الكاتب: Abdelaziz Kassama

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك فيتامين A وبيتا كاروتين، هو مادة أولية، ذو أدوار مختلفة في الجسم. إذ يُساهم بشكل كبير في عمل الجهاز المناعي وصحة العينين والجلد. ويضمن النظام الغذائي المتنوع والأطباق الملونة تناول كميات صحيحة من فيتامين A والبيتا كاروتين. تريدين معرفة الكثير؟ تابعينا! بروكسل … أحمد الكيلاني / طبيب عام في الواقع، فيتامين A والبيتا كاروتين يتواجدان في فضلات اللحوم والأسماك، وكذلك في النباتات الملونة مثل الجزر والقرع والبطاطا الحلوة والسبانخ أو حتى المشمش. فيتامين A القابل للذوبان في الدهون، يوجد فيتامين A في الجسم على شكل ريتينول، أو شبكية العين،…

كيف يمكن استخدام البروكلي في جميع حالاته؟ تجدين كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. البروكلي هو نوع من الكرنب ينتمي إلى عائلة البراسيكا ويقال أن أصله من جنوب إيطاليا. يمكن التعرف عليه بين الآلاف بفضل رأسه المجهز جيدًا ولونه الأخضر الجميل، وهو ممتاز للصحة والعلاج ويمكن العثور عليه بسهولة في فب الأسواق وعلى مدار السنة. استخداماته عديدة ومتعددة ذا مذاق حلو ونكهته شهية والمزيد في هذا المقال! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة يتيح لنا البروكلي في المطبخ، إعداد مجموعة متنوعة من الوصفات الملونة والصحية واللذيذة. سواء كنا نفضلها مطبوخة أو نيئة، فإننا نحب الاستفادة من الصيف…

تجدين كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. عديد الدراسات الوبائية أثبتت وبالدليل القاطع أن تناول كميات كبيرة من الخضار والفواكه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان وغيرها من الأمراض المزمنة. ويمكن أن يساهم وجود مضادات الأكسدة في الخضار والفواكه في هذه الحماية. بغض النظر عن ذلك، يعتبر البروكلي بلا شك أحد الأطعمة الصحية نظرًا لخصائصه الغذائية الاستثنائية. تريدين معرفة المزيد؟ تابعي قراءة المقال! لندن … المعالجة الطبيعية وأخصائية التغذية الدكتورة صوفيا أبو غصن البروكلي هو نبات من العائلة الصليبية. يحتوي على الكثير من الفيتامينات. بما في ذلك، فيتامين A وb وخاصة فيتامين…

باريس … راندا سالم مصطلح القرنبيط ظهر في اللغة الفرنسية عام 1611م. وهو مشتق من الكلمة الإيطالية cavalo-fiore، وقبل أن يأخذ شكله النهائي، كان يُطلق على هذه الخضار اسم “coliflori” باللغة الفرنسية. الاسم اللاتيني للنوع الفرعي الذي ينتمي إليه، botrytis، يعني “عنقود عنب” عن طريق القياس في الشكل بين زهيرات القرنبيط وعنقود العنب. “القرنبيط المتحول” و”قرنبيط التفاح”، الأسماء التي تطلق على ملفوف رومانسكو. وضح صعوبة التمييز بين هذين النوعين من الخضار. يقول البعض أيضًا أن رومانيسكو ظهر بعد القرنبيط، ولكن قبل القرنبيط، مما يشكل بطريقة ما الحلقة المفقودة بين هذين النوعين المتجاورين. وفقا للأبحاث الجينية، تطور القرنبيط من البروكلي. وكانت…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك استخدامات القرنبيط وتحضيراته عديدة ومُتعددة، ولكن في هذه الورقة سوف نسلط الضوء على أهمها وأشهرها، ناهيك عن وجوب تبيان كيفية التعامل مع القرنبيط الذي يُشكل تهديدُا حقيقيًا لبعص الأشخاص الذين يعانون من أثاره السلبية على صحتهم. وهنا سوف نقدم أيضًا بعض التوضيحات المفسرة لهذه التفاعلات غير المرغوب فيها ناهيك عن بعض النصائح والإرشادات حول استخدامات القرنبيط. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة القرنبيط قريب من البروكلي في تركيبته وتركيبه الغذائي. يرجع لون البروكلي الأخضر إلى الكلوروفيل الذي لا يوجد في القرنبيط والذي له خصائص مضادة للأكسدة. يحتوي البروكلي أيضًا…

