الكاتب: Abdelaziz Kassama

تحفة تستحق وقفة تأمل عند عتبة تاريخها جورجيا … جيسي عبد النور تم ترميم منزل تراميل عام 1887 بشكل جميل من قبل مالكيها الحاليين، وهو كنز للملكة آن ANNE داخل مدينة ماريتا. هذه الملكية العزيزة هي مزيج حسن الذوق والرفاهية من الميزات التاريخية المحفوظة بدقة ووسائل الراحة المحدثة لنمط الحياة اليوم. تراميل نبع الفخامة والأرستقراطية المخملية تراميل نبع الفخامة والأرستقراطية المخملية تراميل نبع الفخامة والأرستقراطية المخملية إنها نزهة قصيرة إلى Henry Park و Marietta Square و Glover Park والتسوق والمطاعم المحلية وكل ما تقدمه Gem City. يحمل Trammell House سردًا تاريخيًا لمالكه الأصلي، الكولونيل ليندر نيوتن ترامل، وهو مدرج في السجل…

توجو مزراحي أو أحمد المشرقي كما أطلق على نفسه، الإيطالي اليهودي صانع نجوم مصر. المخرج الذي يعد من رواد العمل السينمائي في مصر، وأحد مؤسسي نقابة السينمائيين المصريين. وهو بذلك الشخصية اليهودية الأكثر تأثيرًا على السينما المصرية، أسس أول استديو وشركة للإنتاج السينمائي في مدينة الاسكندرية وعمل في القاهرة مع كبار الفنانين. القاهرة … كريستينا صدقي ولد توجو مزراحى فى 2 يونيو 1901م بمحافظة الإسكندرية لأسرة مصرية من أصول ايطالية يهودية. وكانت أسرته من أغنى أسر الإسكندرية آنذاك إذ عملوا بتجارة القطن والنسيج. حصل توجو على دبلوم التجارة من مدرسة الليسيه أو الثانوية الفرنسية بالإسكندرية، وعمل مع والده محاسبا وهو…

يمتد موسم ذروة جوز الهند من نوفمبر إلى فبراير. بشكل عام، تعتبر زراعة أشجار النخيل أو أشجار جوز الهند ولا سيما الكريلز مهمة جدًا. دبي … نهلة جابر السالمي من الصعب اختيار جوز الهند، ولكن إليك نصيحة لا يمكن إيقافها. عندما تهزين الفاكهة، يجب سماع صوت ماء جوز الهند يموج في الداخل. وكلما زاد عددها، كانت الفاكهة أعذب ولحمها ألذ. يجب أن تكون عيون جوز الهند صحية وخالية من العفن. عندما اكتشف ماركو بولو جوز الهند، خلال إحدى بعثاته العديدة، أطلق على الفاكهة لقب جوز الفرعون. لاحظ أن أشجار جوز الهند كانت موجودة منذ فجر التاريخ في منطقة البحر الكاريبي.…

هل يجب أن نستسلم لجنون جوز الهند؟ لب، زيت، قشدة وحليب … هذه الفاكهة الغريبة من نخيل جوز الهند هي النجم والصيحة الجديدة للطعام الصحي. غناها بالألياف والعناصر الغذائية والفيتامينات يجعلها حليفًا للصحة بشرط تناولها باعتدال وانتظام شديدين. تركزت فوائدها على الإجهاد التأكسدي والعبور وهي ملف صحي جديد مستجد مثيرة للاهتمام وبشكل خاص جدًا. دبي … نهلة جابر السالمي من المستحيل الهروب منه! جوز الهند ومشتقاته، بما فيه الدقيق، الزيت والحليب والقشدة … موجودة في كل مكان، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى انتشار الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين واللاكتوز والسكر واتجاه المنتجات الغريبة. عند تناوله باعتدال وانتظام…

يمكن إضافة سلطة التبولة مع مختلف الأطباق الأساسية، فهي تحتوي على مجموعة من الخضر المفيدة والهامة للصحة إلى جانب بعض المكونات الأخرى التي تضيف لها نكهة مميزة. دمشق … بريجيت ناصر يعقوب التبولة من أشهر السلطات العربية الشرق أوسطية، تتم صناعتها بأكثر من طريقة، فلكل بلد طريقته الخاصة عن غيره، فلذا أردنا توضيح ذلك في السطور التالية: التبولة السورية التبولة السورية المكونات ــ 03 حبّات طماطم مقطعة لقطع مربعة صغيرة. ــ 01 كوب بقدونس مقطع. ــ كوب أوراق نعناع مفروم. ــ 02 حبّة بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة. ــ 02 حبّة خيار مقطع مكعبات صغيرة. ــ ¼ كوب برغل. ــ…

