الكاتب: Abdelaziz Kassama

مارسيليا … راندا سالم يُستهلك الجزر من الخضروات على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. فوائده الصحية ووصفاته الغذائية لا يمكن إنكارها. غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية، ومن المعروف أن الجزر مفيد للبشرة والعينين والجهاز المناعي وحتى الهضمي. عصير الجزر هو عصير نباتي مثالي لإزالة السموم من الجسم والاستفادة من جميع خصائص الجزر. للاستمتاع بها سادة أو ممزوجة بالفواكه والخضروات الأخرى. في هذه المقالة سوف تشرح لنا غنوجة كيفية تحسين استخلاص الخضر لتعظيم الفوائد، وكذلك سبب شربه للاستفادة من هذا الإكسير الصحي. الصفات الغذائية الرئيسية لعصير الجزر عمومًا، الجزر من أكثر الخضر الشائعة التي نأكلها بانتظام، غير أننا أقل اعتيادًا على…

روما … ستيفاني جوزيف الأبيض الأيام المشمسة الحارة بدأت أخيرًا في العودة. هذه القافية مع فواكه الصيف على أطباقنا، مع الفراولة كنجمة الفواكه الصيفية. هذه الفاكهة الصغيرة ذات المذاق الفريد لها العديد من الفوائد الغذائية لصحة كبار السن. يمكن التعرف عليها من خلال لونها الأحمر الفاتح وهي من عائلة Rosacae. تنمو في الصيف وتستهلك بطرق مختلفة. سادة، مع كريمة مخفوقة أو في مربى أو مع السلطات. الفراولة غنية بالمياه والألياف وقليلة السكريات وتحتوي على فيتامين C وفيتامين B9 كما أنهه مصدر للمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم ومليئة بمضادات الأكسدة المفيدة لكبار السن على وجه الخصوص. تتمتع الفراولة برائحة خاصة تمنحها طعمًا حلوًا…

دمشق … بريجيت ناصر يعقوب ألوانه تصر الناظرين، منه الأحمر والأبيض والوردي والبنفسجي والأسود والازرق والأخضر أيضًا. يغوي العنب بنكهته الاستثنائية وقوامه الاستثنائي المتفرد، لكن هل تعرفين فوائد هذه الفاكهة على جسمك؟ 1 ـــ الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية … استهلاك المنتظم للعنب حسب ما أظهرته الدراسات في جامعة كاليفورنيا الأمريكية. أن له تأثير إيجابي على وظيفة البطانة. وبالتالي فإن العناصر الغذائية الموجودة في هذه الفاكهة تزيد من مرونة جدار الأوعية الدموية، ما يسمح بتحسين الدورة الدموية في الجسم. كما أنها تقلل الكوليسترول السيئ وتمنع تكون جلطات الدم. حقيقتان مفيدتان بلا شك للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. 2…

دمشق … بريجيت ناصر يعقوب للفواكه المجففة عديد المزايا تتمتع بها الفواكه المجففة فهي: ـ غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة. ـ تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها. ـ للطهي طِعمة ومدهشة، وللقضم مهمة وفرفرشة. إليك سيدتي بثمانية منها بحيث لا يجب تخطيها: 1 ـــ اللوز … غني بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي يساعد على استرخاء العضلات وبالتالي ينصح به بشكل خاص في حالة التشنجات والتقلصات. مغذي جدًا، كما أنه يهدئ التجاويف الصغيرة. 2 ـــ بندق … غني بالحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم، وهو عنصر نادر له تأثير مضاد للأكسدة يساعد على منع بعض أنواع السرطانات مثل سرطان البروستاتا، القولون والرئة، كذلك يقوي عمل جهاز…

دمشق … أنطوانيت جهاد متى زيت الخروع زيت نباتي بحت! ويستخلص من بذور الشجيرة الاستوائية التي تحمل الاسم نفسه، والتي تنمو بشكل رئيسي في الهند وأفريقيا. غالبًا ما يخلط الناس بينه وبين مسك القندس المنبعث من غدد معينة للحيوان ويستخدم على نطاق واسع في صناعة العطور. يجب ترك جميع النباتيين يطمئنوا، زيت الخروع نباتي 100% ولا يحتوي إلا على سمور. 1 ــ زيت الخروع وحَبُّ الشّبَاب … يعتبر زيت الخروع مضادًا للالتهابات ومضادًا للبكتيريا وغير كوميدوغينيك وعلاجًا جيدًا جدًا لحب الشباب، يمكن دهنه بالتساوي على كامل الوجه أو موضعيًا باستخدام أعواد قطنية على المناطق المراد علاجها. من الافضل غسل الوجه…

