الكاتب: Abdelaziz Kassama

طرابلس … فندق الزوميت قبلة للتجار الاجانب وتبادل الثقافات والاديان فندق زوميت الاول من نوعه في طرابلس، فعندما نكون على الأرض في مواجهة القطعة المنحوتة، فإنَّها تكون على بعد خمسة أمتار منا، أمام البوابة الواقعة على يسارنا مباشرة. سوف نتعرف عليه بسهولة، فهو يحتوي على باب خشبي جميل، مدور من الأعلى. لنذهب إليه وندخل لإلقاء نظرة. طرابلس/ليبيا … ابراهيم محمد على الترهوني وعن المؤسسين الآن، لقد كان لهم دور مهم في التجارة في الوطن العربي. الموقع هو في الواقع مكان يتجمع فيه التجار وبضائعهم. في أماكن أخرى، في الشرق الأدنى على وجه الخصوص، يطلق عليهم Caravanserais. يمتلك فندق زوميت عدة…

من وصفات الجدات الجزائريات الصحية … “سلاطة” البطاطا بالبصل الصيفية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! سلطة الجدات هذه المصنوعة بالبطاطا والبصل والطماطم والخل وزيت الزيتون، كانت بمثابة علاج لضربات الشمس القوية في فصل الصيف الحار. ناهيك عن ذلك، فهي شهية وخفيفة وندية وظريفة، تُقدم مع “كسرة الخميرة” أو “الرخسيس” أو “المعجونة”. حقيقة في منتهى الروعة. الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات من وصفات الجدات الجزائريات الصحية … سلاطة البطاطا ـــ 500 غ بطاطا مسلوقة في ماء مملح لمدة 15 دقيقة،…

متبل الباذنجان المشوي تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … سيمون عازار المكونات ـــ 1 كلغ من الباذنجان، نوعية جيدة وخالي من البذور. ـــ ¼ كوب من زيت الزيتون. ـــ 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ـــ 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. ـــ ملح. ـــ 1 فص ثوم مفروم ناعمًا. ـــ 1 ملعقة صغيرة من السانوج، “اختياري”. ـــ 1 ملعقة كبيرة طحينة السمسم، “اختياري”. الطريقة ـــ نقوم بشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن أو على الفحم، كل شخص ورغبته. ـــ…

لزانيا الباذنجان أو الموساكا اليونانية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ـــ 750 غ باذنجان مقطع إلى شرائح بقياس 1 سم. ـــ 350 غ لحم مفروم. ـــ 1 كوب بصل مفروم. ـــ 1.5 كوب طماطم مفرومة. ـــ 4 فصوص ثوم مفرومة. ـــ 1.5 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة. ـــ 1.5 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. ـــ 1.5 كوب كريمة طازجة. ـــ من 1 إلى 1.5 كوب جبن مفروم. حسب القدرة والرغبة ـــ 1 كوب من البيشاميل. ـــ…

فلان البروكلي المعطر بالبقدونس والثوم تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … سيمون عازار المكونات ـــ 500 غ من زهرات البروكلي. ـــ ½ كوب بصل مقطع. ـــ 3 فصوص ثوم. ـــ 1.5 ملعقة بقدونس مفروم. ـــ ملح وفلفل أسود. ـــ 1 كوب كريمة طازجة. ـــ 1 كوب حليب. ـــ 4 بيضات كاملة. ـــ ½ كوب من الجبن المبشور. ـــ 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة. ـــ زيت نباتي. ـــ ½ كوب من لحم الدجاج المفروم أو مقطع إلى مربعات صغيرة جدًا. الطريقة…

غراتان البطاطا بالكريمة والجبن تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ـــ 1 كلغ بطاطا مقطعة إلى شرائح دائرية متوسطة الحجم. ـــ ½ كوب كريمة طازجة. ـــ ½ كوب من الجبن السائل، “اختياري”. ـــ ½ كوب من الجبن المبشور. ـــ 1 لتر حليب. ـــ ملح وفلفل أسود، ـــ رشة من جوزة الطيب. ـــ 1 ملعقة كبيرة زبدة. ـــ 1 فص ثوم مفروم ناعمًا. الطريقة ـــ في طنجة الحساءـ وعلى نار عالية، نصع البطاطا والحليب والزبدة والملح…

سوتيه الخضار في الفرن بالأعشاب المنسمة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ـــ 3 حبات من البطاطا متوسطة الحجم.3 ـــ 3 حبات من الكوسا متوسطة الحجم. ـــ 4 حبات من الجزر متوسطة الحجة. ـــ من 2 إلى 3 ملاعق متوسطة من الزبدة أو المرغرين. ـــ من 3 إلى 4 فصوص ثوم مفرومة ناعما. ـــ ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر حار أو بابريكا حسب الذوق والطلب والرغبة. ـــ1 ملعقة كبيرة من الأعشاب المنسمة، أو أعشاب البروفانسال…

سلطة المعكرونة بالباتيه وجبن الشيدار تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ـــ 1 كوب من المعكرونة، أي نوع. مسلوقة في ماء ملح لمدة 10 دقائق. ـــ 1 كوب من جبنة الشيدار المقطعة إلى مربعات صغيرة. ـــ 1 كوب من الباتيه أو الكاشير المقطع إلى مربعات صغيرة. ـــ ¼ كوب من البصل المقطع ناعمًا. ـــ ¼ كوب من الفلفل الأحمر الحلو المقطع ناعمًا. ـــ ¼ كوب من الفلفل الأخضر الحلو المقطع ناعمًا. ـــ ¼ كوب من…

سلطة البطاطا لكل مواسم السنة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … سيمون عازار المكونات ـــ 5 بيضات مسلوقة في ماء مملح لمدة من 12 إلى 14 دقيقة. ـــ 5 حبات بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة في ماء مملح مدة 20 دقيقة ـــ 3 حبات جزر صغيرة مسلوقة في ماء مملح لمدى 20 دقيقة. ـــ ½ كوب بازلاء مسلوقة أيضًا في ماء مملح لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. ـــ ½ كوب خيار أو كونيشون مقطع. ـــ ½ كوب من البصل الأحمر المقطع…

سباغيتي بصلصة البولونيز تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … سيمون عازار المكونات سباغيتي بصلصة البولونيز ـــ 250 غ من السباغيتي. ـــ 400 غ من اللحم المفروم. ـــ 1 كوب من الطماطم المفرومة ناعمًا. ـــ ½ كوب من البصل المفروم ناعمًا. ـــ 1 فص ثوم مفروم ناعما. ـــ 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ـــ ملح وفلفل أسود. ـــ ريحان مفروم حسب الرغبة والطلب. ـــ زيت نباتي. ـــ 3 ورقات غار. الطريقة ـــ في قدر مناسبٍ، وعلى نارٍ متوسطةٍ، نسلق السباغيتي في…