الكاتب: Abdelaziz Kassama

بسبوسة بعصير البرتقال والزبيب الأسود أحلى اللحظات وأنسب الأوقات لتناول البسبوسة هي بعد الطهر. هذه الكعكة أو الحلوى الشهية هي صنع تقليدي عربي، والتي فيما بعد أخذها الزائرون إلى بلدانهم لتصبح الأكلة الأشهر على الأرض. تتكون البسبوسة من السميد المتوسط أو الخشن والعصير والبيض والسكر. كما يمكن إضافة الزبيب أو أي نوع من الفواكه المجففة. المزيد هنا في هذه الوصفة. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات بسبوسة بالزبيب الأسود وعصير البرتقال ــ 2 كوب سميد متوسط. ــ ½ كوب زيت نباتية. ــ ¼ كوب زبدة أو سمن ذائب. ــ 2 بيض. ــ ½ كوب حليب. ــ ½ كوب عصير…

الكيك اليومي بالموز والعسل والزنجبيل إنه حقًا من أطيب وألذ أنواع الكيك المصنوعة من العسل والموز والمعطرة بالبهارات كالزنجبيل على سبيل المثال. يعطينا ذوقًا منفردًا من خلال الطعم الحار والحلو والحامض نوعًا ما. كيك لذيذ وبسيط يحل في كنفه الكثير والعديد من المغذيات الأساسية والحيوية والتي بدورها تعطينا الطاقة لمواجهة ساعات العمل المضنية. الوصفة هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات كيك بالموز والعسل والزنجبيل ــ 4 بيضات. ــ 1 كوب زبادي طبيعي أو بنكهة الليمون أو الفانيليا. ــ 125غ زبدة طرية. ــ ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور. ــ 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ــ 2 حبات موز مقشرة…

يخنة أجنحة الدجاج بكزبرة الخضراء والتابل التونسي لحم الدجاج لذيذ مغذي ومفيد، يخلو تقريبا من الكولسترول. لذلك، قررت تحضير أي نوع من هذا اللحم الطيب، وهو يخنة أجنحة الدجاج بالطماطم الطازجة والبصل والثوم والكزبرة الخضراء الطازجة والمتبل بالتابل التونسي الذي يعطي للدجاج مذاقًا آخر يشبه إلى حدً ما طعم لحوم الأسماك البيضاء. أعتقد أن سعر أجنحة الدجاج في متناول أي شخص يريد مفاجأة أسرته بغذاء أو عشاء فاخر ومعتبر مليء بالمغذيات الحيوية. لذلك سوف أحضر معكن هذا الطبق السهل والبسيط والاقتصادي والأهم من ذلك كله، أنَّه طبق صحي بامتياز. لندخل معُا المطبخ ونبدأ في تحضير يخنة أجنحة الدجاج الحمراء! قسنطينة…

يخنة المعكرونة بالخضار واللحم المفروم كثيرًا ما ترى أو نتناول مختلف أطباق المعكرونة المتكونة من المرق الأحمر أو الصلصات البيضاء أو كسلطة أو في الفرن. ولكن، هذه المرة، سوف نحضرها على هيئة شوربة كثيفة بالخضار واللحم المفروم. إنَّها لذيذة واقتصادية ويمكن تسخينها وتناورها كوجبة كاملة دسمة في اليوم التالي. تريدين الوصفة، أليس كذلك؟ قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 200 غ معكرونة. أي نوع مناسب إلى السباغيتي. ــ 2 جزر مقطع علة حسب الذوق والرغبة. ــ 2 بصل مفروم خشن. ــ 4 فصوص ثوم مفروم. ــ 2 طماطم مقطعة مكعبات. ــ 50 غ بازلاء. ــ ملح وفلفل أسود.…

معكرونة بالخضار وزيت الزيتون المعكرونة بشكل عام أكلة متوسطية وشعبية يمكن إدراجها في أي نوع من التحضيرات المطبخية. بما في ذلك، مع الصلصات البيضاء أو الحمراء أو المشويات وما إلى ذلك. وعليه، سوف نحضر معًا أكلة معكرونة بسيطة وسريعة وصحية بالخضار وزيت الزيتون ومعطرة بالزعتر البري والكزبرة الخضراء الطازجة. لنرى معًا الوصفة! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 250 غ معكرونة. “أي نوع من المعكرونة”. ــ 4 ملاعق زيت الزيتون. ــ ½ لتر مرق الدجاج. ــ 6 سيقان كرفس مقشرة ومقطعة. ــ فلفل أصفر حلو أو أحمر أو أخضر مقطع مكعبات. ــ 10 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى…

