الكاتب: Abdelaziz Kassama

قسنطينة … عبد العزيز قسامة تُعرف الكزبرة أيضًا بالبقدونس العربي أو البقدونس الصيني، والكزبرة أو Coriandrum sativum. هي عشب عطري شائع يستخدم في العديد من الأطباق حول العالم. بالإضافة إلى مذاقها المميز وخصائصها المطبخية، تشتهر الكزبرة أيضًا بفوائدها الصحية والعلاجية على مستوى البشرة. ما هي تركيبة الكزبرة؟ من بين جميع خصائص الكزبرة، فيو تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للبشرة، مثل الفيتامينات A و C و K، الحديد، الكالسيوم والمغنيسيوم. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة ومحاربة الخطوط الدقيقة والشيخوخة المبكرة. لماذا تستخدم الكزبرة لتحسين صحة الجلد؟ فيما يلي بعض الطرق…

قسنطينة … عبد العزيز قسامة الزعفران مشتق من الوصمات البرتقالية، يستخدم في الطهي ولكن أيضًا في طب الأعشاب لفوائده الصحية العديدة المتنوعة. ومع ذلك، في بعض الحالات، يمكن أن يسبب بعض الآثار الضارة غير المرغوب فيها، بشكل عام دون عواقب وخيمة، ولكن أفضل شيء هو معرفة ماهية هذه الآثار الضارة ومتى يمكن أن تحدث قبل استهلاك الزعفران. موانع استخدام الزعفران ــ الزعفران، إذا تم تناوله بالجرعة الصحيحة، فهو توابل آمنة وغير ضارة، وليس له موانع خاصة. ــ يجب على النساء الحوامل أو المرضعات فقط، كمبدأ احترازي، تجنب الاستخدام العلاجي للزعفران دون استشارة طبية، ولا يسبب استخدام الطعام أي قلق. ــ…

دبي … نهلة جابر السالمي يتميز الكركم باحتوائه على عديد العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كالدهون، البروتينات، الألياف الغذائية والكربوهيدرات، السكريات، الفسفور، الصوديوم، الحديد، الكالسيوم، المنغنيز، النحاس، المنغنيز، المغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات كفيتامين C، والثيامين، وفيتامين K، والفولات، حمض البانتوثنيك، فيتامين B6، الريبوفلافين، النياسين وفيتامين E. طرق استعمال الكركم لأجل شعر جميل وصحي ــ صبغ الشعر بالكركم … يُخلط الكركم المطحون مع زيت الأقحوان والبابونج، ويوضع في ماء مغلي، ثم الانتظار لمدة 20 دقيقة، ثم يفرد الخليط على الشعر ويترك لمدة 20 دقيقة، وبعد ذلك يغسل بالماء الفاتر. ــ علاج القشرة بالكركم … يخلط القليل من مسحوق…

برلين … فيوليت كرم غالبًا ما يتم تجنبه، ومع ذلك، يعتبر الشمندر أو البنجر السكري حليفًا أساسيًا للصحة العامة والبشرة المضيئة والمرطبة. مصدر للفيتامينات والمعادن، هذا الجذر يوفر العديد من الفوائد المعترف بها للبشرة والجسم على حد سواء. سوف تعلمنا غنوجة في هذا المقال بفوائد البنجر، وبكيفية تأثيره على الصحة والجلد والشعر! واكتشاف كل أسرار البنجر الخام أو المطبوخ أو المنقوع وصولا إلى مستحضرات التجميل! بنجر السكر البنجر الأحمر كنز من العناصر الغذائية ــ البنجر المتنوع في الحديقة هو خضر جذرية تسمى أيضًا البنجر الأحمر. تركيبته الغذائية الكاملة تجعله نباتًا له العديد من الفوائد، خاصةً للصحة والبشرة والشعر. ــ يحتوي…

قسنطينة … عبد العزيز قسامة الملفوف الأحمر هو من الخضروات من العائلة الصليبية. يُستهلك في السلطات، المشروبات، واليخنات والطواجن والمحاشي. وهو أحد الأطعمة الرئيسية لما يسمى حمية البحر الأبيض المتوسط. هذه الخضر الشتوية غنية جدًا بالمركبات النباتية المفيدة التي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقوية العظام ونظام القلب والأوعية الدموية الصحي. كما يعتقد العلماء أيضًا أن الملفوف الأحمر يقلل الالتهاب ويحمي من أنواع معينة من السرطان. الفوائد صحية السبعة للملفوف الأحمر المدعومة جميعًا بالعلم ــ غني بالعناصر الغذائية ويحسن صحة الأمعاء. ــ يحتوي على مضادات الأكسدة القوية. ــ قد يساعد في مكافحة الالتهاب ــ يعزز صحة…

