع الملح والخميرة، ثُم نتركها جانبًا على ان يحين موعد استخدتمها. ــ في وعاء مناسب، نخفق الزبادي مع السكر بواسطة مضرب كهربائي،…

كيكة البرتقال والجوز بالقرفة والزنجبيل تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! قسنطينة … من مطبخ السيدة حسن البال بن طوبال المكونات ــ 4 بيضات متوسطة الحجم. ــ ½ كوب من الحليب الدافئ. ــ ½ كوب من الزبدة المذابة. ــ ½ كوب من السكر البني. ــ ¼ كوب من عصير البرتقال. ــ 1.5 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال. ــ ½ ملعقة صغيرة من القرفة السيلانية. ــ ½ ملعقة صغيرة من الزنجبيل. ــ رشة ملح صغيرة. ــ 1 ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات. ــ 1…

كيك العسل باللوز والجوز تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … سيمون عازار المكونات ــ 4 بيضات. ــ ¼ كوب زبادي بنكهة اللوز أو الفانيليا. ــ ¾ كوب زبدة أو مرغرين. ــ ¼ كوب من شراب اللوز أو من عصير الليمون. ــ 1.5 كوب فرينة + 3 ملاعق كبيرة سميد متوسط. ــ 3 ملاعق كبيرة من دقيق اللوز المتوسط. ــ 3 ملاعق كبيرة من دقيق الجوز المتوسط. ــ رشة ملح. ــ 5 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي. ــ فانيليا. ــ 1.5…