الكاتب: Abdelaziz Kassama

دمشق … بريجيت ناصر يعقوب كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة كاليفورنيا أن تناول العنب كل يوم سيقلل وبشكل طفيف من مستوى الكوليسترول السيئ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. العنب أحد الفواكه المشهورة منذ القدم في منطقة الشرق الأوسط، ولطالما اشتهر باستخدامه في صناعة النبيذ لدى الرومان والإغريق والمصريين القدماء، وينتشر حاليًا في معظم أنحاء العالم، يتم تناوله لمذاقه الحلو اللذيذ ولفوائده العظيمة التي تعود على الجسم. فوائد العنب لا تقتصر فقط على ثماره، بل تعدت ذلك لتطال أوراقه وبذوره أيضًا، وبذلك تكتمل كل هذه الفوائد لخدمة شريحة المسنين على وجه الخصوص، وحمايتهم من مختلف…

دبي … نهلة جابر السالمي الترطيب، مكافحة الشيخوخة، الشفاء. كلها من عجائب زيت جوز الهند الصحية والعلاجية لبشرة نضرة متألقة. كما لزيت جوز الهند أيضًا فوائد أخرى عديد ة ومتعددة. فلماذا إذن حرمان نفسك منها؟ نصيحة غنوجة لدمجه في روتين جمالك والاستمتاع بما يمنحه له من امتيازات مدهشة! يشتهر زيت جوز الهند برائحته المشمسة الندية المنعشة، والتي تتناغم مع الهروب إلى عوالم ما وراء الواقع. ولسبب وجيه، يتم استخراجه من لب جوز الهند الطازج، المزروع في جزر المحيط الهادئ، في إفريقيا، في آسيا، في أمريكا الوسطى. جوز الهند وللبشرة غني جدًا بأحماض اللوريك واللينوليك، الدهون، المعادن، مضادات الأكسدة، والفيتامينات خاصة…

الجزائر … عبد العزيز قسامة بفضل الأنظمة الغذائية الصحية التي كانت تغطي صحتنا بالبروتين النباتي لبضع سنوات حتى الآن ، تعود الفاصوليا الحمراء بقوة إلى أطباقنا! تحتوي هذه البقوليات الغنية بالحديد على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم بينما تكون مشبعة للغاية. دون أن ننسى نكهتها التي تغري خارج الحدود وخاصة في المكسيك! ومع ذلك، يستمر هذا النبض في إثارة الدسائس. كيف يمكننا طهي هذه القطع الصغيرة بلون الياقوت والتي تبدو صلبة مثل الصخور؟ وما هية الطرق الصحيحة والصحية؟ 1 ــ خطوة نقع الفاصوليا الحمراء وهي خطوة إلزامية لدرء أي مشكلة في الهضم. على أي حال، الليكتين وهو بروتين موجود…

الجزائر … عبد العزيز قسامة يعطي القرنبيط المسلوق أو المطهو ​​على البخار أو المخبوز رائحة قوية تضر بسمعته في كثير من الأحيان وتجعلنا نتحاشاه ونجتنب شراءه. على الرغم من أنه غالبًا ما يتم تشويه سمعته، إلا أن القرنبيط لا يزل من الخضر الأساسية والمهمة جدا في حياتنا. فهو غني جدًا جدًا بالفيتامينات والعناصر النزرة والأملاح والألياف، يتكون إلى حد كبير من الماء بالمختصر المفيد، إنه من الخضر المثالية. عندما تريدين طبخ القرنبيط، اختاريه بعناية. اختاري القرنبيط ذا باقة بيضاء للغاية وكثيفة متماسكة. لأنها ومن دون شك، سوف تكون أكثر قابلية للهضم. كما يمكنكِ أيضًا تناول القرنبيط النيء كمقبلات. 1 ــ…

مارسيليا … راندا سالم على الرغم من أنه يمكنكِ العثور على عصير جزر عضوي وطبيعي جيد في المتاجر أو على الإنترنت، إلا أنه من السهل صنع هذا المشروب في المنزل، حتى بدون عصارة. إليك إذًا بأفضل النصائح وأنجح وصفات عصير الجزر لدينا. اصنعي عصير جزر جيد بيتي وبدون جهاز! تظل آلة استخراج العصير هي أفضل طريقة لصنع عصائر الخضر والفواكه اللذيذة في المنزل بسهولة. وبسرعة فائقة. بحيث يتم الحفاظ على العناصر الغذائية كاملة وجودة العصير العالية المثالية. وإن لم يكن لديك ذلك، فلا داعي لامتلاك أجهزة أو حتى عصارة لصنع عصائر خضر أو فواكه جيدة في المنزل. وللقيام بذلك، عليك…

