الكاتب: Abdelaziz Kassama

مخلل البنجر السُكري من أطيب المُخللات وألَذَّها، ادينا مُخلل البنجر السُكري. والذي يُعتبر من أشهر الأكلات الشعبية في جميع أنحاء الكوكب وأشهرها. ذو أصل شرق أوسطي والي انتشر بفضل التبادلات التجارية والحملات الاستعمارية والاستيطانية إلى كل أرجاء كوكب الأرض. مخلل البنجر السُكري أة الشمندر مُغذي ومُفيد جدًا للصحة، مكوناته قليلة ويمنك تخزينه لمدة عام كامل. المزيد هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 1 كلغ بنجر سُكري. ــ ملعقة سكر بلوري. ــ 2 ملعقة ملح. ــ ¾ كوب خل. ــ ماء. ــ 1 ليمون مقطع إلى شرائح. الطريقة قطرميز مخلل البنجر السكري ــ نقوم بتنظيف البنجر السكري، ثم…

كريات اللحم المفروم بالحمص والمنسمات العطرية عادة ما تصنع الفلافل بالفول أو الحمص، أكلة شرق أوسطية يشتهر بها المطبخ الفيروزي. بما في ذلك، اليونان وتركيا والشام. ولكن، هذه المرة سوف نحضر أكلة الفلافل هذه باللحم المفروم والحمص والبصل والمعطرة بالكزبرة والبقدونس والبعض من التوابل التي تتماشى وطعم الحمص واللحم المفروم. تفاصيل أكثر هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات بالنسبة لكريات اللحم المفروم سلطة بكريات اللحم المفروم بالحمص المنسمات العطرية ــ 250غ لحم مفروم. ــ 500 غ حمص منقوع ليلة كلمة في الماء الدافئ. ــ 1 بصلة. ــ 1 فص ثوم. ــ 4 ملاعق كبيرة بقدونس. ــ فلفل أسود…

أرز باللحم المفروم والعدس والبصل المكرمل أريد فقط القول بأنَّ هذا الطبق ليس أكلة المجدرة الشاية الشائعة. وإنما هو طبق يعتمد بالدرجة الأولى على الأرز والعدس واللحم المفروم. أما بالنسبة للبصل المكرمل، فهو لإضفاء الطعم الحلو وكسر مرارة العدس البني. طبق غني ومقنع، يتكون من الأرز والعدس وزيت الزيتون والزبدة والبصل واللحم المفروم والبهارات والكزبرة الخضراء التي تعطيه طعمًا منفردًا. المزيد في هذه الوصفة. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات أرز بالعدس واللحم المفروم والبصل المكرمل ــ 250 غ لحم مفروم. ــ 250 غ عدس بني من نوعية الحبة الصغيرة. منقوع ليلة كاملة في الماء الدافئ والملح. ــ…

حان دور برج القوس الذي يجب الاحتفال به من 21 نوفمبر إلى 20 ديسمبر! ومعرفة ما هو أفضل ما يميز هذا البرج. كذلك، اكتشاف تفضيلات وسماته الشخصية والمطابقات الرومانسية المثالية والمزيد المزيد هنا في هذه الورقة الفلكية! قسنطينة … الإعلامي الفلكي عبد العزيز قسامة القوس هو ذلك الشخص العظيم الحيلة في دائرة الأبراج. هذا الكائن الفريد يحب الضحك والاستمتاع بالحياة. فهو لا يستسلم بسهولة. إنَّه كائن اجتماعي واجتماعي بامتياز، لكن طبيعته العميقة تظل مستقلة. يتم تمثيل علامة القوس بواسطة قنطور يشير بقوسه وسهمه نحو السماء. ولذلك فهو يرمز إلى التزام كل إنسان بكشف أسرار السماء وغير المرئية. ولهذا السبب يحيط…

برج القوس … فرص جديدة لإجاد نفسك مجددًا! عزيزي برج القوس، عام 2025 ستمنعك حصاة صغيرة في حذائك من المضي قدمًا بهدوء وثبات وستجعلك تسأل نفسك ألف سؤال، وستجعلك أيضًا ترجع أدراجك عدة مرات وتحسب ألف حساب قبل المضي في أي شيء، لقد حان الوقت للتخلص من ثقل قدميك. إنها الفرصة المواتية لتحسين ظروف حياتك المتبقية. قسنطينة … الإعلامي الفلكي عبد العزيز قسامة بعد صيف من النظرات الساخنة والقبلات “الولدانية” والرومنسيات الشاعرية وأشعة الشمس، سيكون الواقع مرًا مثل تقلبات الخريف ويزداد تعقيدًا ليشمل برد الشتاء. ستجعلك عودة الحياة اليومية ووتيرتها المحمومة ترغب في تغيير الهواء والمكان والزمان، ومراجعة طريقة التشغيل…