دمشق … أنطوانيت جهاد متى على الرغم من عدم ارتباط الخروع بالقوارض المائية التي تحمل الاسم ذاته، إلا أن زيت الخروع يتمتع بالعديد من الخصائص الصحية والجمالية التي لا تُعد ولا تُحصى. تقدم لكن مجلة غنوجة لمحة عامة عن فوائد هذا الزيت الثمين وفضائله المستخدمة من آلاف السنين. ما هو زيت الخروع؟ زيت الخروع هو زيت غير غذائي، كما هو طبيعي ونباتي. تحتوي الوجبة بذور الخروع على مكون شديد السمية يسمى الريسين. وعلى الرغم من ترشيح الزيت وتحريره من الكعكة، إلا أن بقايا الريسين تظل قائمة وتجعلها غير صالحة للاستهلاك. ومع ذلك، فإنه يستخدم أحيانًا داخليًا وبجرعات صغيرة لخصائصه الملينة…

كندا … جيسي عبد النور خبراء التغذية أجمعوا أن أكل السمك ممتاز لصحتنا! لكن ما هي فوائد السمك؟ لماذا السمك مفيد للصحة؟ فيما يلي أربعة أسباب وجيهة لتناوله. 1 ــ غني بالبروتين … تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا للبروتين عالي الجودة. فهي تحتوي في المتوسط ​​على أكبر قدر من البروتين الموجود في اللحوم. لذلك سيكون تناول الأسماك وسيلة ممتازة لتقليل استهلاك اللحوم خاصة الحمراء، ولو مرة واحدة في الأسبوع على الأقل. 2 ــ دهون أقل … بشكل عام، تحتوي الأسماك على دهون أقل من اللحوم، باستثناء الأسماك الزيتية. أنها توفر ما بين 1 % للأنواع الأقل دهونًا كالبياض، البايك، كلاب البحر،…

برلين … فيوليت كرم يحتاج جسمنا إلى الماء بشكل خاص في حال الطقس الجاف والحار، ولكن أيضًا على مدار العام. عمومًا، بقاء الجسم رطبًا يفيد الصحة الجسدية والعقلية وحتى النفسية. تحرص السلطات الصحية في معظم المناطق الحارة والجافة، على تذكير الناس بالاحتياطات التي يجب اتخاذها لحماية الأشخاص الضعفاء. لكن من المهم أن نتذكر أن الجفاف يضر بأي كائن حي في أي وقت من السنة. ويكفي أن نفقد تقريبًا 2 % من الماء الذي تحتويه أجسامنا للشعور بالجفاف، حسبما يذكر موقع هيلث الأمريكي. فيما يلي بعض التأثيرات التي يتعرض لها الجسم في حال يفتقر إلى الماء. ــ أنفاس كريهة … يمكن…

دمشق … أنطوانيت جهاد متى اللوز والجوز والبندق ثالوث الفواكه الجافة ذات قيمة عالية لحماية الصحة العامة، بما في ذلك صحة القلب والأوعية الدموية ومكافحة الكوليسترول السيئ وتقوية العظام وكذلك الصحة العقلية والنفسية. هذا الثالوث عبارة عن وجبات خفيفة صحية لذيذة، يغنينا عن كثير الوجبات غير الصحية يمنحنا الطاقة والحيوية ويجنبنا المتاعب الصحية والإرهاق. ــ البندق … يوفر فيتامين E. جزء من 30 غ ما يعادل من 10 إلى 12 حبة بندق. يوفر 3 غ أو 30 % من المدخول اليومي الموصي به من هذا الفيتامين الذي يقوي جهاز المناعة ويحسن مجرى الدورة الدموية. ــ الجوز … غني بأوميغا 3.…

دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين من بين أهم الفوائد التي يقدمها زيت السمك للصحة العامة، الاهتمام الفائق بصحة القلب والعظام والصحة العقلية وصحة الدورة الشهرية. 1 ــ حماية القلب … تساهم أحماض أوميغا 3 الدهنية في زيت السمك في تقليل العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب. يرتبط زيت السمك بانخفاض مستويات الدهون الثلاثية او الدهون في الدم، ويساعد على منع أو علاج تصلب الشرايين عن طريق إبطاء إنتاج اللويحات أو الجلطات الدموية. تشير الدراسات كندية إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية على أساس منتظم، يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. 2…