مرسيليا … راندا سالم تسمح لك العناصر الغذائية لعصير الجزر المليئة بالفيتامينات والمعادن الجيدة بالشبع، وذلك لمساعدة جسمك على البقاء بصحة جيدة طوال النهار، خاصة في أيام الحر. وعليه نقدم بين يديك أهم فوائد عصير الجزر ومختلف فضائله على الجسم. 1 ـــ عصير الجزر والمناعة … تساعد مضادات الأكسدة على حماية الجسم بشكل أفضل من الشيخوخة والاعتداءات الخارجية. يعتبر الاستهلاك المنتظم لعصير الجزر وسيلة جيدة لتقوية جهاز المناعة. جميع العناصر الحيوية للجزر تمنحه تغذية مثالية. بحيث يمكن أن تدافع عن نفسها بسهولة أكبر ضد الفيروسات والبكتيريا الأخرى. تضمن الفيتامينات ومحتوى البيتا كاروتين الموجود في عصير الجزر مقاومة أفضل للأمراض. أبرزت…

مارسيليا … راندا سالم يُستهلك الجزر من الخضروات على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. فوائده الصحية ووصفاته الغذائية لا يمكن إنكارها. غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية، ومن المعروف أن الجزر مفيد للبشرة والعينين والجهاز المناعي وحتى الهضمي. عصير الجزر هو عصير نباتي مثالي لإزالة السموم من الجسم والاستفادة من جميع خصائص الجزر. للاستمتاع بها سادة أو ممزوجة بالفواكه والخضروات الأخرى. في هذه المقالة سوف تشرح لنا غنوجة كيفية تحسين استخلاص الخضر لتعظيم الفوائد، وكذلك سبب شربه للاستفادة من هذا الإكسير الصحي. الصفات الغذائية الرئيسية لعصير الجزر عمومًا، الجزر من أكثر الخضر الشائعة التي نأكلها بانتظام، غير أننا أقل اعتيادًا على…

روما … ستيفاني جوزيف الأبيض الأيام المشمسة الحارة بدأت أخيرًا في العودة. هذه القافية مع فواكه الصيف على أطباقنا، مع الفراولة كنجمة الفواكه الصيفية. هذه الفاكهة الصغيرة ذات المذاق الفريد لها العديد من الفوائد الغذائية لصحة كبار السن. يمكن التعرف عليها من خلال لونها الأحمر الفاتح وهي من عائلة Rosacae. تنمو في الصيف وتستهلك بطرق مختلفة. سادة، مع كريمة مخفوقة أو في مربى أو مع السلطات. الفراولة غنية بالمياه والألياف وقليلة السكريات وتحتوي على فيتامين C وفيتامين B9 كما أنهه مصدر للمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم ومليئة بمضادات الأكسدة المفيدة لكبار السن على وجه الخصوص. تتمتع الفراولة برائحة خاصة تمنحها طعمًا حلوًا…

دمشق … بريجيت ناصر يعقوب ألوانه تصر الناظرين، منه الأحمر والأبيض والوردي والبنفسجي والأسود والازرق والأخضر أيضًا. يغوي العنب بنكهته الاستثنائية وقوامه الاستثنائي المتفرد، لكن هل تعرفين فوائد هذه الفاكهة على جسمك؟ 1 ـــ الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية … استهلاك المنتظم للعنب حسب ما أظهرته الدراسات في جامعة كاليفورنيا الأمريكية. أن له تأثير إيجابي على وظيفة البطانة. وبالتالي فإن العناصر الغذائية الموجودة في هذه الفاكهة تزيد من مرونة جدار الأوعية الدموية، ما يسمح بتحسين الدورة الدموية في الجسم. كما أنها تقلل الكوليسترول السيئ وتمنع تكون جلطات الدم. حقيقتان مفيدتان بلا شك للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. 2…

دمشق … بريجيت ناصر يعقوب للفواكه المجففة عديد المزايا تتمتع بها الفواكه المجففة فهي: ـ غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة. ـ تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها. ـ للطهي طِعمة ومدهشة، وللقضم مهمة وفرفرشة. إليك سيدتي بثمانية منها بحيث لا يجب تخطيها: 1 ـــ اللوز … غني بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي يساعد على استرخاء العضلات وبالتالي ينصح به بشكل خاص في حالة التشنجات والتقلصات. مغذي جدًا، كما أنه يهدئ التجاويف الصغيرة. 2 ـــ بندق … غني بالحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم، وهو عنصر نادر له تأثير مضاد للأكسدة يساعد على منع بعض أنواع السرطانات مثل سرطان البروستاتا، القولون والرئة، كذلك يقوي عمل جهاز…