وصفات الفاصوليا الخضراء من أهم الخضار الغنية بالمعادن والفيتامينات والألياف الغذائية الفاصوليا الخضراء. هذه الخضار الحاضرة وبقوة في جميع المطابخ العالمية ذات شعبية وانتشار رهيبين بين شعوب الكوكب. لقد كانت في عهد مضى علاجًا لجميع أنواع الآفات التي يعاني منها الجهاز الهضمي. وهنا سوف نخصص بعض الوصفات اللذيذة والبسيطة الاقتصادية. بما في ذلك، الفاصوليا الخضراء بمرق العجل، والسوتيه وغيرها من الوصفات الطيبة. المزيد هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة وصفة الفاصوليا الخضراء بمرق لحم العجل المكونات وصفة الفاصوليا الخضراء بمرق لحم العجل ــ 1 كلغ فاصوليا خضراء. ــ 2 لتر مرق لحم العجل. ــ 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.…

غالبًا ما نشتهي في المواسم الباردة، البقوليات وعلى وجه الخصوص الفاصوليا ونرغب في تناولها طوال الوقت. كون البقوليات تزودنا بالطاقة التي تحمينا من مآسي البرد وما يترتب عنها من آفات قد تلازمنا طوال تلك المواسم الباردة. وها نحن ذا على وشك الدخول في مواسم البرد والصقيع. لذا، أخترت لكِ سيدتي بعض أصناف وأطباق الفاصوليا وكيفية تحضيرها. الوصفات هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة فاصوليا بيضاء بالدجاج والخضار فاصوليا بيضاء بالدجاج والخضار المكونات ــ 250 غ فاصوليا بيضاء طازجة أو مُجمدة. ــ 2 جزر مقطة مكعبات. ــ 1 طماطم مقطعة مكعبات. ــ 1 بصل مفروم. ــ حزمة بقدونس. ــ 200…

وصفات الباذنجان اللذيذة للباذنجان وصفات لذسذة لا تُصدق، وهذا ما سون نراه معًا في هذه الورقة المنسمة بعطر المنسمات والتوابل المحلية. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة طريقة قلي الباذنجان السليمة هنالك من لا يعرف كيف يقلي الباذنجان بالطريقة الصحية، كما أنَّ هنالك أيضًا من يتساءل لماذا الباذنجان يمتص الكثير من زيت القلي. الحل هنا في هذه الورقة! المكونات ــ 1 كلغ باذنجان. ــ ملح. ــ خل أبيض بدون كحول. ــ زيت للقلي. ــ 8 فصوص ثوم. ــ فرينة. الطريقة باذنجان مقلي بطريقة صحية ــ نغسل الباذنجان، نمسحه، نقطعه شرائح دائرية أو طولية، ننقعه في ماءٍ باردٍ به ملح وخل…

طبق الرشتة يعتبر من أهم وأشهر الأطباق العاصمية للجزائر. وكما يعرفه الجميع أن هذا الطبق يطهى على البخار ويسقى بمرق الخضار والدجاج الحمص والمنكهة بالسمن والفلفل الأسود والملح والقرفة. كذلك، يُزين أحيانًا بالبيض واللحم المفروم. ولكن، هذه المرة سوف نرى معًا طبق الرشتة هذا على شكل حساء أو شوربة لذيذة ومُفيدة واقتصادية جدًا. بحيثُ لا تأخذ منا الكثير من الجهد ولا الوقت. فالوصفة لكٍ خصيصًا سيدتي. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات بالنسبة للشوربة ــ 200 غ رشتة. ــ زيت نباتية. ــ 1 بصل مفروم. ــ وريقات سبانخ. ــ 2 لتر مرق الدجاج. ــ عود قرفة “إختياري”. ــ حزمة…

الكيك اليومي البسيط بالموز تمهلي! إقرئي هذه الورقة التي سوف تساعدك على التغلب على جميع مخاوفكِ وهمومكِ. نحن نعلم جيدًا أنَّه من غير الممكن القيام بكل شيء، مرة واحدة. لذلك، نقدم لك هذه الوصفة البسيطة والسريعة لكيكة الموز والتي سوف تحضرينها غدًا في ظرف زمن أنت شخصيًا لن تصدقينه. لنبدأ! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة كيك الموز المكونات ــ 3 بيضات. ــ ½ كوب زيت نباتية. ــ ¼ كوب زبدة. ــ ½ كوب سكر ناعم أو بلوري. ــ 2 موز + قشر حبة موز. ــ 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون. ــ 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون أو خل أبيض…