الكاتب: Abdelaziz Kassama

أفكار وتدابير بسيطة للحصول على مطبخ مريح أكثر ما يزعجنا، وجودنا فب بيت ذا مطبخ صغير، عندها نشعر الضيق وعدم الراحة، ونصف أعمالنا المطبخية تستأنف في مكان آخر غير المطبخ الموعود. غير ان هذا الأمر غير دائم، لأن هنالك حلول وتدابير تستغل للحصول على ما نصبو إليه. لذلك، سوف نوافيكِ بهذه الديكورات والموضحة في الصور كي تستفيدين منها ولو بركن واحدٍ من أركانها. باريس … راندا سالم أفكار وتدابير بسيطة للحصول على مطبخ مريح / فكرة 01 أفكار وتدابير بسيطة للحصول على مطبخ مريح / فكرة 02 أفكار وتدابير بسيطة للحصول على مطبخ مريح / فكرة 03 أفكار وتدابير بسيطة…

مما لا شك فيه، أن الشرفات تعتبر رئة المنازل السليمة. كما تعد الشرفة ركنًا هامًا من أركان البيت الصحي السعيد. من خلال الشرفات يتنفس البيت ويجدد طاقاته. غير أن أغلبية الناس لا تهتم كثيرًا بالشرفات، ما جعلها تكون مثل المخازن أو الأروقة التي تُوضع فيها الخردوات والاشياء غبر المرغوب فيها. لذلك، سوف نقترح عليكِ بعض الأفكار والتدابير لتحويل شرفتكِ إلى ركن لا يمكن الاستغناء عنه أبدًا … والصور المرفقة دليل على ذلك! باريس … راندا سالم أفكار وتدابير وجيهة للإفادة والاستفادة من الشرفات / الفكرة 01 أفكار وتدابير وجيهة للإفادة والاستفادة من الشرفات / الفكرة 02 أفكار وتدابير وجيهة للإفادة…

أفكار وتدابير تًساعدك على ترتيب المطبخ الضيق ليس من الغريب ولا من العجيب أن نحظى بمطبخ صغير او ضيق أو حتر بركن أصغر في المنزل ليكون لنا مطبخًا. لذلك، هنالك اقتراحات وتدابير للتعايش مع هكذا وضع بأحسن حال، وهي خلق بعض الأفكار التي تُساعدنا على تخطي القلق والتخلص من الفوضى وتراكم الأشياء. وعليه، سوف نترك الصورة تتحدث لوحدها عن بعض الأفكار والتدابير للقضاء على مشكلة الضيق والفوضى التي تعم على بعض المطابخ الضيقة وعلى وجه الخصوص الصغيرة. باريس … راندا سالم أفكار وتدابير تًساعدك على ترتيب المطبخ الضيق/ الفكرة 01 أفكار وتدابير تًساعدك على ترتيب المطبخ الضيق/ الفكرة 02 أفكار…

طريقة تحضير عجينة جميع الفطائر اللذيذة مما لا ك فيه، أنَّ جميعنا يأمل في الحصول على فطائر بيتية الصنع مثل التي يصنعها المحترفين أو التي تُباع في المحلات والمخابز وما إلى ذلك. لذا، أقدم لكِ سيدتي وسيدي العجينة السحرية التي حتمًا سوف تنبهرين بها انتِ أو أنتَ قبل الضيوف الكرام. الوصفة هنا! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة طريقة تحضير بيتزا الزيتون الأخضر المكونات ــ 750 غ دقيق أبيض أو فرينة. ــ 150 غ أو كوب سميد ناعم. ــ ½ كوب زيت المائدة. ــ 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة. ــ 2 ملعقة كبيرة سكر. ــ 2 ملعقة كبيرة…

مقرود بالجوز وتين المجفف كثيرا ما نسمع المقرود أو المقروط أو المقروض بالعجين التمر أو اللوز، ولكن نادرًا ما نسمع او نتذوق المقرود بحشوات أخرى مثل التي نشرناها سابقا والتي كانت عبارة عن حشوة الزبيب بجوز الهند أو المشمش المجفف بالجوة. ولكن هذه المرة، سوف نتذوق جميعا مقرود بحشوة التين المجفف والجوز والمنكهة بماء الزهر القسنطيني الأصيل الذي تصنعه أمي في الربيع من كل سنة. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات للعجينة ــ 150 غ سميد رطب. ــ 150 غ فرينة. ــ 125 غ زبدة طرية. ــ ماء زهر. ــ 2 ملاعق كبيرة سمسم. ــ ملح. للحشوة ــ 150…

