الكاتب: Abdelaziz Kassama

دمشق … أنطوانيت جهاد متى زيت الخروع زيت نباتي بحت! ويستخلص من بذور الشجيرة الاستوائية التي تحمل الاسم نفسه، والتي تنمو بشكل رئيسي في الهند وأفريقيا. غالبًا ما يخلط الناس بينه وبين مسك القندس المنبعث من غدد معينة للحيوان ويستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور. يجب ترك جميع النباتيين يطمئنوا، زيت الخروع نباتي 100% ولا يحتوي إلا على سمور. 1 ــ زيت الخروع وحَبُّ الشّبَاب … يعتبر زيت الخروع مضادًا للالتهابات ومضادًا للبكتيريا وغير كوميدوغينيك وعلاجًا جيدًا جدًا لحب الشباب، يمكن دهنه بالتساوي على كامل الوجه أو موضعيًا باستخدام أعواد قطنية على المناطق المراد علاجها. من الافضل غسل الوجه…

دمشق … أنطوانيت جهاد متى على الرغم من عدم ارتباط الخروع بالقوارض المائية التي تحمل الاسم ذاته، إلا أن زيت الخروع يتمتع بالعديد من الخصائص الصحية والجمالية التي لا تُعد ولا تُحصى. تقدم لكن مجلة غنوجة لمحة عامة عن فوائد هذا الزيت الثمين وفضائله المستخدمة من آلاف السنين. ما هو زيت الخروع؟ زيت الخروع هو زيت غير غذائي، كما هو طبيعي ونباتي. تحتوي الوجبة بذور الخروع على مكون شديد السمية يسمى الريسين. وعلى الرغم من ترشيح الزيت وتحريره من الكعكة، إلا أن بقايا الريسين تظل قائمة وتجعلها غير صالحة للاستهلاك. ومع ذلك، فإنه يستخدم أحيانًا داخليًا وبجرعات صغيرة لخصائصه الملينة…

كندا … جيسي عبد النور خبراء التغذية أجمعوا أن أكل السمك ممتاز لصحتنا! لكن ما هي فوائد السمك؟ لماذا السمك مفيد للصحة؟ فيما يلي أربعة أسباب وجيهة لتناوله. 1 ــ غني بالبروتين … تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة. فهي تحتوي في المتوسط ​​على أكبر قدر من البروتين الموجود في اللحوم. لذلك سيكون تناول الأسماك وسيلة ممتازة لتقليل استهلاك اللحوم خاصة الحمراء، ولو مرة واحدة في الأسبوع على الأقل. 2 ــ دهون أقل … بشكل عام، تحتوي الأسماك على دهون أقل من اللحوم، باستثناء الأسماك الزيتية. أنها توفر ما بين 1 % للأنواع الأقل دهونًا كالبياض، البايك، كلاب البحر،…

برلين … فيوليت كرم يحتاج جسمنا إلى الماء بشكل خاص في حال الطقس الجاف والحار، ولكن أيضًا على مدار العام. عمومًا، بقاء الجسم رطبًا يفيد الصحة الجسدية والعقلية وحتى النفسية. تحرص السلطات الصحية في معظم المناطق الحارة والجافة، على تذكير الناس بالاحتياطات التي يجب اتخاذها لحماية الأشخاص الضعفاء. لكن من المهم أن نتذكر أن الجفاف يضر بأي كائن حي في أي وقت من السنة. ويكفي أن نفقد تقريبًا 2 % من الماء الذي تحتويه أجسامنا للشعور بالجفاف، حسبما يذكر موقع هيلث الأمريكي. فيما يلي بعض التأثيرات التي يتعرض لها الجسم في حال يفتقر إلى الماء. ــ أنفاس كريهة … يمكن…

دمشق … أنطوانيت جهاد متى اللوز والجوز والبندق ثالوث الفواكه الجافة ذات قيمة عالية لحماية الصحة العامة، بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية ومكافحة الكوليسترول السيئ وتقوية العظام وكذلك الصحة العقلية والنفسية. هذا الثالوث عبارة عن وجبات خفيفة صحية لذيذة، يغنينا عن كثير الوجبات غير الصحية يمنحنا الطاقة والحيوية ويجنبنا المتاعب الصحية والإرهاق. ــ البندق … يوفر فيتامين E. جزء من 30 غ ما يعادل من 10 إلى 12 حبة بندق. يوفر 3 غ أو 30 % من المدخول اليومي الموصي به من هذا الفيتامين الذي يقوي جهاز المناعة ويحسن مجرى الدورة الدموية. ــ الجوز … غني بأوميغا 3.…

دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين من بين أهم الفوائد التي يقدمها زيت السمك للصحة العامة، الاهتمام الفائق بصحة القلب والعظام والصحة العقلية وصحة الدورة الشهرية. 1 ــ حماية القلب … تساهم أحماض أوميغا 3 الدهنية في زيت السمك في تقليل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب. يرتبط زيت السمك بانخفاض مستويات الدهون الثلاثية او الدهون في الدم، ويساعد على منع أو علاج تصلب الشرايين عن طريق إبطاء إنتاج اللويحات أو الجلطات الدموية. تشير الدراسات كندية إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية على أساس منتظم، يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. 2…

دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين مغذياته تجعله حليفًا سواء في الطعام أو في الحمام. اكتشفي معنا الفوائد الصحية الخمس لزيت السمسم ومزاياه العديدة المتعددة. القيمة الغذائية لزيت السمسم زيت السمسم غني بالعناصر الغذائية المهمة للصحة العامة، على غرا الفيتامينات والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة وكذا والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. فلكل 100 غ من زيت السمسم نجد ما يلي: ـ فيتامين E ….. 1.1ملغ. ـ فيتامين K1 … 13.6 ملغ. ـ أوميغا 9 …… 40.2 ملغ. ـ أوميغا 6 …… 40 ملغ. زيت السمسم تتجلى مغذياته المفيدة عند استخدامه في المطبخ، لكن زيت السمسم يعمل أيضًا العجائب…

ليون … راندا سالم على مر العصور، سعى الانسان إلى كيفية الحفاظ على الحليب، وابتكر عدة تقنيات، بما في ذلك البسترة. هذا يجعل من الممكن، عن طريق تسخين الحليب، تدمير بعض الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها وإطالة عمر الحليب الافتراضي. كان لويس باستور وخليفته إميل دوكلاو هم من وضعوا أسس هذه التقنية في القرن التاسع عشر ميلادي. بشكل ملموس، تستهلك 25 % من الأسر الحليب المبستر. حيث يتم تسخين الحليب لمدة 20 إلى 25 ثانية عند درجة حرارة تتراوح بين 75 و85 درجة مئوية، ما يحافظ إلى حد كبير على خصائص طعمه ولكنه أيضًا جزء من النباتات البكتريولوجية. يباع…

كندا … جيسي عبد النور تتميز منتجات الأسماك والأسماك الطازجة بخصائص غذائية قيمة تجعلها طعامًا مثيرًا للاهتمام بشكل خاص، خاصة لتغطية احتياجاتنا من أحماض أوميغا 3 الدهنية. ومع ذلك، يمكن أن تتراكم الملوثات الكيميائية عن طريق تصفية مياه البحر أو عن طريق التغذي على الأسماك الأخرى. فيما يلي هذه نصائحنا لتحقيق أقصى استفادة من فوائده الغذائية دون مخاطر. لماذا نأكل السمك؟ تعتبر الأسماك مصدرًا متميزًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية، وبعضها ضروري لتطور وعمل الجهاز العصبي ويساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وهذا هو الحال بشكل خاص مع الأسماك الدهنية، والتي يحتوي بعضها على أحماض أوميغا 3 الدهنية. تعتبر…

دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين من أروع وانسب الزيوت التجميلية والعلاجية، للعناية بالبشرة والمظهر العام، ينصح رواد الاختصاص بما يلي: ـ جوز الهند ـ الآذريون ـ الأرغان ـ الورد ـ الجوجوبا. وعليه نريد معرفة ما هو زيت التجميل الأنسب لبشرتك واحتياجاتك التجميلية الخاصة؟ بشكل عام، تحتوي الزيوت على العناصر الغذائية الأساسية التي ترطب البشرة وتساعدها في الحفاظ على نضارتها وحيويتها ومرونتها. وتُستخدم يوميًا أو كقناع مرة واحدة في الأسبوع، فهذه الزيوت تُساعد على تحفيز تجديد الخلايا وإشراق بشرتك. فإذًا، اكتشفي مجموعتنا المختارة من تلك التي يمكنك تجربتها. 1 ـــ زيت جوز الهند … لا تنحصر فائدته في…