عمومًا، للشاي الأحمر، المعروف منذ فترة طويلة بمحتواه من مضادات الأكسدة، وتعزيز المناعة، وخصائصه الخافضة للضغط، فوائد صحية أخرى. وفقًا لدراسة بريطانية أجراها المعهد العالي للأغذية بلندن، مؤكدة بأن استهلاك الشاي الاحمر من شأنه تنظيم مستوى السكر في الدم.
لندن … ريبيكا مارون
بعد الماء، الشاي هو ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم. درس الباحثون في مختبر Tianjin Key في الصين محتوى السكريات أو الكربوهيدرات المعقدة في الشاي الأخضر، شاي أولونغ شبه المؤكسد والشاي الأحمر لمعرفة ما إذا كان يمكن استخدامها في علاج مرض السكري.
وجد العلماء أنه من بين أنواع الشاي الثلاثة التي تمت دراستها، كان للسكريات الموجودة في الشاي الأحمر أسهل قدرة على امتصاص الجلوكوز. كما أظهر عديد السكاريد في الشاي الأحكر أفضل طريقة في التخلص من الجذور الحرة، والتي تشارك في ظهور أمراض مثل السرطان والتهاب المفاصل.
لقد تم بذل الكثير من الجهود للبحث عن مثبطات الجلوكوز الفعالة من المواد الطبيعية، كما يوضح هايكسيا تشين، العالم المسؤول عن الدراسة. بكونه مقتنع الآن بأن هنالك إمكانية كبيرة لاستغلال عديد السكاريد في الشاي الأحمر في إدارة السكري.
من جانبه، يُشير جان مارك زيل، مدير Thés de la Pagode، إلى أن احتمالات مكافحة السكر الزائد بالشاي الأحمر ممكنة، لكن مستويات السكريات تظل منخفضة في الشاي، لذا يوصي بخلط شاي أولونغ مع أوراق الجوافة أو الإجاص المجففة، والتي ستنتج مشروبًا غنيًا بالأبيجينين ويُعدِل من نسبة السكر في الدم.
فوائد الشاي متعددة. وجميع أنواع الشاي غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. شرب الشاي الأحمر بانتظام يساعد على حرق الدهون ويقلل من مخاطر القلب لأنه يساعد على توسيع الشرايين، وبالتالي زيادة تدفق الدم. يحتوي الشاي على الفلورايد الذي يقوي مينا الأسنان ويساعد على منع تسوس الأسنان. لديهم أيضًا خصوصية المساعدة على تقليل الكوليسترول السيئ وزيادة مختلف الفوائد غير المتوقعة.
نصيحة … قبل عملية تحضير مشروب الشاي الاحمر، اقرئي التعليمات وخطوات التحضير. إذ يوضح ذلك شروط التحضير المثلى، بما في ذلك درجة الحرارة ووقت التسريب وكذلك الجرعة التي يجب استخدامها.
تذكير … السكريات المتعددة هي كربوهيدرات من عائلة النشا أو السليلوز مشتقة من الجلوكوز. تفيد هذه الجزيئات مرضى السكري من خلال امتصاص الجلوكوز الزائد.
