الكاتب: Abdelaziz Kassama

أطعمة تُخفف الإحساس بالحرقان الفلفل الحار تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بعض أنواع الفلفل الحار أشد حرارة من غيرها. ويُستخدم في العديد من المطابخ حول الكوكب، لكنه يترك أحيانًا إحساسًا حارقًا شديدًا في الفم يصعب تحمله. فبمجرد أن يبدأ اللسان بالاحتراق ويسعر المتذوق وكأن فمه يحترق. ولتهدئة الوضع، من الضروري معرفة كيفية تخفيف هذا الإحساس الحارق. وهذه أفضل الطرق وأبسطها لتخفيف حرقان الفلفل الحار. بيروت … الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية الإحساس بالحرارة والحرقان أثناء تناول الفلفل…

كيش البصل المكرمل والزبيب بجبن الماعز … وصفة حلوة مالحة لا تُقاوم! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! كيش البصل المكرمل والزبيب بجبن الماعز هي فكرة لمقبلات بسيطة ولذيذة تُرضي جميع الأذواق. هذه الوصفة مستوحاة من الطبخ الجزائري المغربي. يعطي المذاق الحلو الالح إحساسًا غنيا يالمشاعر الفياضة والذكريات الطفولية في الأعياد والمناسبات السعيدة ولمة العائلة والأحبة خاصة في ليالي الصيف الرومنسية. إنها وصفة سهلة التحضير، وسريعة الإنجاز. وهي مثالية لبوفيه العشاء، أو سلة النزهة، أو حتى كطبق فاتح للشهية. والأفضل من ذلك كله،…

موس التوت الأحمر … أسرع وأسهل تحلية على الإطلاق! تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! وصفة موس التوت تُحضّر في أقل من 10 دقائق فقط. قوامها خفيف وحلاوتها متوازنة وهشاشتها رائعة. هذه التحلية يُمكن تحضيرها على مدار العام، وذلك باستخدام التوت المُجمّد. شكرًا غنوجة! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية وصفة الموس هذه بسيطة للغاية، وربما يكون من أعدها قد جربها من قبل. يمكن استبدال السكر البودرة بالسكر الخشن وجبنة الكريمة البيضاء بالكريمة المخفوقة لجعل…

موس الليمون … الوصفة البسيطة تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! وصفة موس الليمون البسيط تحلية بنكهة خفيفة دون التضحية بلحظة الاستمتاع المميزة. تحتوي معظم وصفات موس الليمون على نشا الذرة، أو البيض، أو الجيلاتين، أو جبنة الماسكاربوني، أو … مما يُغني الوصفة على حساب الليمون، الذي هو بطل هذه التحلية بلا منازع. وصفة من غنوجة لتبهروا الضيوف الذواقة الأحب إلى قلوبكم. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية يمكن تحضير موس الليمون السريع هذا أيضًا…

موس الشوكولاتة بالحليب … من وصفات الجدات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية المكونات ــ 300 غ من الشوكولاتة بالحليب. ــ 225 غ من الكريمة الطازجة الثقيلة. ــ بياض 3 بيضات. ــ 3 ورقات جيلاتين. طريقة التحضير ــ نبلل ورقة الجيلاتين في ماء بارد. ــ نقطع الشوكولاتة بالحليب إلى قطع صغيرة. ــ ضعها في وعاء. ــ مُضيف الكريمة الطازجة. ــ نذوبها على حمام مائي مع التحريك باستمرار. ــ بمجرد…

سلطة المقدونيا … وصفة المبتدئات تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! سلطة المقدونيا أو الماسيدوان مُشكلة سهلة وسريعة التحضير. تتكون هذه السلطة المتوسطة الحجم من خضار مقطعة إلى مكعبات مع صلصة كريمية بالمايونيز. ويُشير اسمها إلى البلد الذي ظهر سكانه كمزيج نابض بالحياة من الألوان على خرائط أواخر القرن التاسع عشر. تُعد هذه السلطة اللذيذة والمنعشة طبقًا شهيًا يُقدم عادةً كمقبلات رائعة تُرضي جميع الأعمار بل كل الأذواق. كما أنها تُقدم مع السمك أو الدجاج او حتى بمفردها. لنحضّر معًا هذه السلطة الشهية…

خيار بالزبادي الطبيعي … مقبلة مُنعشة وسهلة التحضير تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! خيار بالزبادي الطبيعي طبق فيروزي شهير يُؤكل في لمحة البصر. تحضيره في غاية السهولة، كل ما يجب توفيره، هو زبادي طبيعي، خيار، زيت زيتون، عصير ليمون، شبت أو نعناع طازج، وثوم. مكونات تُذكر الجميع بأيام العطلة الصيفية الرائعة. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية طبق الخيار بالزبادي الطبيعي المنكه بالأعشاب العطرية، ي}كل مع أعواد الخضار المقرمشة، أو خبز البيتا، أو التوست،…

برج الجوزاء … عام 2026 سيكون مميزًا ومليئًا بالعواقب والتحديات برج الجوزاء ذكي، فصيح، اجتماعي، ماهر، متكيف، داهية، فضولي، متواصل. ولكن، هذا العام هو عام التحديات بالنسبة لبرج الجوزاء، حيث سيواجه عقبات وأخطاء وخيبات أمل. ولحسن الحظ، لا يزل بإمكانه الاعتماد على قدرة كبيرة على التكيف، مما سيمكنه أحيانًا من تحقيق النجاح دون عواقب وخيمة. ولكن، بعد شهر سبتمبر! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة نظرًا لرغبته الشديدة في رؤية حياته الأسرية تتطور، سيولجه برج الجوزاء للأسف برودًا، بل وشعورًا بالاستسلام للقدر، سيسيطر على علاقاته ويزعزع استقراره النفسي. ستفتقر برج الجوزاء بشكل أساسي إلى الموضوعية في خططه والعمق في…

عصير الليمون … كل ما تريدن معرفته عن هذا المشروب المنعش تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! عصير الليمون مشروب حمضي منعش يستحضر اسمه أجواء الصيف وأيامه الدافئة. هو مشروب منزلي سهل التحضير يتكون من ماء عادي أو غازي، وعصير الليمون الطازج، وسكر القصب. تابعي قراءة المقالة لمعرفة المزيد عن هذا المشروب المنعش. بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار، محاضر وباحث في ممارسات الطهي والتغذية الصحية عصير الليمون ويُسمى أيضًا سيتروناد هو مشروب عديم اللون، حلو المذاق، وغالبًا ما يكون غازيًا بنكهة…

باذنجان متبل … وصفة من لبنان تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك! الباذنجان المتبل اللبناني يأ خذ الذواقة في رحلة إلى بلد الحب والجمال. طبق بسيطٌ ولكنه عطري للغاية، يجمع بين حلاوة الباذنجان المشوي وقوام الطحينة الكريمي المر قليلًا، مع لمسة الليمون وخيوط رفيعة من زيت الزيتون. هو إذًا، طبق مثالي لفصل الصيف، إذ يُفضّل تناوله بارداً في أجواء دافئة. كذلك، يمكن تحضيره مسبقا ونرح سحره يتجلى ويفعل ما يشاء. ستكون النكهات أكثر كثافة والنسمات في كل أرجاء البيت. صدقوني! بيروت … من…