الكاتب: Abdelaziz Kassama

البطاطا الحلوة بين الخصوصيات والفضائل الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة تنمو البطاطا الحلوة في المناطق الاستوائية، وتُعرف بالبطاطا السكريّة أو القلقاس الهنديّ، وهي من الثمار الموسميّة التي تظهر في فصل الشتاء، ويتمّ تناول أوراقها في بعض الأحيان وتحمل أزهاراً بنفسجيّة جذّابة. غنية بالعناصر الغذائية القيّمة، وتتميز بطعمها الحلو واللذيذ المحبّب من قبل الجميع. فوائد البطاطا الحلوة فوائد البطاطا الحلوة ـ حماية الجسم من الجلطات القلبية والدموية. لأنّها مصدر غنيّ بفيتامين B6. ـ تقوية مناعة الجسم والحماية من أمراض الإنفلونزا، لوجود فيتامينC وA بنسب عالية. ـ تساهم في تجديد خلايا البشرة وتنشيط عمل كريات الدم الحمراء. ـ تعزيز إنتاج مادة…

البطاطا الحلوة … منجم ثري بالعناصر الغذائية الهامة عبد العزيز قسامة الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة مما لا شك فيه، أنالبطاطا الحلوة تعتبر من عائلة البطاطا، تمتاز بطعمها الحلو وشكلها المخروطي الغريب، تكون حبّاتها كبيرة نوعاً ما، وإن أكبر ثلاث دُول منتجة للبطاطا الحلوة وفقاً لإحصاءات في العام 2011: ـ الصّين بمعدّلٍ أكثر من واحدٍ وثمانين مليون طن. ـ أوغندا بمعدّل أكثر من مليوني طن. ـ نيجيريا بمعدّلٍ أكثر من مليوني طنٍ أيضاً. وقد بلغ إنتاج العالم في العام 2020 أكثر من خمسة عشر طنّاً للهكتار الواحد. الفوائد الّتي تقدّمها البطاطا الحلوة لجسم الإنسان كثيرة، إذ أنّ الكوب الواحد…

البطاطا الحلوة … امتثال واعتدال الإعلامي عبد العزيز قسامة الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة البطاطا الحلوة مصدرٌ غنيٌّ بالسعرات الحرارية والنشويّات التي تعطي الجسم الطاقة التي يحتاجها في المواسم الباردة للشعور بالدفيء، غير أنّها تعتبر سببا رئيسيا في زيادة الوزن بشكل أسرع، تؤدّي إلى تراكم الدهون في منطقة البطن والأرداف، لذا يُفضّل تناولها باعتدال وممارسة بعض الحركات البدنية بعد تناولها لحرق السعرات الحرارية. بطاطا حلوة مشويّة بزيت الزيتون بطاطا حلوة مشويّة بزيت الزيتون المكوّنات … 1 كلغ بطاطا حلوة ـ 05 ملاعق كبيرة زيت الزّيتون ـ رشّة ملح ـ صّلصة السلطة حسب الذوق. الطريقة … نقوم بتنقطيع البطاطا الحلوة…

البطاطا الحلوة … منافع كبيرة وفوائد كثيرة الإعلامي عبد العزيز قسامة الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة البطاطا الحلوة من النّباتات التي يرجع أصلها إلى أمريكا الوسطى، وتُعدّ من المأكولات التي تتميّز بغناها بفيتامين B6، ما يجعلها من الأطعمة الواقية من النّوبات القلبيّة، وهي غنيّة بفيتاميني C وD، لذا تحارب نزلات البرد، وتقوّي الجهاز المناعيّ، كما تحتوي كميّاتٍ مرتفعةً من المغنيسيوم والحديد، ممّا يُشعر مَن يتناولها بالراحة النفسية ولاسترخاء. تتنوّع طرق تناول البطاطا الحلوة. فمن الممكن تناولها مشويّةً، أو عن طريق إضافتها إلى وصفاتٍ أ خرى، حيث تمنح المأكولات مذاقاً مميّزاً، وذلك بإضافتها إلى طواجن اللّحم أو صينيّة الدّجاج بالفرن…

 البطاطا الحلوة كنز الصحة الدائم الإعلامي عبد العزيز قسامة الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة تُعد البطاطا الحلوة من الخضر المنتشرة في كافّة أنحاء العالم، بحيث يسهل الحصول عليها، تدخل في عمل العديد من المأكولات، وتتميّز بقلّة تكلفتها ومذاقها المحبّب لدى الكثيرين، كما تتميز بعديد الفوائد التي تعود على الجسم بمنافع جمة. فهي ذات قيمة غذائيّة عالية، تُخفّض مستوى السكّر في الدم، تُقوّي العضلات وتعمل على بنائها. لاحتوائها على عديد العناصر الغذائي الهامة. مثل الكربوهيدرات، النشويّات، البروتينات، العديد من الفيتامينات، كما تحتوي أيضاً على السكّر الصحي، لذا يَنصح الأطباء المرأة الحامل والأم المرضعة وحتى الأطفال، كما أنّ لها عديد الوصفات…

