الكاتب: Abdelaziz Kassama

ولطالما اعتبرنا الدهون مسؤولة عن السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، فإن الدهون ضرورية للجسم. المفتاح هو اختيار الدهون المناسبة لضمان صحة سليمة. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين الدهون ضرورية لعمل الجسم بشكل سليم. تُشارك في بنية ووظيفة أغشية الخلايا وعلى وجه الخصوص الخلايا العصبية والدماغ. كما تساهم الدهون الجيدة في عديد الوظائف البيولوجية مثل نقل بعض البروتينات والهرمونات والفيتامينات في الدم. إذا نظرنا قليلا إلى الوراء، يوصي خبراء التغذية الآن بتفضيل نظام غذائي يحتوي على الدهون الجيدة على وجه التحديد على حساب السكر، وهو أكثر ضررًا بالصحة! تعتبر الدهون مصدر طاقة كبير. بحيث 1 غ…

تقيد الليالي الطوال والمعاناة من التعب طوال اليوم، فهذا جزء من حياتنا اليومية. فماذا لو كانت القيلولة هي الحل؟ القاهرة … سميرة عبد الله إذا كنت تقرئين هذه السطور في منتصف الليل، فهنالك احتمال كبير أنك مصابة بالأرق. أنت تدورين في جميع الاتجاهات، وتتدربين على تمارين التنفس، وتحسبين الخراف، وكل ذلك على أمل ضئيل في النجاح في النوم حتى لساعات قليلة. ولكن عندما تبدئين للتو في إغلاق عينيك، يرن المنبه لتشقين درب يوم جديد آخر. أنت متعبة وسريعة الانفعال وخاضعة لتقلبات مزاجية غير مسبقة. ماذا لو كان الحل أمام عينيك؟ في مواجهة قلة النوم، يوصي الأخصائيون بأسلوب قديم جيد ومفعال،…

في ليالي مواسم البرد الطويلة، غالبًا ما يكون السرير مريحًا ودافئًا وممتعًا، تعتبر التدفئة من الملحقات الأساسية لتلك الليالي. ومع ذلك، يمكن أن يتداخل هذا مع نومنا دون أن ندرك ذلك. لندن … ريبيكا مارون نميل إلى ضبط التدفئة على الحد الأقصى بغية النوم الجيد في الشتاء. إنه خطأ كبير! لضمان نوم جيد، يجب أن ننام في جو بارد نوعًا ما، لأن الجسم أثناء الليل يجد صعوبة في تنظيم درجة حرارته. من الناحية المثالية، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة ما بين 18 و 20 درجة. إن كان الجو شديد الحرارة في الغرفة، فسوف ينكسر النوم وسيكون الحصول على نوم…

للحصول على الطاقة طوال اليوم، يقوم الإفطار بدورٍ مهمٍ. إنه مزيج من الفواكه والخضر والبذور والدهون الجيدة والبروتينات، وهو الإفطار المثالي وفقًا للعلماء. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين يسمح لنا الإفطار ببدء يومنا بالطاقة الكافية بالإضافة إلى التحكم في الشعور بالشبع وتقليل تناول الوجبات الخفيفة في غير أوقاتها، خاصةً عند إضافة البروتين. كما أن تناول الفطور يحسن التركيز والذاكرة أثناء الصباح. لكن لا جدال في الاندفاع نحو الكرواسون والبوتي بان لضيق الوقت لأن الوجبة التي تحتوي على نسبة عالية من الحلاوة تخاطر بالتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة مفاجئة وسريعة في مستويات السكر، وبالتالي الشعور…

تولي كل أم مستقبلية اهتمامًا خاصًا لنظامها الغذائي لصالح طفلها. تتلقى كل واحدة قائمة الأطعمة الممنوعة التي يقدمها طبيب أمراض النساء في بداية الحمل. ;لكن هل تعرفين الأطعمة المفضلة لحمل مثالي؟ دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين نحن نعلم أنه عندما تكون المرأة حاملاً، عليها أن تولي اهتمامًا خاصًا لما تأكله، لأن كل الطعام يمر من الأم إلى الطفل عبر الحبل السري لتغذيته ومساعدته على التطور. هناك أطعمة يجب تناولها أثناء الحمل، من أجل الحفاظ على صحة الأم والطفل الذي لم يولد بعد. لذلك، اكتشفي مع مجلة غنوجة أفضل الأطعمة العضوية التي يجب تناولها طوال تلك الفترة لحمل سليم…

