الكاتب: Abdelaziz Kassama

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك البيتزا او فطيرة الطماطم من ألذ المأكولات في العالم، هنا في الجزائي تحضر بعدة طرق، منها بالعجينة السائلة والطرية وحي الصلبة بالسميد وليس بالفرينة فقط. كذلك، هنالك البيتزا المطهوة على الصاج والفرن وطاجين الفخار أو المصنوع من الطين. أيضًا، البيتزا أو الفطائر المحشية. بما في ذلك، المقلية في الزيت والمحمرة في الفرن وحتى المخبوزة على الصاج أو الفخار والطين. واليوم سوف نحضر معًا بيتزا ولكن بعدة عجائن مختلفة وهي هنا في هذه الورقة. الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة 1 ـــ بيتزا بعجينة الفيلو بيتزا بعجينة الفيلو المكونات…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك الكثير من الأشخاص لا يطيقون رائحة أو طعم الملفوف، رغم فضائله وفوائده العديدة والمتعددة. هذه وصفتي محشي الملفوف، اعدك إن تم إعدادها مثلما هو موضح في الأسفل، لسوف تعشقين الملفوف ولسوف يكون حاضرًا على طاولتك في جميع الأحوال والمناسبات. تابعي قراءة هذه الورقة! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة الوصفة الأولى … محشي الملفوف بالدجاج والزنجبيل محشي الملفوف بالدجاج والزنجبيل المكونات ــ 400 غ لحم دجاج مفروم. ــ 1 ملعقة كبيرة زنجبيل. ــ بصلة مفرومة. ــ ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 250 غ أرز.…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك أثناء زيارتي لبيت صديقي بمدينة عنابة شرق الجزائر العاصمة، قدم لي مع شكري الخالص لعائلة صديقي نعيم طبق الباذنجان بالدجاج المفروم. لقد كان طبقا في قمة الروعة والجمال، بألوانه البهية التي تصر الناظر ورائحته الزكية وطعمه المدهش. خليط منصهر من الذ وأطيب النكهات. واليوم، وعند خروجي من العمل، تذكرت ذلك الطبق، واتصلت بصديقي نعيم والذي زودني بكل خطوات تحضيره وبشكل أسهل لا يعقل! وها انا في مطبخي المتواضع على وشك إعداد لفائف الباذنجان بالدجاج المفروم. لحسن الحظ، ما كان ينقصني سوى حبات باذنجان كبيرة ومن دون بذور. الجزائر العاصمة…

وصفة البريك القسنطيني قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك المكونات ــ ورق البوراك. ــ 250 غ بطاطا مسلوقة ومهروسة. ــ 250 غ لحم مفروم. ــ 1 طماطم مفرومة. ــ بيض على حسب عدد الأفراد. ــ ملح وفلفل أسود. ــ بقدونس مفروم. ــ جبن أبيض طري. ــ بصلة مفرومة. ــ زيت. الطريقة كفيفية إعداد البريك القسنطيني ــ في مقلاة بها زيت، نقلي اللحم المفروم مع البص مدة 7 دقائق، ثن نضيف إليه الطماطم المفرومة ونستمر في طبخه مدة 7 دقائق أخرى. ــ نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبقدونس. ونتركه جانبًا.…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك عندما نقول الكبة، نذهب مباشرة إلى بلاد الشام. بما في ذلك، فلسطين وسوريا ولبنان والأردن. لقد تذوقت جميع أنواع الكبة المختلة، ولكن الكبة بالدجاج لها نكهة أخرى، بل حالة خاصة غير التي اعتدنا عليها. هذه المرة سوف نحضر لك كبة الدجاج بالبهارات المغاربية. تابعي قراءة هذه المورقة! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ ½ كلغ برغل منقوع ومصفى. ــ ½ كلغ لحم دجاج مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. بالنسبة للحشو ــ 250 غ لحم دجاج مفروم خشن. ــ بصلة مفرومة. ــ ملح وفلفل أسود. ــ كركم…

