الكركم … الأصل والجذور
بيروت … الدكتورة ناتالي صقر خبيرة في علم الأحياء، وأخصائية في الروائح والزيوت النباتية، ومعالجة طبيعية
الاسم الشائع هو الكركم، أو الزعفران الهندي أو الزعفران، مارانتا الهندي. وباللاتينية كركم لونغا L. أو كركم دومستيكا، من العائلة النباتية الزنجبيلية. الجزء المقطر هو الجذمور الطازج، والتقطير هنا يكون عن طريق التقطير بالبخار. أصله من الهند وإندونيسيا.
الكركم نبات عشبي موطنه الأصلي جنوب آسيا، يتم تجفيف جذوره وطحنها إلى مسحوق للحصول على توابل شائعة. ومن المعروف منذ آلاف السنين أنَّ إضافة الكركم إلى الأطعمة يساعد في الحفاظ على نضارتها ونكهتها، والأهم من ذلك كله، قيمته الغذائية. إذ يتم دمجه في الطب الأيورفيدي وكذلك في الطب التقليدي في الصين واليابان وتايلاند وإندونيسيا.
يتم استخدامه بشكل خاص لتحفيز عملية الهضم، عن طريق زيادة إفراز العصارة الصفراوية، ولكن أيضًا لتسريع شفاء القرح والجروح وكذلك الآفات الناجمة عن الجرب والأكزيما الصدفية، على سبيل المثال.
ينتمي الكركم إلى نفس عائلة الزنجبيل، والذي يتم استخراج زيته الأساسي من جذوره. كلاهما من النباتات الرئيسية في الطب العشبي لإدارة الالتهاب. الكركم هو ما يسمى بالنبات الصباغي. التوابل والزيت العطري يعطيان اللون الأصفر الذهبي. يمكن أن يتسبب الكركم أيضًا في تلطيخ الملابس أو تغيير لون الأسنان.
وقد سلطت العديد من الدراسات الضوء على خصائص الكركمين الموجودة في الكركم، ولكن ما هو مهم هو مجموع جزيئاته. إذ يعتبر زيت الكركم العطري حديثًا جدًا في العلاج بالروائح، ومثل المسحوق، له تأثير كبير على الالتهاب. وهو مفيد بشكل خاص في دعم آلام العضلات والمفاصل المزمنة.
زيت الكركم العطري ذو لون أصفر باهت إلى غامق وله رائحة منعشة وحارة وخشبية قوية. يجب أن يتمتع زيت الكركم العطري الجيد بالخصائص الفيزيائية المعترف بها دوليًا. ولكن، من المرجح أن يتغير التركيب الكيميائي الحيوي اعتمادًا على ظروف الإنتاج والتخزين وجودة الزيت. ومع ذلك، يمكن الاعتماد على هذا التركيب لتقييم جودة الزيت:
ــ كيتونات السيسكيتيربين … من 50 إلى 75 %. والمتكون من أر-تيرميرون، بيتا تيرميرون، جيرماكرون، زينجيبيرون).
ــ والسيسكيتيربين … من 20 إلى 30 %. والمتكون من زينزيبيرين، كركمين.
ــ أحادي التربينات … من 2 إلى 30 %. والمتكون من ألفا فيلاندرين، تربينولين.
ــ أكسيد … من1 إلى 15 %.
ــ أحادي التربينول.
تحذير … هذه النشرة لا تحل محل المشورة الصيدلانية أو الطبية. في حال الشك أو الحاجة، فمن المستحسن دائمًا استشارة الطبيب. لا يمكن للزيوت العطرية أن تحل محل العلاج الطبي دون استشارة طبية أو صيدلانية مسبقة. لا يمكن تحميل المؤلفين ومجلة غنوجة المسؤولية عن العواقب الناجمة عن الاستخدام غير المناسب أو غير المناسب للمعلومات المذكورة في هذه النشرة العطرية.