القرنبيط، خضار منخفض السعرات الحرارية وغني جدًا بالفيتامينات والمعادن تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك القرنبيط هو نبات ينتمي إلى الخضار الصليبية. يمكن العثور عليه في الأسواق في الخريف والشتاء. ولحسن حظ عشاقه ومع التطور العلمي والأبحاث أضحى وفيرًا ومتوفرًا خلال كل مواسم السنة وفصولها. ويمكن أن يُؤكل القرنبيط نيئًا أو مطبوخًا، كما أن الأصناف الملونة تضفي إشراقة ولمسة خاصة على المستحضرات. غني بالفيتامينات والمعادن والأجمل أنه منخفض السعرات الحرارية، لمن تُريد الحفاظ على رشاقتها. وهو مثالي لمن تتبع نظامًا غذائيًا محددًا. كذلك، ويحتوي على فوائد صحية مثيرة للدهشة ومختلفة أيضًا. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة…

دمشق … ميرنا خليل ظهر مصطلح “الخيار” في اللغة عام 1256م، لأول مرة بصيغة “cocombre”، وهي كلمة مستعارة من اللغة البروفنسالية. والتي تأتي من cucumis اللاتينية أو cucumeris. أصل الخيار من الهند، أو على الأقل تم تدجينه هناك. مثل النباتات الأخرى في عائلة القرعيات، يعود تاريخ تدجينها إلى الأيام الأولى للزراعة. يضم جنس Cucumis مجموعتين كبيرتين – الآسيوية والأفريقية – تتميزان بانتمائهما الجغرافي وعدد الكروموسومات الخاصة بهما. الأول أنجب الخيار كما نعرفه اليوم، وكذلك أنواعه ألأخرى المُختلفة، والثاني أنجب البطيخ. انتشر الخيار بسرعة من الهند إلى جنوب وشرق سلسلة جبال الهيمالايا. ومن هناك، توجه إلى اليونان وإيطاليا من جهة، وإلى…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك الخيار هو نبات زاحف. عندما يتم حصاد الخيار، فهو ثمرة زهرة. وهو طويل وأسطواني، ولونه أخضر. يحتوي النبات على أوراق خضراء كبيرة. من عائلة القرعيات، وأصل هندي من جبال الهيمالايا. موسم الخيار العضوي والطبيعي يكون من أبريل إلى أكتوبر. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة لاستعمال الخيار أو تحضيره، يجب أن يكون قوامه صلبًا، وله قشرة خضراء غير لامعة أو لامعة في حال ما إذا كانت مغطاة بشمع الطعام، وناعم بشكل عام باستثناء المخلل بطبيعة الحال. كلما كان أصغر أي ما بين 25 سم و30 سم، كلما كان أفضا…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك الخيار هو رائد الخضر المنعشة. علاوة على ذلك، غالبًا ما يتم تناوله نيئًا لدرجة أنَّه يُنسينا تقريبًا عما نأكله. وهو أحد الأصول الصحية بسبب خصائصه الغذائية غير التقليدية. على الرغم من أنه يتكون بشكل أساسي من الماء، إلا أنه يحتوي على مغذيات دقيقة أساسية يكون تأثيرها إيجابيًا للغاية على انسجام الجسم. مزيد من التوضيح في هذا المقال. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين يشتهر الخيار بمحتواه المائي العالي جدًا، مما يجعله منعشًا ومنخفض السعرات الحرارية. في الواقع، تحتوي كل 100 جرام منه على 13 سعرة حرارية فقط،…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بعض الأطعمة تُسبب الالتهاب كما تُساهم في حدوثه أيضًا. لذلك، من الأفضل تجنب هذه الأطعمة قدر الإمكان. كالأطعمة المصنعة، والتي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة، والدهون المشبعة، والدهون المتحولة. كذلك، الأطعمة المقلية التي بدورها تخلق الالتهاب. وعليه، من المهم جدًا، ملاحظة أن رد الفعل الالتهابي يختلف من شخص إلى آخر، وبالتالي يجب أن يتكيف النظام الغذائي مع كل شخص. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين البرغر أحد الأطعمة المُسببة للالتهابات للحد من متلازمة الالتهاب، يعد النظام الغذائي نقطة انطلاق ممتازة. ومع ذلك، قد يكون من…