الكاتب: Abdelaziz Kassama

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 500 غ لحم. ــ إكليل الجبل. ــ بقدونس. ــ ورق الغار. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 3 ملاعق كبيرة بصل مقروم. ــ 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ــ 3 ملاعق كبرة زيت المائدة. ــ 1 ملعقة كبيرة زبدة. ــ 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون. ــ ¼ كوب ماء. الطريقة ــ في خلاط كهرباء نخط جميع المكونات ما عدا البقدونس وإكليل الجبل، مدة3 دقائق. ــ في وعاء نضع اللحم ونغمره بالعطرية، وننسمه بإكليل الجبل والبقدونس وورق الغار. ــ نتركه في الثلاجة…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك كثيرا ما نقوم بتحضير الفطائر المالحة المحشية والمخبوزة في الفرن أو على الطاجين المعدني. ولكن، نادرًا ما نحضر هذه الفطائر مقلية في حمام زيت ساخن. إنها فعلًا متعة وقمة في الجمال وال1وق. تحضر هذه الفطائر تقريبًا مثل السفنج مع إضافة الحليب والبيض كيلا تكون قاسية او جافة عند التناول. وبحشوات مختلفة ومتنوعة. بما في ذلك، بحشوة اللحوم، أو الخضار، أو الإثنين معًا. لا أطيل عليك، الوصفة هنا! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 2.5 كلغ عجينة خبز السميد من عند الخباز. ــ 2 بيض. ــ 1…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك هذا الخبز ليس له صلة إطلاقًا مع المطبخ الجزائري، ولا يشبه خبز الدار القسنطيني. يحضر بالخلاط الكهربائي بخليط من السميد الناعم والفرينة والزيت والحليب والماء والبيض ويُعطر بماء الزهر أو الورد والبذور العطرية. بما في ذلك، الجلجلان والسانوج وزريعة الكتان. لنرى إذن الوصفة! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 500 غ سميد قمح ناعم. ــ 500 غ فرينة. ــ سمسم وسانوج. ــ ملح. ــ ملعقة سكر صغيرة. ــ 1.5 ملعقة كبيرة خميرة فورية. ــ ثلث كوب زيت نباتية. ــ ثلث كوب ماء الزعر أو الورد، اختياري”.…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات خبز الطاجين محشي بالسبانخ واللحم المفروم ــ 1 كلغ سميد ناعم. ــ ½ كلغ فرينة. ــ 2 ملعقة زيت المائدة. ــ بيضة كاملة. ــ ملح والقليل من السكر. ــ ملعقة صغيرة خميرة فورية. ــ ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. ــ ماء دافئ. الحشوة ــ 250 إلى 300 غ لحم مفروم أو دجاج مفروم. ــ 500 غ سبانخ. ــ 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة. ــ 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 4 ملاعق زبادي. ــ 300 غ بصل مفروم.…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك حساء الدجاج من أفضل أطعم الشوربات خاصة إذا قمنا بإضافة الجبن والفلفل والجزر ونسمناه بالبقدونس الطازج. هذا الحساء العلاج يساعد على ترميم الصحة والبدن المتعب والفشل وأيضا القضاء على آفات المواسم الباردة. يصنع حساء الدجاج بأي نوع من الخصر الموجودة والمتوفرة في البيت ناهيك عن الجبن والكريمة الطازجة التي لن أحصل عليها من المحل. ومع ذلك، الحساء لذيذ جدًا بالجبن من دون كريمة طازجة. الوصفة هنا! الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات شوربة الدجاج بالجبن ــ 500 غ دجاج. ــ 150غ جبنة (أي نوع). ــ ملح وفلفل…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك