الكاتب: Abdelaziz Kassama

خصوصيات الفيتامينات وفضائلها قسنطينة … الدكتورة الصيدلانية سليمة قسامة الفيتامينات هي مواد لا توفر الطاقة ولكنها حيوية لعمل جميع خلايا الجسم بشكل صحيح ومتوازن. هي بمثابة عوامل مساعدة لبعض الإنزيمات المشاركة في عمليات التخليق والتدهور. ولكي يتطور الجسم بشكل متناغم يجب أن يكون لديه إمداد منتظم من هذه المواد التي لا يمكنه تصنيعها بنفسه، باستثناء فيتامين D. يغطي النظام الغذائي المتوازن والمتنوع والجيد احتياجات الفيتامينات. بعض العلاجات الصناعية التي تخضع لها الأغذية، لا سيما التكرير. تقلل من مستوى الفيتامينات والعناصر النزرة في الغذاء. وبالمثل، تتطلب بعض المواقف غير الطبيعية كالمرض، الحمل، الشيخوخة، السرطان، التلوث، الإجهاد وما إلى ذلك، مكملات مناسبة…

دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين يمكن الحصول على فيتامين A من مصادره الموجودة في الطبيعة التي تشتمل على مجموعة متنوعة من الأسماك والحليب بمشتاقاته، إضافة إلى الفواكه كالبرتقال والخضر بكافة أنواعها مثل الخضر الورقية، فلهذا الفيتامين دورٌ مهم في الحفاظ على نمو خلايا الجلد وقوة الأظافر والأسنان وغيرها من وظائف الجسم مثل جهاز المناعة، وسيتمّ في هذا المقال ذكر أهم فوائد فيتامين A للبشرة تحديدًا وفوائده الصحيّة. فوائد فيتامين A الصحية فيتامين A ضروريّ لعديد العمليّات الوظيفيّة التي تحدث في جسم الإنسان للحفاظ على صحته، حيث يوصي بأن يحصل الرجال على نسبة 900 ميكروغرام من هذا الفيتامين، والنساء…

كندا … جيسي عبد النور فيتامين K، مثل أي عنصر غذائي، ضروري للجسم، وأدواره متنوعة ومحورية. يمكن أن تنتج البكتيريا الموجودة في الجراثيم المعوية فيتامين K أو توفره عن طريق الطعام. على الرغم من أن البشر لا يحتاجون إلى كمية كبيرة من فيتامين K، إلا أن احتياطياته في الجسم منخفضة، ويجب تجديد المخزونات بانتظام. فالمهم إذن معرفة مصادر الغذاء لفيتامين K. ما هو فيتامين K؟ ينتمي فيتامين K إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون، إلى جانب الفيتامينات A وD وE. على عكس الفيتامينات التي تذوب في الماء، يمكن تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم في الأنسجة الدهنية…

هل تواجهين صعوبة في النوم؟ كندا … جيسي عبد النور لكي تنامي جيدًا، يجب عليك أولاً أن تأكلي جيدًا. بعض الأطعمة، خاصة الجوز، لما لها من خصائص تساعد على الاسترخاء وعلى النوم الهادئ. نظرة عامة على منافع الجوز وفوائده للنوم. تتكون الليلة المثالية من 3 إلى 5 دورات مدة كل منها 90 دقيقة في المتوسط. بشكل عام، ينام الانسان ساعة ونصف قبل أقل من 50 عامًا، ويعتبر 45% من الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و45 عامًا أنهم ينامون أقل مما يحتاجون. في حين أن كمية ونوعية النوم تختلف من شخص إلى آخر، فقد ثبت أن النوم ضروري للصحة. يمكن…

دمياط … كريستينا صدقي يأتي مصطلح كركم من الكلمة العربية خورقوم، والتي أعطت كركم باللغة الألمانية. في اللغة الإنجليزية، يُعرف باسم وكركما. المصطلح الفرنسي الذي يشير إلى العنصر النشط هو بالفعل كركم. إنه قريب من الزنجبيل من عائلة Zingiberaceae. ويسمى أيضا الزعفران الهندي ولكن أيضا زعفران الرجل الفقير. تستخدم جذورها الجزء تحت الأرض كتوابل، في شكل مسحوق، في المطبخ الهندي التقليدي وكذلك في المطبخ الكريول، لا سيما في تحضير الكاري. ويعتبر الكركم أو الخرقوم ذا أهمية خاصة للمجتمع العلمي، الذي يكرس العديد من الدراسات له من أجل إبراز خصائصه. الكركم التركيبة الغذائية للكركم تعود فوائد الكركم للجسم لقيمته الغذائية العالية،…

