الكاتب: Abdelaziz Kassama

مُربى التُفاح … العودة إلى الأصل التُفاح من أشهى فواكه الأرض والجنة وأطيبها. غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والاملاح ناهيك عن أنَّهُ يُعتبر غذاء الأغنياء والنبلاء والمودلز والفنانات الرشيقات. وهذه المرة أردنا ان نحضر لكِ مُربى هذه الفاكهة المثيرة للجدل والدهشة، بطريقة تقليدية أصلية لا تحتاج إطلاقًا إلى إضافات أو إبداعات أو حتى لمسات عصرية كما يقول الدخلاء الجاهلون وأصحاب الهمم المزيفة. هل تريدين الوصفة؟ إنَّها هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة مُربى التُفاح … أصل وتاريخ المكونات ــ 1 كلغ تُفاح عضوي. ــ 1 كلغ سكر. ــ 1 ليمون. ــ 1 لتر ماء. ــ 50 إلى 70 غ لوز…

مُربى البرتقال … مُتعة وانتعاش ما يعجبني في مربى البرتقال ويُثيرُ اهتمامي، ذلك الطعم المر والحلو والحامض معًا. حقًا انها متعة الذوق الراقي والنبيل. مُربى البرتقال هذه سريع وسهل واقتصادي لدرج لا يمكن تخيلها، حيث لا يحتاج إلى مكونات كثيرة ومُكلفة سوى بعض البرتقال والقليل من السكر والماء. والتفاصيل أكثر هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة مُربى البرتقال … وصفة جدتي الأصلية المكونات ــ 1 كلغ برتقال. ــ ½ كلغ سكر بلوري. ــ حبة ليمون. ــ كوب عصير البرتقال. ــ 2 كوب ماء. ــ كوب شرائح طولية من قشر البرتقال. الطريقة ــ بعد عملية غسل البرتقال واليمون والتقشير. نُفصص…

مُربى الإجاص … الوصفة الأصلية بما أنَّه وقت الإجاص، أردت صنع مُربى الإجاص بوصفة الجدة الأصلية بدون إضافات أو ما يُسمونها اليوم اللمسات العصرية وما شابه ذلك. إنَّها وصفة لا تحتاج سوى 4 مكونات موجودة في كل بيت. ناهيك عن طعمها اللذيذ ورائحتها العطرة التي غمرت كل أرجاء البيت، وأخذتني على عوالم خفية بما فيها أيام طفولتي في بيت جدتي. تريدين معرفة المزيد عن هذه الوصفة الأصلية والطبيعية؟ تابعي قراءة هذه الورقة المُنكهة بنهات الماضيى ونسمات الحب الأبدي! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 2 كلغ إجاص عضوي. ــ 750غ سكر بلوري. ــ حبة ليمون. ــ ماء على…

أغلب الحلويات العربية وخاصة المغاربية وتحديدًا الجزائرية العريقة والعتيقة لا تستغني عن العسل. لذلك، وبدلًا من هدر الأموال لجأت المرأة الجزائرية في عصور وعقود ولت إلى صنع عسل السكر وعدة نكهات. بما في ذلك نكهة الليمون والقرفة والينسون … وما إلى ذلك. وعليه، أردنا تحضير إحدى وصفات عسل السكر القديمة جدًا خصيصُا لأجلك. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة وصفة عسل السكر بالليمون المكونات ــ 1كلغ سكر بلوري. ــ 4 أكواب ماء. ــ 1 ليمون. الطريقة ــ في قدرٍ ثقيلٍ وعلى نارٍ هادئةٍ نضع الكر و1 كوب ماء. ــ نتركه إلى أن يذوب السكر تمامًا ويصبح كثيفًا وذا لون عسلي…

رُب التمر … وصفة الجدة الاصلية! كثير منا من لا يعرف الطريقة الصحيحة لتحضير عسل التمر أو دبس التمر أو ما يُسمى أيضًا رُب التمر. وكثير منا أيضًا من يخلط أو يجمع ما بين مُربى التمر ورُب التمر. ولكيلا يختلط الحابل بالنابل، تفضلي معنا لمعرفة الطريقة التقليدية لصنع أحلى وأطيب رُب تمر في الدنيا وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات دبس التمر ــ 1 كلغ تمر جزائري. ــ ¼ كلغ سكر. ــ 1 لتر ماء. ــ عصير نصف ليمونة. الطريقة ــ نغسل التمر جيدًا. ــ نزيل منه النواة. ــ نضعه في قدر طبخ…

