تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
عندما نقول لوبيا، آليًا نعرف أنَّ هنالك برد قارس. وهذا ما ينفع في هذه الأيام الثلجية خاصة للذين يقومون بالأعمال الصعبة التي تحتاج جهدًا عضليا كبيرًا، لتعويض الطاقة المستهلكة باستنزاف خلال النهار. يكون هذا الطبق لذيذا عند إضافة زيت الزيتون والكمون، ما يجعله أكثر طعمًا ومنفعة. الوصفة هنا!
الجزائر … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 4 إلى 5 أكواب لوبيا منقوعة ليلة كاملة.
بالنسبة للتشكتشوكة
ــ 2 كوب طماطم مقطعة.
ــ 1 كوب بصل مقطع.
ــ 1.5 إلى 2 كوب قطع دجاج صغيرة.
ــ 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ كركم وكزبرة وكمون.
ــ حزمة بقدونس وكزيرة.
ــ 3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
ــ 1 ملعقة ثوم مفروم.
ــ فلفل أحمر حار مجفف.
الطريقة
ــ في طنجرة الحساء، نسلق الفاصوليا إلى أن تستوي تمامًا.
ــ في قدر أو مقلاة، بها زي وعلى نار متوسطة، نقلي البصل إلى أن بذبل.
ــ نضيف إليه الدجاج ونقلي مدة 10 دقائق.
ــ نضيف الطماطم والبهارات وحزمة البقدونس والكزبرة. نقلب المكونات ونتركها تطبخ على نار متوسطة إلى أن تصفي زيتها.
ــ في النهاية، نصب التشكتشوكة في قدر الفاصوليا نعطرها بالفلفل الأحمر الحار المجفف ونتركها تطبخ لمدة 10 دقائق.
ــ وهي ساخنة، بقليل من الكزبرة المفرومة.