بيروت … الاخصائية النفسية الدكتورة ماري أبو جودة الديسمورفوفوبيا أو Dysmorphophobia رهاب يتميز بالهوس والأفكار المفرطة حول عيب وهمي. يسبب الإجهاد، العزلة، الانسحاب الاجتماعي والاضطرابات الأخرى كالطعام، الوسواس، النظافة … إلخ. رهاب Dysmorphophobia يتميز بالأفكار المفرطة والهوس بعيب وهمي أو عيب جسدي صغير، والذي يكون إدراك الشخص له غير متناسب تمامًا الأشخاص المصابون بخلل الشكل لديهم صورة ذاتية سيئة. تؤدي هكذا مظاهر الوسواس إلى مواقفٍ سلبية، حتى أنها ضارة بالإنسان مثل الأفكار السلبية الهدامة، العواطف المضطربة وغير المنضبطة، والسلوك غير المتناسب، وما إلى ذلك. يمكن أن تؤثر هذه بعد ذلك على الحياة الاجتماعية والعائلية والمهنية للمصاب بها. يمكن أن تؤدي…

دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين يتسبب مرض السكري من النوع 2 في مقاومة الأنسولين، وهو هرمون ينتجه البنكرياس يعزز امتصاص الخلايا للجلوكوز وينظم مستويات السكر في الدم. في حال مقاومة الأنسولين، يوجد الكثير من الجلوكوز في الدم، ما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. ويمثل مرض السكري من النوع 2 أكثر من 90 % من حالات مرض السكري بصفة عامة. ويؤدي النظام الغذائي دورًا أساسيًا في صحة وسلامة حياة الأشخاص المصابين. لذا من الواجب تلبية الاحتياجات الغذائية، والتحكم في نسبة السكر والدهون في الدم، إضافة إلى تعزيز الحفاظ على وزن صحي والوقاية من أمراض القلب والشرايين.…

القامشلي … ميرنا خليل يتكون الزنجبيل من جزأين. الجذمور وهو الجزء تحت الأرض. والجزء الجوي بما في ذلك الساق والأوراق. في طب الأعشاب، الجزء المستخدم هو جذمور. يحتوي الأخير على أوليوريسين مكون من جينجيرول وشوغول، وكلاهما له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للقيء، ما يحد من الغثيان والقيء. كما نجد الفيتامينات والمعادن. كالمغنيسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، المنغنيز، الحديد والصوديوم، ناهيك عن الزيوت العطرية أيضًا. يمكن العثور على الزنجبيل بأشكال مختلفة. طازجًا أو مطحونًا أو مسحوقًا أو زيتًا. يوجد أيضًا شراب الزنجبيل أو مخلل الزنجبيل أو المسكرات الزنجبيل. أما من حيث الاستخدامات، فيمكن جدا إضافة الزنجبيل إلى الأطباق لتتبيلها. كذلك إمكانية تحضير الشاي…

القامشلي … ميرنا خليل مم لا شك فيهن أن القرفة من التوابل الممتازة للصحة، وتكتسب فوائدًا صحية استثنائية0. ومع ذلك، في بعض الحالات، ومثل جميع نباتات الأدوية العشبية، يمكن أن تسبب القرفة بعض الآثار الضارة غير المرغوب فيها، ولهذا السبب من المهم معرفة ماهية هذه الآثار الضارة ومتى يمكن أن تحدث قبل تناولها. أنواع القرفة المختلفة في الواقع، هناك نوعان من القرفة يأتيان من لحاء نوعين متشابهين جدًا ولكن مختلفين من الأشجار:ـ Cinnamomum verum، والمعروفة باسم قرفة سيلان، كما تُسمى أيضًا أيضًا بالقرفة الحقيقية.ـ Cinnamomum aromaticum أو Cinnamomum cassia، والمعروفة باسم القرفة الإندونيسية أو الصينية، وتعرف أيضًا باسم القرفة الزائفة.للاستفادة…