قسنطينة … عبد العزيز قسامة الخولنجان أو الجلانجا الصغير يسمى أيضًا Alpinia officinarum. ذكرت الراهبة الطبيبة هيلدغارد من بينغن ذلك في كتاباتها في العصور الوسطى. ووصفته بأنه نبات ممتاز للقلب. الخولنجان هو نبات ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. تم العثور عليها بسهولة أكبر في الصين. تُستخدم جذمور النبات وهو جذع تحت الأرض له جذور والذي، وفقًا لتعريف Larousse، ينتهي دائمًا برعم. هذا الجذع تحت الأرض يشبه المقاييس. إنها في الواقع أوراق ملتوية ببساطة والتي تؤدي بعد ذلك إلى ظهور سيقان هوائية. الخولنجان الخولنجان له خصائص مثيرة للغاية على القلب والهضم وهو من أكثر الكتب مبيعًا في نهج الراهبة هيلدغارد دي بينغن.…

قسنطينة … عبد العزيز قسامة جذمور من عائلة Zingiberaceae، بالقرب من الزنجبيل، من مجموعة Alpinia galanga أو Alpinia officinarum، يمكنكِ شراء الخولنجان، واستخدامه بعدة طرق، بما في ذلك الحقن، على وجه الخصوص للاستفادة من فضائله للصحة. تم استخدام جذمور الخولنجان على نطاق واسع من قبل الراهبة الشهيرة في القرن الثالث عشر والطبيبة هيلدغارد من بينغن، والدة العلاج الطبيعي، التي وصفت الجذر لخصائصه التحفيزية والطاردة للغازات، في كتبها، تسمي الخولنجان “بهار الحياة” في إشارة إلى فوائده. كما تم العثور عليه أيضًا في معظم الأدوية الآسيوية لفترة طويلة جدًا. اكتشفي مع غنوجة وصفة شاي الخولنجان، بالإضافة إلى خصائص تسريبه للصحة، ونصائح حول…

قسنطينة … عبد العزيز قسامة تعترف اللجنة الألمانية E باستخدام إكليل الجبل في إدارة الأعراض المتعلقة بعسر الهضم وكعلاج مساعد في أمراض الروماتيزم ومشاكل الدورة الدموية. إكليل الجبل كما تعترف أيضًا وكالة الأدوية الأوروبية (EMA) بالاستخدام التقليدي لإكليل الجبل، عن طريق الفم للتخفيف من عسر الهضم والاضطرابات التشنجية الخفيفة في الجهاز الهضمي لأغراض عرضية. وللاستخدام الخارجي كعامل مساعد للتخفيف من آلام العضلات والمفاصل الطفيفة واضطرابات الدورة الدموية الطرفية الطفيفة. كذلك تعترف منظمة الصحة العالمية باستخدام إكليل الجبل عن طريق الفم باعتباره طارد للغازات ومزيل للتشنج لعلاج عسر الهضم. ولعلاج مساند لأمراض الروماتيزم واضطرابات الدورة الدموية أيضًا. لذا بات يستخدم إكليل…

قسنطينة … عبد العزيز قسامة الاستخدام العلاجي لإكليل الجبل قديم جدًا. في وقت مبكر من اليونان القديمة، كان لهذا النبات تأثيرات محفزة على نشاط الدماغ، ولهذا السبب ارتدى المفكرون اليونانيون تيجان إكليل الجبل على رؤوسهم. كان إكليل الجبل شائعًا جدًا خلال العصور الوسطى، كعلاج وأيضًا كعنصر في صناعة العطور. تم العثور عليه في المياه المجرية، وهو أول عطر كحولي تم تحديده ويتكون أساسًا من إكليل الجبل، والذي يُنسب إليه قوى ماء الشباب. علاوة على ذلك، تقول الأسطورة أن إكليل الجبل سمحت لإليزابيث من بولندا، التي شفيت من شللها ومشاكل التهاب المفاصل، بأن تصبح ملكة المجر، عن طريق إغواء الملك، على…

عبد العزيز قسامة قسنطينة … عبد العزيز قسامة هناك العديد من أنواع النعناع المختلفة، لكن أوراقها لها الخصائص ذاتها تقريبًا. ومن هذا المنطلق، سوف تخبركِ غنوجة الوفية حنونة عن أهم فوائد النعناع في المقام الأول، الذي ينضح برائحة عميقة ورائعة. يحتوي تسريبه على خصائص طبية تفيد صحتك بشكل تام. خاصة أنه من أهم العوامل المنشطة لعملية الهضم وتحفيزها. النعناع الفلفلي تم إكتشاف النعناع الفلفلي في القرن السابع عشر عن طريق تهجين ثلاثة أنواع من النعناع (rotundifolia وlongifolia وaquatica). النعناع، النعناع الفلفلي، النعناع الإنجليزي، النعناع المجري، ينتمي كل واحد منها إلى عائلة Lamiaceae. النعناع نبات معمر قوي يمكن أن يصل ارتفاعه…