نسخة من كعكة كيندر بوينو وايت بدون طهي! ابتكار جديد. طعم لا يُقاوم. إنَّها وصفة كعكة كيندر بوينو وايت التي لا تُنسى أبدًا. إنَّها ذوبان وسلاسة. يتم إعدادها باستخدام البسكويت، وكرات بريتون، وعلبة كيندر بوينو بالطبع! كيندر بوينو وايت يشبه كثيرًا كيندر بوينو. لذلك فهي عبارة عن قطعة مغطاة بالشوكولاتة البيضاء مع مركز الحليب والبندق. جميعها مغطاة بقطع مرنغ الكاكاو… المزيد عن هذه الوصفة هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة تتميز كعكة كيندر بوينو وايت غير المخبوزة بأنها ناعمة بشكل خُرافي وملمسها الكريمي والمُرهف للغاية. كل قضمة تذوب حرفيًا فقط عند مُلامستها للفم. أما البسكويت وألواح البريتون المالحة قليلًا…

كعكة الفواكه الجافة والمجففة بالزبيب الاحمر والتمر الجزائري نعم … من الممكن جدًا صنع كعكة بدون خبز. وهذه نسخة من كعكة الفاكهة مع السبيكولوز والحليب المكثف والتمر والمكسرات. منجم حقيقي للطاقة لتناول وجبة خفيفة! هي كعكة لذيذة وليست معقدة في التحضير. ولكن الآن أصبحت الكعكة أكثر إثارة للاهتمام. هذه الوصفة الجديدة سهلة للغاية لأنَّها لا تحتاج إلى طهي. فهيا بنا نكتشف الوصفة معًا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ـــ 400 غ من السبيكولوز المجروش. ـــ 300 غ من الزبيب الأحمر. ـــ 120 غ من التمر الجزائري المفروم تقريبًا. ـــ علبتان من الحليب المكثف المحلى بقيمة 800 إلى 900…

كعكة الغابة السوداء ولا تزل تعتبر كعكة الغابة السوداء وصفة كلاسيكية للغاية. لكن هنا الأصالة تحضر بالكيك الإسفنجي. وتغطى بالكريمة المخفوقة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك، فهو بدون طهي وسهل وسريع التحضير. وها انا ذا، حصلت مرة أخرى على ثقة غنوجة حيث جدد الممول شراكتنا، وأرسل لنا منتجات جيدة جدًا. كل منها أكثر إغراء من سابقتها، مثل تلك المصنوعة من الجبن الأبيض أو حتى تلك اللذيذة مع رقائق الشوكولاتة. أعترف أنني واجهت صعوبة في الاحتفاظ بحزمة من أجلي. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة مكونات كعكة الغابة السوداء فائقة النعومة ولذيذة جدًا، مثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة وللحلوى اللذيذة أيضًا، أكثر…

كعكة البرتقال والشوكولاتة على أي حال، من الممكن الطبخ بسهولة وبتكلفة زهيدة! وصفات غنوجة اللذيذة ومنخفضة التكلفة هنا معكِ لإثبات ذلك. هل تحبين تناول المقبلات والعشاء مع الأصدقاء؟ وصفات غنوجة الحنونة السريعة والسهلة الطبخ سترضي ضيوفك دون إتلاف ميزانيتكِ في السوبر ماركت والمساحات التجارية الواسعة. وبالنسبة للحياة اليومية، تُقدم لك غنوجة مجلة المرأة العربية وصفات عائلية جيدة تريحُكِ من تعب التفكير والقلق مما يتعين عليك من إعداد وصفات قد تكون صعبة أو تأخذ وقتًا طويلًا لإعدادها. القائمة بسيطة للغاية مع سهولة تحضيرها باستخدام نصائح وتدابير غنوجة الصغيرة في المطبخ وفي كل الاوقات وخاصة تلك العصيبة التي تُصادفكِ أحيانًا كثيرة قسنطينة…

تورتة الفراولة بدون فرن، يا إلهي … حقًا، كم هي لذيذة ومغرية! من الأفضل ألا ننتظر حتى موسم الفراولة كي نقوم بتحضير فطيرة الفراولة. خاصة إذا كانت من دون طهي. إنها حلوى سريعة التحضير ولذيذة جدًا وممتعة للغاية. كذلك، هي نسخة رائعة ومنعشة من فطيرة الفراولة الكلاسيكية. وعلى عكس الفطائر التقليدية التي تتطلب الخبز وعديد المكونات والوقت والجهد، فإن هذه الوصفة لا تحتاج إلى حرارة إطلاقًا، مما يجعلها فصيرة سريعة وسهلة التحضير، ومثالية كوصفة صيفية بامتياز. المزيد هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة سواء كنت في حفلة أو في نزهة أو ببساطة لتدليل نفسك بالحلوى بعد عشاء سريع، فإن…