الكاتب: Abdelaziz Kassama

القامشلي … ميرنا خليل مم لا شك فيهن أن القرفة من التوابل الممتازة للصحة، وتكتسب فوائدًا صحية استثنائية0. ومع ذلك، في بعض الحالات، ومثل جميع نباتات الأدوية العشبية، يمكن أن تسبب القرفة بعض الآثار الضارة غير المرغوب فيها، ولهذا السبب من المهم معرفة ماهية هذه الآثار الضارة ومتى يمكن أن تحدث قبل تناولها. أنواع القرفة المختلفة في الواقع، هناك نوعان من القرفة يأتيان من لحاء نوعين متشابهين جدًا ولكن مختلفين من الأشجار:ـ Cinnamomum verum، والمعروفة باسم قرفة سيلان، كما تُسمى أيضًا أيضًا بالقرفة الحقيقية.ـ Cinnamomum aromaticum أو Cinnamomum cassia، والمعروفة باسم القرفة الإندونيسية أو الصينية، وتعرف أيضًا باسم القرفة الزائفة.للاستفادة…

أسيوط … كريستينا صدقي اليانسون النجمي نوعان. بالرغم من وجود تشابه كبير في الشكل بينهما، غير أن استخداماتهما مختلفة تمامًا. وهما: ـ اليانسون النجمي الصيني. ـ اليانسون النجمي اليابـاني. 1 ـ اليانسون النجمي الياباني اليانسون النجمي الياباني العامل الوحيد الذي يجمع بين اليانسون النجمي الصيني والياباني هو تشابه شكل البذور لكليهما، لدرجة تجعل عملية التفريق بينهما صعبة للغاية وتتطلب اللجوء للاختبارات الكيميائية المختبرية للتفرقة بينهما. ـ اليانسون النجمي الياباني سام وغير صالح للاستهلاك الآدمي اطلاقًا. ـ اليانسون النجمي الياباني يطلق عليه اسم الشيكيمي ويستخدم كبخور، إذ توضع حبات اليانسون الجافة فوق قطع الفحم المشتعلة، وخلال ثواني معدودة تنتشر رائحته الزكية…

الجزائر … عبد العزيز قسامة تعكس هذه المقالة، الموجهة لعامة الناس، حالة المعرفة بالموضوع الذي تمت معالجته في تاريخ تحديثه. قد تؤدي التطورات اللاحقة في المعرفة العلمية إلى تقادمها كليًا أو جزئيًا. ليس المقصود أن تحل محل توصيات وتوصيات طبيبك أو الصيدلي. في أوروبا، بالإضافة إلى استخدام اليانسون في الطهي، يُستخدم أيضًا تقليديًا في طب الأعشاب لتخفيف آلام البطن والسعال، ولتعزيز إنتاج حليب المرضعات. تُستخدم بذوره وزيته العطرية الغنية برائحة الأنثول المميزة للغاية. أصل واستخدامات اليانسون الأخضر ينمو اليانسون الأخضر (Pimpinella anisum) في الأصل من الشرق الأوسط بشكل رئيسي في جنوب أوروبا وتركيا وآسيا. تستخدم بذوره وزيته الأساسية لخصائصها المهدئة…

القاهرة … كريستينا صدقي يعتبر القرنفل من التوابل الممتازة للصحة وله العديد من المزايا. ومع ذلك، هل للزيت العطري لهذا البهارات أي آثار جانبية؟ لا تهتمي! سوف نشرح لك كل شيء! يعتبر القرنفل طعامًا آمنًا، ولكن كما هو الحال مع جميع الأطعمة، من الأفضل تجنب الإفراط في تناولها. تكوين القرنفل مهمٌ جدًا في الزيت العطري (20٪). عندما يتم استهلاك زيت القرنفل بكثرة، يمكن أن ينتج عنه آثار سلبية على الجهاز الهضمي أو الجهاز العصبي أو الاثنان معًا. متى عليك تجنب زيت القرنفل؟ نظرًا لمخاطر الجرعة الزائدة، لا ينصح باستخدام زيت القرنفل الأساسي لبعض الأشخاص: ـ النساء الحوامل أو المرضعات. ـ…

القاهرة … كريستينا عمانوئيل صدقي الينسون النجمي مشتق من الشجيرة الآسيوية Illicium verum، تحتوي بذورها العطرية على خصائص صيدلانية، ويستخدم الينسون النجمي كتوابل لخصائصه الصحية. في بعض الحالات، ومثل جميع نباتات الأدوية العشبية، يمكن أن تسبب بعض الآثار الضارة غير المرغوب فيها، ولهذا السبب من المهم معرفة ماهية هذه الآثار الضارة ومتى يمكن أن تحدث قبل تناولها. موانع الاستعمال المرتبطة باليانسون النجمي اليانسون النجمي الصيني ـ الينسون النجمي والنساء … يُمنع استخدام الينسون النجمي للحوامل والمصابات بسرطان الثدي. ـ اليانسون النجمي وللأطفال … يُمنع استخدام الينسون النجمي أيضًا لحديثي الولادة والرضع، في بعض الحالات، يمكن أن يكون مفيدًا، خاصةً لمشاكل…

