معكرونة بالخضار وزيت الزيتون
المعكرونة بشكل عام أكلة متوسطية وشعبية يمكن إدراجها في أي نوع من التحضيرات المطبخية. بما في ذلك، مع الصلصات البيضاء أو الحمراء أو المشويات وما إلى ذلك. وعليه، سوف نحضر معًا أكلة معكرونة بسيطة وسريعة وصحية بالخضار وزيت الزيتون ومعطرة بالزعتر البري والكزبرة الخضراء الطازجة. لنرى معًا الوصفة!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 250 غ معكرونة. “أي نوع من المعكرونة”.
ــ 4 ملاعق زيت الزيتون.
ــ ½ لتر مرق الدجاج.
ــ 6 سيقان كرفس مقشرة ومقطعة.
ــ فلفل أصفر حلو أو أحمر أو أخضر مقطع مكعبات.
ــ 10 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين.
ــ 1 بصل مقطع مكعبات.
ــ 4 فصوص ثوم مقطعة.
ــ 1 ملعقة زعتر بري.
ــ كزبرة.
ــ حبة جزر.
ــ سبانخ، وريقات براعم صغيرة طازجة.
ــ ملح وفلفل أسود.
الطريقة
ــ نضع المعكرونة تطبخ في مرق الدجاج او الماء المغلي مدة 12 دقيقة.
ــ بعد ذلك، نصفيها من الماء ثم نضيف لها 2 ملعقو زيت الزيتون ونتركها جانبًا.
ــ في إناء مناسبٍ، نضع جميع الخضروات، نتربلها بالتوابل والمذكونرة وننسمها بالزعتر البري و 2 ملعقة زيت الزيتون، ثم نضعها في صينية فرن ونخبزها مدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.
ــ بعد 15 دقيقة من الخَبْزِ، نسكب المعكرونة فوق الخضار، نضيف إليها وريقات السبانخ الطازجة، نقلبها جيدًا، نرش فوق سطحها القليل ما الزعتر البري وندخلها مرةً أخرى إلى الفرن على 170 درجة مئوية لمدة 5 إلى 7 دقائق.
ــ نسكبها في صحن التقديم ونزينها بالكزبرة الخضراء.
ــ طبق المعكرونة جاهز!
ملاحظة … كذلك يمكن تزيينها بالجبن المبشور. وإذا تم استعمال السباغيتي فمن الأحسن قطع الخضروات طوليًا.
