مقبلات بالبروكلي والجزر والفطر
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار
1 ـــ سوتيه البروكلي والجزر والفطر بعسل النحل الطبيعي وزيت السمسم
المكونات
ــ 250 غ من البروكلي المقطع.
ــ 250 من الجزر المقطع.
ــ 200 غ من الفطر الأبيض المقطع.
ــ 200 غ من البصل المقطع.
ــ 4 فصوص ثوم مقطعة طوليًا.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 1 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
ــ 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من زيت السمسم النباتي.
ــ 1 ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
ــ 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل.
ــ 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
الطريقة
ــ في مقلاة عميقة أو ووك به زيت السمسم النباتي وعلى نار مرتفعة، نقلي جميع الخضار دفعة واحدة إلى ان تنضج تمامًا.
ــ نضيف إليها التوابل والزنجبيل، ونستمر في قلي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
ــ بعد ذلك، نعطرها بالعسل والسمسم المحمص ونستمر كذلك في قلي الخضار لمدة 5 دقائق أخرى.
ــ نقدم سوتيه الخضار بالعسل والسمسم ساخنًا مع اللحوم والاسماك والدواجن.
2 ـــ سلطة البروكلي والجزر بالعسل وزيت الجوز النباتي
المكونات
ــ 200 غ من البروكلي المقطع.
ــ 200 غ من الجزر المقطع.
ــ 200 غ من البطاطا المقطعة.
ــ 4 بيضات مسلوقة لمدة 12 إلى 14 دقيقة.
بالنسبة لصلصة السلطة
ــ 1 فص ثوم مفروم.
ــ 4 ملاعق كبيرة من زيت الجوز النباتي.
ــ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ــ 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
ــ ملعقة متوسطة إلى صغيرة من الزعتر البري أو الأورغانو.
الطريقة
ــ نطبخ جميع الخضار دفعة واحدة على البخار لمدة لا تقل عن 40 إلى 45 دقيقة كاملة.
ــ نصفي الخضار ونتركها إلى أن نجهز الصلصة.
ــ في وعاء مناسب، نخلط جميع مكونات صلصة السلطة جيدًا، ثم نضعها جانبًا إلى أن يحين موعد استعمالها.
ــ نضع الخضار المطبوخة على البخار في وعاء مناسبٍ، ثم نصب عليها صلصة السلطة المحضرة.
ــ نقلب المكونات جيدًا، قبل تقديم السلطة.
ــ نقطع البيض المطبوخ إلى نصفين متساويين، ثم نغمر الانصاف في صلصة السلطة المحضرة ونحتفظ بها جانبًا.
ــ وفي الاخير، نزين السلطة بأنصاف البيض المغمورة في صلصة السلطة المحضرة.
ــ تُقدم السلطة مع المشويات أو الاسماك أو كطبق جانبي.
ــ سلطة البروكلي والجزر بالعسل وزيت الجوز النباتي جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