حلب … ميرنا خليل المعري اليانسون الأخضر أو (Pimpinelle anisum) هو نبات عطري سنوي، أحيانًا يكون كل سنتين، معطر جدًا ومزخرف. من الفصيلة الخيمية. ويعود أصل اليانسون في الأصل إلى حوض البحر الأبيض المتوسط ​​ومصر، وقد زرعه المصريون منذ أكثر من 4000 عام. ويعرف اليانسون بأكثر من اسم فيعرف باسم ينكون وكمون حلو ويسمى في المغرب الحبه الحلوة. يزرع اليانسون الأخضر لبذوره والزيت العطري الذي يحتوي عليه. استخدم البشر هذا النبات السنوي منذ آلاف السنين. مذاقه الساخن والطازج على حد سواء أكسبه مكانًا هامًا في تكوين عديد الأطباق، ولا سيما تلك الشهية الشهيرة بنكهة اليانسون. إضافة إلى طعمه ورائحته، فلليانسون…

الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة القرفة ممتازة لمختلف وظائف الأجهزة والاعضاء في الجسم. كالهضم وصحة الجهاز الهضمي، الدماغ والجهاز العصبي. بعد تناول وجبة دسمة، لا شيء يضاهي مزيج القرفة والزنجبيل والليمون لتعزيز عملية الهضم واستعادة الراحة والاسترخاء بسرعة. ما لم تكن هناك بطبيعة الحال بعض الموانع الطبية، كما يساعد زيت القرفة العطري الأساسي أيضًا في مكافحة الغثيان والدوار والانتفاخ. أما فيما يخص حضور القرفة في المطابخ العالمية، فهو الطاغي والمهيمن على كل الأطباق، المالحة منها والحلوة كذلك. ناهيك عن استخدامها في المشروبات الساخنة والباردة. قصد العلاج أو الانتعاش. قصص وحكايات القرفة ظهر مصطلح القرفة في القرن الثاني عشر، مشتق…

القاهرة … كريستينا صدقي تعرف القرفة منذ القدم بأنها مادة نباتية عطرية تأتي من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة. شكلها الأصلي يشبه الأنابيب الصغيرة، تحظى بتقدير كبير لنكهتها العطرية، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة المعززة للصحة العامة. برائحتها المثيرة الساحرة، فهي بالتأكيد إحدى أشهر التوابل على مستوى العالم، سواء في الطبخ أو في الطب التقليدي، وخاصة الأيورفيدا. عُرفت منذ العصور القديمة بآثارها المفيدة على الجسم، وخاصة تأثير لحاءها. يظهر في الكتابات الصينية القديمة والسنسكريتية والمصرية، وكذلك في العهد القديم، خاصةً بفضل خصائصها الطبية والروحية، أكثر من نكهتها. كما تُسمى أيضًا الأنسولين الطبيعي للشخص الفقير والمصاب بالسكري، كذلك تُنسب إليها خواص خارقة،…

دمشق … انطوانيت متى القرنفل، أو syzygium aromaticum في علم النبات، يتوافق مع برعم الزهرة المجففة لشجرة القرنفل. أصله من آسيا، يستخدم بشكل خاص كعلاج طبيعي بفضل خصائصه الطبية وفوائده الصحية. القرنفل عبارة عن نبات عطري له ورق يشبه ورق الرندة، يتميز برائحته العطرية القوية. يتشبه المسامير في شكله وهو واحده من أشهر وأقدم التوابل عبر تاريخ البشرية. كما يطلق عليه أيضا في بعض البقاع العربية اسم عود النوار، المسمار والعويدي. ذو لونٍ أحمر ويتحول هذا اللون إلى البنى عندما يصبح يابسا. يستخدم في كثير من الأطعمة كبهار للقهوة. ومع تطور العلوم، فلقد تم تهجينه وتعديله بعدة طرق سببت انتشاره…

القاهرة … كريستينا صدقي الخروع أو L Ricinus communis عبارة عن شجيرة ذات أوراق مهيبة تقدم بذورها بالضغط على زيت نباتي ممتاز لتغذية وتقوية الشعر والرموش والحواجب. الجزء المستخدم هي البذور فقط. عبارة عن سائل لزج، عديم اللون إلى الأصفر، رائحته مميزة. به فوائد كبيرة واستخدامات كثيرة. يحتوي هذا الزيت النباتي المنسي أيضًا على عديد الخصائص التجميلية والصحية والعلاجية المثيرة للاهتمام. كما أنه يستخدم بالتآزر مع الزيوت الأساسية لاختراق الأنسجة بشكل جيد وآمن للغاية على الرغم من لزوجته. زيت الخروع زيت قديم. ولا عجب في أنه ينمو بشكل أساسي في إفريقيا والهند، وقد عُرفت فضائله منذ آلاف السنين. تم العثور…