صحيح أن جل الوصفات في المغرب العربي الكبير تحضر باللوز أو الجوز أو الفول السوداني أو الفستق أو كلها مع بعض لتشكل لنا خليطًا مدهشًا يعجز اللسان عن تشخيص او تحديد ملامحه. غير أن حضور البندق في مطبخ المغرب العربي الكبير كان ولا يزل خجولًا. ولهذا، أردت تحضير بعض الوصفات اليومية والمنتشرة بشكل كبير مع إدخال طعم ونكهة البندق التي تضفي لذة ورونقًا وجمالًا لم يكن حاضرًا من قبل! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة 1 ــ صدر الدجاج بالفطر وكريمة البندق طبق صدر الدجاج بالفطر وكريمة البندق ليس بجديد، ولكنه يعتبر جديدًا في المطبخ المغاربي، يحضر بكريمة البندق المصنوعة…

وصفة البوراك القسنطيني الأصلي باللحم المفروم خلال عقود مضت، كان البوراك مقتصرًا فقط في رمضان، ومع التفتح والتقدم الإنساني والحضاري بات هذا الطعام منتشرًا ومرحبًا به طوال مواسم السنة. لما يتميز به من لذة الطعم وجمال شكله على الطاولة أو صينية الطعام النحاسية. تحضير البوراك ليس من أصعب المهام المطبخية، بل أسهلها. وبخاصة إذا تم تحضيره بالطريقة الصحيحة. أنا شخصيًا، لدي برنامجًا أسبوعيًا لتحضير الوجبات. أكتبه وأعلقه على باب الثلاجة، وحين يقترب موعد إعداد الوجبات التي تأخذ وقتا أطول، أختصر الكثير من الوقت وأعد نصفها قبل موعد طبخها بليلة. مثل البوراك، أعد الحشوة بكل أرياحية لأجدها جاهزة لليوم التالي. وهكذا…

رشتة بيضاء باللحم المفروم والدجاج لمن لا يعلم، الرشتة طبق جزائري عاصمي جدًا، ثم بعد ذلك، انتشر ليشمل جميع مناطق الوطن وخارجه أيضأ. هذا الطبق الخفيف والظريف جدًا، يُعد بالدجاج واللحم المفروم والكوسة واللفت وفقط، مع الحمص ويزين بالبيض المسلوق. الوصفة كاملة هنا! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 1 كلغ رشتة. ــ 2 كوب حمص منقوع في الماء والملح ليلة كاملة. رشتة بالدجاج واللحم المفروم و ــ سمن أو زبدة. ــ حبات كوسة. ــ 500 إلى 800 غ دجاج. ــ بيض مسلوق. ــ 4 ملاعق بصل مفروم. ــ ملح وفلفل أسود وعود قرفة. بالنسبة للكفتة ــ 300…

كسكسي أبيض بالدجاج واللحم المفروم كسكسي بالدجاج واللحم المفروم المنكه بالسمن والزبدة الأصلية، يُعرف أيضًا بـ “المْحَوَّرْ”. هذا الطبق الشرق جزائري من أشهر المأكولات بمنطقة قسنطينة وميلة شرق الجزائر. يُعدُ بالدجاج واللحم المفروم والحمص والبصل والمنكه بالسمن البلدي والزبدة الطبيعية الأصلية والمُزين بالبيض المسلوق. ولكن، من دون خضار. يُعد في الافراح والمناسبات السعيدة. الوصفة في هذه الورقة. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 1 كلغ كسكسي رقيق إلى متوسط. ــ 2 كوب حمص منقوع فيا الماء والملح ليلة كاملة. ــ 600 غ دجاج. ــ سمن وزبدة. ــ 1 بصلة مفرومة ناعمًا. ــ ملح وفلفل أبيض أو أسود. ــ…

طبق الثريدة باللحم والدجاج واللحم المفروم الثريدة، أكلة من الشرق الجزائري وقسنطينة بخاصة. يصنع هذا الطبق باللحم والدجاج واللحم المفروم والحمص ويُزين بالبيض المسلوق والمرق هنا يكون على حسب الذوق والطلب أو الرغبة. الثريد هي عجينة مصنوعة بسميد القمح الصلب، تُعدين بالماء والملح، تفرد بالفرينة أو النشاء، تُقطع إلى مربعات صغيرة حوالي 1 سم، تُجف، ثم تُخزن في مكان جاف وبعيدًا عن الرطوبة إلى حين استخدامها. أعيد وأكرر، الثريدة هي طبق قسنطيني شرق جزائري بامتياز! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ ½ كلغ ثريدة. ــ ½ كلغ دجاج. ــ 300 غ لحم أحمر. ــ سمن وزبدة. ــ ملح…