كندا … جيسي عبد النور أظهرت دراسة أجرتها جامعة لوما ليندا في الولايات المتحدة الأمريكية، أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان القولون والمستقيم. خطر من شأنه أن ينخفض بنسبة 25 %، أو حتى أكثر اعتمادًا على الأنواع المختلفة من الأنظمة الغذائية النباتية. هل كونك نباتية يحمي هذا من سرطان القولون والمستقيم؟ على أي حال، هذا ما تميل دراسة أمريكية إلى إظهاره، قام به مجموعة من الباحثين من جامعة لوما ليندا. ووفقًا لنتائج هذه الدراسة، فإن اتباع نظام غذائي نباتي من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 25 %. لأكثر من…

الربيع هو أفضل وقت للسيطرة على صحتنا. يُعرف الثوم والعسل بفوائدهما الأساسية، لذلك يشكلان معًا علاجًا طبيعيًا ممتازًا تُقدمه لك اليوم مجلة غنوجة لتجربته. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين يشتهر الثوم والعسل في جميع أنحاء العالم بخصائصهما العديدة في الطهي ولكن أيضًا في الطب. يعمل هذان الطعامان معًا في وصفة طبيعية لإزالة السموم وتجديدهما على استعادة الطاقة والحيوية للجسم والعقل. فوائد الثوم والعسل اشتهر الثوم والعسل باستخدامهما في الطهي بالإضافة إلى استخدامهما الطبي. إذ يستخدم الثوم بالفعل في مصر القديمة لعلاج الالتهابات، وهو موضع تقدير أيضًا في الهند فيما يخص الأيورفيدا لعلاج الروماتيزم والوقاية من أمراض القلب.…

تعتبر الفواكه المجففة مصدرًا مهمًا للفيتامينات والمعادن، وتساعدنا على البقاء بصحة جيد. كل فاكهة جافة لها خصوصيات وفوائد محددة، لكن لكل منها عيبًا واحدًا. بما في ذلك ارتفاع السعرات الحرارية. وغنوجة سوف تنصحكِ أي منها يأكل وكم؟ الفواكه المجففة هي ثمار مجففة لها دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين خصوصية كونها جيدة للصحة ويمكن تخزينها بسهولة، في المتوسط ​​لمدة عام واحد إذا كانت محمية من الهواء والرطوبة. يمكن تخزين بعضها لمدة تصل إلى عامين كاملين، والبعض الآخر بسعر أقل، لأنها تميل إلى التفسخ. هذه هي حالة اللوز أو الكاجو أو البندق. هناك نوعان من الفواكه المجففة: ــ المكسرات…

دمشق … ميرنا خليل كوجبة خفيفة أو كمدمج في وصفاتنا، يحتوي اللوز على كل شيء. فهو لذيذ ومغذي أيضًا، ويمكن حتى أن يطلق عليه مصطلح السوبرفوود. وعليه سوف تكتشفين معنا جميع فوائد هكذا نوع من المكسرات. الفوائد الصحية والعلاجية للوز ـــ مصدر للكالسيوم … اللوز ممتاز لصحة العظام بفضل محتواه العالي من المعادن، وخاصة الكالسيوم. يحتوي على كميات أعلى من الكالسيوم وفيتامين D..كما يمكن أن يوفر استهلاك 30 غ من هذه الفاكهة الزيتية حوالي 24 لوزة 70 ملغ من الكالسيوم. ـــ مثبط طبيعي للشهية … حفنة صغيرة من اللوز هي وجبة خفيفة للطاقة تساعد على كبح الشعور بالجوع. أظهر باحثون…

يشارك المغنيسيوم فيما لا يقل عن 300 تفاعل أيضي في الجسم، كما يخفف الألم بشكل أساسي ويحارب التعب ويقضي على التوتر ويريح العضلات. وهذا سبب وجيه للاستفادة منه بشكل يومي. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين هل تشعرين بالتعب، تفتقرين للشمس، هل أنت متوترة؟ حان الوقت لتخزين المغنيسيوم. مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، هذا المعدن ضروري لعمل العضلات والأعضاء الحيوية بشكل صحيح وصحي. يتواجد 50 % من المغنيسيوم الموجود في الجسم في العظام والأسنان. يساهم في تكوينها ونموها من خلال مساعدة الكالسيوم على الالتصاق بها. تم العثور على نسبة 50٪ المتبقية بشكل رئيسي في العضلات والأوعية الدموية. هناك، يساهم المغنيسيوم…