مخلل البنجر السُكري من أطيب المُخللات وألَذَّها، ادينا مُخلل البنجر السُكري. والذي يُعتبر من أشهر الأكلات الشعبية في جميع أنحاء الكوكب وأشهرها. ذو أصل شرق أوسطي والي انتشر بفضل التبادلات التجارية والحملات الاستعمارية والاستيطانية إلى كل أرجاء كوكب الأرض. مخلل البنجر السُكري أة الشمندر مُغذي ومُفيد جدًا للصحة، مكوناته قليلة ويمنك تخزينه لمدة عام كامل. المزيد هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 1 كلغ بنجر سُكري. ــ ملعقة سكر بلوري. ــ 2 ملعقة ملح. ــ ¾ كوب خل. ــ ماء. ــ 1 ليمون مقطع إلى شرائح. الطريقة قطرميز مخلل البنجر السكري ــ نقوم بتنظيف البنجر السكري، ثم…

كريات اللحم المفروم بالحمص والمنسمات العطرية عادة ما تصنع الفلافل بالفول أو الحمص، أكلة شرق أوسطية يشتهر بها المطبخ الفيروزي. بما في ذلك، اليونان وتركيا والشام. ولكن، هذه المرة سوف نحضر أكلة الفلافل هذه باللحم المفروم والحمص والبصل والمعطرة بالكزبرة والبقدونس والبعض من التوابل التي تتماشى وطعم الحمص واللحم المفروم. تفاصيل أكثر هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات بالنسبة لكريات اللحم المفروم سلطة بكريات اللحم المفروم بالحمص المنسمات العطرية ــ 250غ لحم مفروم. ــ 500 غ حمص منقوع ليلة كلمة في الماء الدافئ. ــ 1 بصلة. ــ 1 فص ثوم. ــ 4 ملاعق كبيرة بقدونس. ــ فلفل أسود…

أرز باللحم المفروم والعدس والبصل المكرمل أريد فقط القول بأنَّ هذا الطبق ليس أكلة المجدرة الشاية الشائعة. وإنما هو طبق يعتمد بالدرجة الأولى على الأرز والعدس واللحم المفروم. أما بالنسبة للبصل المكرمل، فهو لإضفاء الطعم الحلو وكسر مرارة العدس البني. طبق غني ومقنع، يتكون من الأرز والعدس وزيت الزيتون والزبدة والبصل واللحم المفروم والبهارات والكزبرة الخضراء التي تعطيه طعمًا منفردًا. المزيد في هذه الوصفة. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات أرز بالعدس واللحم المفروم والبصل المكرمل ــ 250 غ لحم مفروم. ــ 250 غ عدس بني من نوعية الحبة الصغيرة. منقوع ليلة كاملة في الماء الدافئ والملح. ــ…

حان دور برج القوس الذي يجب الاحتفال به من 21 نوفمبر إلى 20 ديسمبر! ومعرفة ما هو أفضل ما يميز هذا البرج. كذلك، اكتشاف تفضيلات وسماته الشخصية والمطابقات الرومانسية المثالية والمزيد المزيد هنا في هذه الورقة الفلكية! قسنطينة … الإعلامي الفلكي عبد العزيز قسامة القوس هو ذلك الشخص العظيم الحيلة في دائرة الأبراج. هذا الكائن الفريد يحب الضحك والاستمتاع بالحياة. فهو لا يستسلم بسهولة. إنَّه كائن اجتماعي واجتماعي بامتياز، لكن طبيعته العميقة تظل مستقلة. يتم تمثيل علامة القوس بواسطة قنطور يشير بقوسه وسهمه نحو السماء. ولذلك فهو يرمز إلى التزام كل إنسان بكشف أسرار السماء وغير المرئية. ولهذا السبب يحيط…

برج القوس … فرص جديدة لإجاد نفسك مجددًا! عزيزي برج القوس، عام 2025 ستمنعك حصاة صغيرة في حذائك من المضي قدمًا بهدوء وثبات وستجعلك تسأل نفسك ألف سؤال، وستجعلك أيضًا ترجع أدراجك عدة مرات وتحسب ألف حساب قبل المضي في أي شيء، لقد حان الوقت للتخلص من ثقل قدميك. إنها الفرصة المواتية لتحسين ظروف حياتك المتبقية. قسنطينة … الإعلامي الفلكي عبد العزيز قسامة بعد صيف من النظرات الساخنة والقبلات “الولدانية” والرومنسيات الشاعرية وأشعة الشمس، سيكون الواقع مرًا مثل تقلبات الخريف ويزداد تعقيدًا ليشمل برد الشتاء. ستجعلك عودة الحياة اليومية ووتيرتها المحمومة ترغب في تغيير الهواء والمكان والزمان، ومراجعة طريقة التشغيل…