الجزائر … الأستاذة إلهام قسامة السيلينيوم هو عنصر ضئيل مضاد للأكسدة، يشارك في عملية التمثيل الغذائي للجذور الحرة والمواد الأخرى التي تنتجها أكسدة الدهون في أغشية الخلايا. اكتشفي معنا دور هذا العنصر والمدخول الغذائي الموصي به، ومخاطر النقص أو الجرعة الزائدة بالإضافة إلى تطبيقاته الطبية. يرمز للسيلينيوم بـ Se في الجدول الدوري للعناصر. هو أحد العناصر النزرة الرئيسية المضادة للأكسدة. على غرار الزنك، الحديد، النحاس وما إلى ذلك، وغالبًا ما يرتبط بالفيتامينات C و E أو السيلينيوم الآس. في الجسم، يرتبط ببروتينات مختلفة ويتم تخزينه بشكل أساسي في العضلات. يعتبر مضادا قويا للأكسدة، يمنع شيخوخة الخلايا، ويشارك في الأداء السليم…

قومي بزيادة دفئك في مواسم البرد برلين … فيوليت كرم في داخل بيوت الناس حكايات أخرى مختلفة لا تنتهي، تروي قصة الركون إلى الراحة والدفء، كل سيدة بطريقتها الخاصة ومفرداتها الشخصية، تنسابُ ذكريات الجدة، تحكي القصص والأساطير الآتية من الزمن البعيد، وقصص البطولات العجيبة والبلاد التي لا يضاهي جمالها وخيراتها شيء، برغم صعوبة العيش وقلة وسائل الرفاهية التي لا تشبه أيامنا هذه، إلا أنها مليئة بالحب والدفء والمشاعر الصادقة، زمان لا توجد فيه التكنولوجيات المتطورة، ولا أجهزة ذكية تغيِّب الناس عن الواقع من حولهم، أيام حقًا جميلة يتمنى كل شخص منا لو يجرب فقط يوماً منها. فهنالك عديد النصائح المتمحورة…

لندن … ريبيكا مارون خوري كثيران من لا يلتفتن إلى طبق الحساء على مائدة الطعام من الأساس. وبعضهن يُفضلن أن يبدأن وجبتهن بتناول الحساء، كمقبلة ساخنة وفاتحة للشهية في هذا البرد القارص. فالأمر لا يجب أن يُترك للطباع الشخصية والتفضيل من عدمه، لأنه وبكل بساطة. للحساء أهميته الغذائية. يقوم بها للجسم الذي كان ممتنعاً عن الطعام والشراب طوال ساعات طويلة من يوم عصيب. حساء الفطر والكوسة طبق الحساء على العشاء يجب أن يكون من أنواع الطعام الرئيسية المُقدمة على المائدة، فهو حلو الطعم وسهل الهضم، ومن تقاليد الأكل السليم الصحي. فيجب أن تبدئي أنتِ سيدتي وعائلتك الأكل بطبق الحساء. فهذا…

باريس … رندا سالم تعد البطاطا الحلوة من الأغذية السوبر قوة. فهي وجبة غذائية مناسبة لتحديد الوزن المناسب والمطلوب، تنشيط الغدة الدرقية، وهي ذات مؤشر منخفض السكر قليلة السعرات الحرارية غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، فهي غنية بالكاروتينات والحديد والنحاس وحمض الفوليك والمنجنيز. البطاطا الحلوة وفوائدها العلاجية ــ تحمي من النوبات القلبية والأنواع الأخرى من الأمراض التنكسية. ــ تساعد على درء فيروسات البرد والانفلونزا. ــ تساعد في تكوين العظام والأسنان. ــ تحسين عملية الهضم. ــ تشكيل خلايا الدم. ــ تسريع التئام الجروح. ــ تساعد الخلايا في إنتاج الكولاجين الذي يساعد بدوره في الحفاظ على مرونة الجلد ونضارة البشرة. ــ تساعد في حماية…

جامعة قسنطينة … الطبيبة المختصة الأستاذة زكية قسامة من البديهي أن السيلينيوم غير معروف لدى معظم السيدات، هو عنصر نادر ضروري لسير عمل الجسم بشكل صحي وصحيح. كون هذا الأخير لا ينتج هكذا عنصر غذائي مهم، لذا يجب البحث عنه في نظام غذائي منظم منتظم وشديد الدقة. من أهم وظائف السيلينيوم الأولى تتجسد في كونه مضادًا للأكسدة، إذ يعمل على وجه الخصوص على محاربة الشيخوخة المبكرة للخلايا والأمراض الناجمة عنها. ولأجل ذلك، قامت مجلة غنوجة وخبرائها بتزويدك فيما يلي بأهم الأطعمة الخمسة التي تحتوي على السيلينيوم أكثر من غيرها. 1 ـ الفطر … غني جدا بالسيلينيوم والزنك، هذا الطعام فائق…