المحجوبة أو المحاجب، من المعجنات الجزائرية المنتشرة في كل أرجاء الوطن. كذلك، هذه الأكلة منتشرة بشكل رهيب في المغرب الشقيق، ولكن ليس بنفس طريقة تحضيرها. واليوم سوف نحضر المحجوب على الطريقة القسنطينية بالتشكتشوكة الحارة و”الشحمة الغاوية”. قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات ــ 1 كلغ سميد ناعم. ــ 1 كوب فرينة. ــ ملح. ــ ماء دافئ. الحشوة ــ 1 كلغ طماطم. ــ 1 كلغ بصل مقطع شرائح. ــ فلفل حار (أخضر أو أحمر). ــ شحم (الشحمة الغاوية). ــ ملح وفلفل أسود. ــ زيت المائدة لفرد العجينة وخبزها. الطريقة…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك السفنج أو الفطاير أو الخفاف، عبارة عن عجائن تقليدية مغاربية. ولكن ما يجعل من السفج القسنطيني خاصًا ومميزًا، هو تلك الطريقة الكلاسيكية التي لا يزل أهل المدينة يحافظون عليها وعلى اتبع طقوسها. السفنج هو رغيف يصنع من السميد والماء والملح والخميرة ويخبز في حمام زيت ساحن بدلًا من الفرن أو الطاجين. حقُا وصفة تستحق التجربة! قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة في وصفة السفنج هذه، سوف نقوم باحترام المقادير والمكونات دون “زيادة أو نقصان” ولكن سوف نستعمل الخلاط الكهربائي لاختزال الوقت وتسهيل المهمة. الوصفة هنا! المكونات ــ 1 كلغ…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك لبيوت الأرياف طعم آخر للحياة البسيطة والهادئة. هذه البيوت التي تغمرها السعادة ويخيم عليها الفرح وتكسوها الألوان الزاهية دون تخطيط أو دراسة. فقط بيوت القلوب النقية والروح البهية والحياة الهنية. وفي هذه الورقة، سوف نستعرض معكِ سيدتي بعضًا من الديكورات العشوائية الجميلة من دير تيبحرين، والتي صممت دون تفكير أو تخطيط. وإنما هي شعور وإحساس تُسيره البساطة ويتحكم فيه التواضع. تيبحرين … الإعلامي عبد العزيز قسامة الصالون الرئيسي … للإجتماعات الكبيرة والمناسبات السعيدة … بطابع جزائري عريق وتصميم محلي عتيق حمام الغرف الخاصة … خصوصية مم دون قيود أو…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك هل ما زلت تحلمين بتصميم مسبح في فناء منزلك رغم ضيق مساحته؟ هل تشعرين بالكئابة كونك لم تحققي ما كنت تركضين خلفه؟ وهل تفكرين في التنازل عن بضع المترات لتحقيق حلمك؟ توقفي! تمهلي! الحل مع غنوجة. سوف تمدك مجلتنا ببعض الأفكار والتصاميم التي تعيد إليك بهجتك وفرحتك وتستمتعين بمسبح الاحلام! باريس … راندا سالم كيفية تصميم مسبح خاص بفناء المنزل مسبح بقطر مناسب لعدد أفراد العائلة مسبح صغير بزاوية فناء المنزل … بتصميم لا يكلف شيئا سوى بعض مصاريف البضاعة واليد العاملة مسبح على شكل فنجان قهوة بزاوية فناء…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك هل سئمت من الضغط والضيق؟ هل تحلمين ببيت ذا مساحة كبيرة وكل شيء فيه مرتب وفي مكانه الصحيح؟ هل تعيشين في غرفة عالية الجدران وصغيرة المساحة؟ كيف يمكنك التحمل كل هذا؟ هل تبحثين عن حل دائم وليس مؤقت؟ الحل هنا مع غنوجة، التي سوف تمدك بأروع الأفكار وأجملها مع أبسط الحِيل واذكاها كي تعيشين حياة أفضل! باريس … راندا سالم تحويل غرفة نومك إلى غرفة لك وعلية لطفلك … والمساحة نفسها حولي غرفتك إلى طابقين … الأول عبارة عن صالون ومطبخ … والطابق الآخر إلى غرفة نوم واسعة حولي…