الكاتب: Abdelaziz Kassama

وصفة عصيدة الذرة أو البولينتا بالجبنة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار كيف تستمتعين بعصيدة ذرة أو بولينتا كريمية في المنزل لأربعة أشخاص؟ المكونات ــ 200 غ من دقيق أو عصيدة الذرة الخشن أو البولينتا. ــ 50 غ من جبن البارميزان المبشور. ــ ¼ كوب من الكريمة الطازجة الثقيلة. ــ 2 كوب من الماء ــ رشة ملح. ــ التزيين حسب الذوق والرغبة. الطريقة ــ اسكبي الماء في قدر. ــ اتركيه حتى يغلي. ــ أضيفي الملح. ــ…

البولينتا تُسبب زيادة الوزن … صح أم خطأ؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! البولينتا، من أقدم الأطباق في تاريخ البشرية. وبما أنها تُصنع من دقيق الذرة. فهل هي غنية بالسعرات الحرارية؟ وهل لها أي فوائد صحية؟ وهل تحتوي على الغلوتين؟ وهل تُسبب زيادة الوزن؟ الإجابات من دمشق مع خبيرتنا جمانة فخر الدين. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين عند طهي البولينتا وتخفيفها بالماء، تفقد بعضًا من قيمتها وعناصرها الغذائية. أما بالنسبة للفيتامينات والمعادن، فهي قليلة نسبيًا. لكل 100 غ من…

ماذا لو تناولنا جرعة زائدة من الكافيين؟ حوادث الجرعة الزائدة من الكافيين نادرة جدًا، لكنها ليست معدومة. وعليه يجب عرفة متى يصبح تناول القهوة ضارًا بالصحة؟ وآثار الجرعة الزائدة؟ كل ما تحتاجين معرفته حول هذا الموضوع مع خبرائنا. كندا … جيسي عبد النور في ربيع عام 2015، خلال تجربة في جامعة نورثمبريا بالولايات المتحدة، تناول طالبان جرعة من القهوة أقوى بمئة ضعف من الجرعة الموصى بها، أي ما يعادل 300 كوب قهوة. نُقلا إلى المستشفى في حالة خطيرة، وتمكنا من التعافي، لكن كلًا منهما فقد أكثر من 15 كلغ ويعاني من مشاكل في الذاكرة. في الحياة اليومية، يصعب الوصول إلى…

إنقاص الوزن … لماذا نرغب في ذلك؟ تجد سيدي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصل على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! دوافع كثيرة وفريدة لكل فرد تدفعه إلى المحاولة في خسارة وزنه. بما في ذلك، المخاوف الصحية، السعي وراء الجمال أو الراحة، الضغوط الاجتماعية … مهلًا، لا ينبغي أن يتحول السعي وراء النحافة إلى هاجس! النصائح والشروحات مع أهل الاختصاص. بيروت … الاخصائية النفسية والعلاج بالطاقة الدكتورة ماري أبو جودة مع اقتراب فصل الصيف، يزداد الهوس الاهتمام بجمال الجسم. إذ يسعى عامة الناس إلى نحت أجسامهم أو توسيع الفراغ بين الفخذين،…

نوبات الهذيان … كل شيء! تجد سيدي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصل على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! نوبات الهذيان هي نوبات مفاجئة وشديدة من الهذيان لدى الأفراد الذين لا يعانون من مشاكل نفسية معروفة مسبقًا، وغالبًا ما تختفي بعد بضعة أيام أو أسابيع. وتؤثر نوبات الهذيان بشكل أساسي على المراهقين أو الشباب ما بين 18 و30 عامًا، وخاصة أولئك الذين يعانون من هشاشة نفسية أو عدم استقرار مهني أو أسري. وتُعتبر هذه النوبات حالة من الذهان. أسباب وأعراض وعلاجات نوبات الهذيان في هذه الورقة. كندا … الدكتور أندريا توماس…

قائمة أطعمة نشوية منخفضة السعرات الحرارية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الأطعمة النشوية مصدر غني بالطاقة للجسم، لاحتوائها على كربوهيدرات معقدة تُمتص ببطء. ليست جميعها بالضرورة غنية بالسعرات الحرارية. عند طهوها، يتبادر إلى أذهان غالبية الناس المعكرونة أو الأرز. مع ذلك، يمكن استبدالها بالعديد من الأطعمة الأخرى من ذات الفصيلة. فما هي أهم أنواع الاطعمة النشوية التي يجهلها البعض؟ دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين الأطعمة النشوية منخفضة السعرات الحرارية ـــ البطاطا الحلوة … عند طهيها، تتميز هذه الدرنة بمذاق…

علامات تدل على نقص البروتين … ما هي؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! البروتين عنصر غذائي أساسي لوظائف الجسم السليمة. فهو يمدّ الجسم بالطاقة، ويساعد على بناء العضلات، ويساهم في التئام الإصابات، ويزيد من الشعور بالشبع. عندما يستهلك الجسم سعرات حرارية قليلة جدًا، يلجأ إلى مخزونه من البروتين للحصول على الطاقة، مما يضرّ بالعضلات، والجهاز المناعي، والشعر، والبشرة، والأظافر، وغيرها. كما قد تشير الرغبة الشديدة في تناول الطعام، أو نقص الطاقة، أو آلام العضلات إلى نقص البروتين. هذه بعض العلامات الأخرى التي…

تهوية المنزل للوقاية من العفن … ماذا نفعل؟ تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! العفن من بين الأسباب الرئيسية لتلوث الهواء الداخلي. فهو ينمو ببطء في البيئات الدافئة والرطبة، وقد يُؤثر سلبًا على صحة الجهاز التنفسي. وغالبًا ما يُهمل العفن داخل المنزل. فالهواء الداخلي أكثر تلوثًا بخمس مرات من الهواء الخارجي. فهل حقًا التهوية اليومية تساعد على إزالة هذه الملوثات ومنع تراكمها؟ بروكسل … أحمد الكيلاني/طبيب عام بالتعاون مع الدكتور توماس لو مارشال، أخصائي أمراض الرئة والحساسية، وعضو في الجمعية البلجيكية لصحة الجهاز…

الماء … نصائح لشرب المزيد منه تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! شرب الماء بانتظام على مدار اليوم ضروري للغاية لوظائف الجسم السليمة، وتزداد أهميته مع حلول الطقس الدافئ والمواسم الحارة. وهذه أفضل النصائح لإدراج شرب الماء في الروتين اليومي. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين يفقد الجسم السوائل باستمرار عن طريق البول والتنفس والتعرق. ولتعويض هذا الفقد، من المهم شرب الماء بكثرة، مع الحدّ من المشروبات السكرية أو المُحلاة صناعيًا، وكذلك الكحول. ومحاولة الشرب حتى لو لم يكن هنالك شعور…

العدس … طريقة تحضير صحية وبسيطة وسريعة واقتصادية تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! عمومًا، مع العدس، لم يعد هنالك حاجة للفرز أو النقع. اليوم، توجد أنواع كثيرة من العدس. بما فيها، الأحمر الأرجواني، الاخضر، الأسود، البني … على سبيل المثال لا تتطلب كل هذه الخطوات، وهي سريعة التحضير. ببساطة، يمكن طبخ العدس في ثلاثة أضعاف حجمه من الماء لمدة 25 دقيقة و10 دقائق في قدر الضغط إن وُجد! الجزائر العاصمة … من مطبخ الإعلامي عبد العزيز قسامة يمكن الاستمتاع بأي نوع من…