الكمون … التاريخ
كندا … الدكتورة ميس ميخائيل رحال أخصائية علاج طبيعي وممارسة للطب الوظيفي والتغذوي ومعالجة بالروائح العطرية ومعالجة بالشم
الاسم الشائع هو الكمون، الكمون المرجي، الشبت الكاذب، اليانسون اللاذع. وباللغة اللاتينية يُعرف باسم Cuminum cyminum. من العائلة النباتية الخيمية، والجزء المقطر هي البذور. أصله من مصر وحوض البحر الأبيض المتوسط والهند.
تم استخدام الكمون في مصر منذ 5000 عام، وأصله من حوض البحر الأبيض المتوسط في وادي النيل. كانت فضائلها الطبية معروفة بالفعل، ولكنه كان يُستخدم أيضًا في المقابر الفرعونية لأعضاء العائلات الفرعونية.
في روما القديمة، كان يعتبر الكمون ثمينًا للغاية وكان أحد أكثر التوابل المرغوبة من قبل المستكشفين أثناء رحلاتهم إلى الهند أو أفريقيا. كان زيته العطري، المخدر بجرعات عالية، يستخدم كمخدر في الحريم الهندي، وكان يستخدمه أطباء القرى والسحرة لإعداد الأدوية التي يتم تناولها. وقد تم التعرف بالفعل على قدرته على مساعدة الهضم وتأثيره المهدئ ضد اضطرابات الجهاز الهضمي وتعزيز المناعة أيضًا.
عمومًا، يكون زيت الكمون العطري أصفر باهت اللون، وشفاف المظهر، وله رائحة قوية وعطرية وحارة. ولاختيار هذا الزيت العطري الجيد، عليك أن تأخذ في الاعتبار تركيبته الكيميائية الحيوية المثالية، وخصائصه الفيزيائية والحسية، وكذلك بعض المفاهيم حول استغلاله بالشكل اللائق.
كما يجب أن يتمتع زيت الكمون العطري الجيد بالخصائص الفيزيائية التالية:
ــ الكثافة عند 20 درجة مئوية … 0.895 – 0.916.
ــ معامل الانكسار عند 20 درجة مئوية … 1.462 إلى 1.470.
ــ قوة الدوران عند 20 درجة مئوية … من + 7 إلى + 13 درجة.
ــ نقطة الوميض … + 53 درجة مئوية.
كذلك، من المرجح أن يتغير التركيب الكيميائي الحيوي اعتمادًا على ظروف الإنتاج والتخزين وجودة الزيت. ومع ذلك، من الممكن جدًا الاعتماد على هذا التركيب لتقييم جودة الزيت:
ــ أحادي التربينات … من 30 إلى 60 %. بما في ذلك، ألفا تيربين، بيتا بينين، ب. سايمين.
ــ الألدهيدات العطرية … من 30 إلى 40 %. بما في ذلك، الكيومينالدهيدات.
ــ أحادي التربينول.
ــ سيسكيتيربين.
تحذير … هذه النشرة لا تحل محل المشورة الصيدلانية أو الطبية. في حال الشك أو الحاجة، فمن المستحسن دائمًا استشارة الطبيب. لا يمكن للزيوت العطرية أن تحل محل العلاج الطبي دون استشارة طبية أو صيدلانية مسبقة. لا يمكن تحميل المؤلفين ومجلة غنوجة المسؤولية عن العواقب الناجمة عن الاستخدام غير المناسب أو غير المناسب للمعلومات المذكورة في هذه النشرة العطرية.