علاقات رومانسية هشة وتحديات بلا وجهة محددة! عزيزي برج الجدي، ننصحك بإكمال سنة 2024 بخير وعلى خير، لأن الامور مستقرة على الخمول وانتظار الأفضل. لذلك، قم بزياراتك العائلية أو سافر أو خذ إجازة وابقى بالبيت مع المدفئة والتلفزيون. تناول طعامك في وقته قم ببعض التمارين البدنية لحرق الدهون والسكريات. الصحة أهم شيء، وهي لا تتنظر! الجزائر العاصمة … الإعلامي والفلكي عبد العزيز قسامة ــ برج الجدي والحب … في العلاقة الودية والرومانسية، كل شيء هش بالنسبة لبرج الجدي. الهدوء في يناير يفسح المجال لتوترات الربيع الناجمة عن الأحداث الخارجية. فمن حول برج الجدي، على سبيل المثال، يمكن أن يتدخلوا ويضعفوا…

أشهر أنواع الكيش الشهية تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك من منا لا يعشق الكيش خاصة في شهر رمضان الكريم. أكلة في منتهى الروعة، تقريبًا الكل يحضرونها كبديل عن البوراك. كذلك، تصنع الكيش كزادٍ للتلاميذ ولرحلاتهم المدرسية ناهيك عن أنَّها من الأفكار الرائعة في ملئ طاولات المناسبات السعيدة بمختلف أنواعها. يتكون محتوى الكيش من عجينة توضع كقاعدة وحشوة أساسها الجبن والكريمة أو الزبادي. تفاصيل أكثر هنا! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة 1 ــ كيش الدجاج بالجبنة كيش الدجاج بالجبنة المكونات ــ عجينة مورقة. ــ 350 غ صدر دجاج. ــ 1 كوب جبن مبشور.…

أصعب الأوقات حين لا نجد ما نأكله ساخنًا أثناء مواسم البرد. خاصة عند العودة إلى البيت بعد قضاء نهار حافل بالمطبات والأعمال والمشاوير. وما يخفف عنا، هو تناول وجبة تسدً جوعنا وتمنحنا راحة وشعورًا بأن كل شيء عسير يسير. الشعور بالدفء والشبع لا يحسه جميع الناس، لأن ليس الكل لديه مقومات الحياة الكريمة وسهولتها. وإن كان كذلك، فإعداد وجبة ساخنة تغير أجواء البيت من حزن وقلق إلى فرح وسعادة. سوف نحضر معًا ثلاث وجبات لثلاث طبقات اجتماعية، بمكونات قليلة وبسيطة واقتصادية. الوصفات الثلاثة هنا! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة 1 ـــ يخنة الكرشة أو الدوارة يخنة الكرشة أو…

طريقتان لإعداد سلطة البنجر السًكري إنه موسم البنجر السكري اللذيذ والمفيد، هذا النوع من الخضار عبارة عن منجم للفيتامينات والمعادن، في زمنٍ مضى، كان يُستخدم كدواء لعلاج العديد من الامراض الخفيفة والمستعصية. لدرجة أنه كان بمثابة كيس دم لمن يعاني من مشكلة فقر الدم أو الفشل العام. خلقه الله تعالى في هذه الفترة تحديدًا لتزويدنا بكل ما نحتاجه من عناصر غذائية أساسية تساعدنا على حماية أنفسنا من الأمراض والآفات الشتائية. الوصفتان هنا! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة 1 ـــ سلطة البنجر السًكري مع الجبنة المالحة سلطة البنجر السًكري مع الجبنة المالحة المكونات ــ 1 كلغ بنجر سكري مقطع.…

وصفات المعقودة الرائعة المعقودة أو كرات الخضار المقلية، هي أكلة شعبية شائعة في المغرب العربي الكبير. عادة ما تُصنع المعقودة بالبطاطا، غير انَّ هنالك من يصنعها ويحضرها بخليط من الخضار أو بخضار أخرى. بما في ذلك، القرنبيط والكوشة والسلق وما إلى ذلك. كما أن هنالك من يحشيها بالجبنة أو اللحم المفروم وهنالك من يتركها على طبيعتها وبمكوناتها العادية الأصلية من دون إضافات أو تحريفات. وإذا كنت مهتمة بالوصفة، فهي هنا! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة 1 ـــ معقودة البطاطا معقودة البطاطا المكونات ــ 1 كلغ بطاطا مسلوقة ومطحونة على شكل هريس. ــ 1 ملعقة بصل مفروم ناعم. ــ…