الكرمة شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Vitaceae. ثمارها تسمى عِنبًا، بعد الحصاد، يمكن تجفيف العنب، كلُ وطريقته الخاصوة يركز التجفيف على نكهاته ومغذياته. يزيد تركيز المغذيات هذا من الفوائد الصحية للعنب الذي أصبح زبيبًا فيما بعد. استخدامات وفوائد الزبيب الغذائية لا يمكن تجاهلها! دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين نقدم ثلاثة أنواع من الزبيب. هذه الأصناف الثلاثة لها نفس الخصائص الغذائية تقريبًا. لذلك، إذا كان عليك اختيار واحد فقط، فحدده وفقًا لتفضيلات ذوقك: ــ طومسون: نكهة عنب نموذجية، طعم حلو وناعم، قوام مقرمش أكثر. ــ السلطان: نكهة عنب نموذجية، طعم أكثر صراحة وحلوة، قوام ناعم. ــ الأخضر: نكهة…

أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين أظهرت دراسة جديدة نُشرت مؤخرًا مرة أخرى قيمة النظام الغذائي الغني بالفلافونويد في منع التدهور المعرفي. بحيث تعتبر مركبات الفلافونويد، التي تعطي الفاكهة والخضر مظهرها الملون البهيج، من مضادات الأكسدة القوية التي لها دور وقائي ضد مرض الزهايمر. إنها تساعد في مكافحة التهاب الدماغ وتراكم لويحات الأميلويد التي تميز علم الأمراض. أطعمة مفيدة لشيخوخة مريحة بلا عناء في تجربة جديدة، تمت متابعة ما يقرب من 5000 امرأة، متوسط ​​العمر 40 سنة و 3000 رجل متوسط ​​العمر 50 سنة، لمدة عشرين عامًا. كان عليهم أن يشيروا بانتظام إلى وتيرة استهلاكهم للأطعمة المختلفة. إضافة إلى ذلك،…

لبنان من أروع الأماكن التي تتباهى بعجائبها، مناطق ومواقع عدة تجذبك لزيارتها واكتشاف خباياها ومباهجها. بيروت … جورجيت أنطوان مرعب لا يزل يعتبر لبنان جسرًا بين الشرق والغرب، وهو وجهة سياحية لا تزل قليلة الزيارة. هذا البلد بثقافات متعددة، يجمع بين تنوع طبيعي كبير من البحر إلى الجبال الثلجية، من السهول الخضراء إلى الوديان القاحلة. التي ستفاجئك، خاصة عند تجولك لبن تراثه وتنقلك من المدن القديمة، إلى جواهر العمارة الإسلامية، مروراً بالبقايا الرومانية الموجودة في وفرة، يقدم لبنان للسياح رحلة حقيقية عبر الأزمان. سوف يرحب بك اللبنانيون بفرح، وسوف يجعلونك تكتشفين عاداتهم، وخاصة فن الطهو، الغني بالنكهة والمحبة! لبنان من…

بيروت … جورجيت أنطوان مرعب يقع لبنان على مفترق الطرق بين الشرق والغرب. على مساحة صغيرة جدًا، يبدو أن هذا البلد قد جمع كل تنوع الأرض والإنسان. من البحر إلى القمم المغطاة بالثلوج، ومن الجبال إلى الوديان القاحلة أحيانًا، وأحيانًا الخضراء، التي تسقيها الأنهار والشلالات، من غابات الصنوبر التي تنحدر من جوانب التلال إلى الامتدادات الصحراوية الممتدة بسهول خصبة حيث البساتين والأشجار. تختلط كروم العنب، ولا يتوقف لبنان عن الإعجاب بروعة كنوزه الطبيعية. يحتفظ لبنان ببصمات وذكريات الحضارات العديدة التي نشأها. تذكرنا المواقع الأثرية والمعمارية بوفرة أن مهد بعض الحضارات موجود هنا، وتحكي جذور شعب شكله تخمير ثقافي حقيقي. ينهض…

بيروت … جورجيت أنطوان مرعب نحتفل في لبنان في 20 مايو من كل عام باليوم العالمي للنحل! والغرض من هذا اليوم هو رفع مستوى الوعي العام لحماية النحل من أجل الحفاظ على التنوع البيولوجي لدينا. في هذه المناسبة تحديدًا، سنخبرك عن أسباب ضرورة حمايتها الاعتناء بها، وكذلك عن الإجراءات اليومية الصغيرة التي يمكن القيام بها بسهولة في المنزل لمنع انقراضها. ثم سنناقش فوائد أنواع العسل المختلفة! مام لا شك فيه، أن العسل مُزين بألف فضيلة ومعروف دائمًا بكونه حلوًا ومغذيًا ومفيدًا للغاية، فهو مليء بالفوائد غير المتوقعة والتي من المفيد معرفتها! لنكتشف معًا هذا الطعام السحري الذي لا تنتهي صلاحيته…