الكاتب: Abdelaziz Kassama

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بيروت … سيمون عازار المكونات ــ 250 غ لحم مفروم خشن. ــ 4 طماطم مقطعة مكعبات صغيرة. ــ 1 ملعقة معجون الطماطم. ــ 1 بصلة مفرومة. ــ 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ــ 1 ملعقة كبيرة حبق. ــ كزبرة وبقدونس، “اختياري”. ــ زيت المائدة. ــ ملح وفلفل أسود. الطريقة ــ في قدر به زيت، نقلي اللحم المفروم مدة 8 دقائق تقريبًا. ــ نضيف عليه الصل والثوم ونقلي المكونات مدة 8 دقائق أخرى. ــ لنضيف بعد ذلك الطماطم ومعجون الطماطم، نطبخ مدة 10 دقائق مع التحريك المتواصل. ــ نغمرها بكوبين…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بيروت … سيمون عازار المكونات سلطة القمح بالسبانخ وزيت الزيتون ــ 1.5 كوب قمح مسلوق جيدًا في الماء والملح. ــ 500 غ سبانخ. ــ 3 طماطم مقطعة. ــ 1 بصلة شرائح. ــ 1 فص ثوم. ــ كزبرة وبقدونس مفروم. ــ زيت الزيتون. ــ ملح وفلفل أسود. ــ فلفل اخضر حلو مقطع. ــ ملعقة كبيرة عصير الليمون. الطريقة ــ في مقلاه بها زيت الزيتون، نقلي البصل مدة 8 دقائق لنضيف عليه السبانخ. ــ نطبخ السبانخ مع البصل مدة 8 دقائق على نار متوسطة مع الثوم والتوابل. ــ في الأخير نرطب…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك القاهرة … دُرِّية عماد الدين المكونات سباغيتي بكرات مفروم الدجاج المحمرة ــ 500 غ سباغيتي. ــ ورق الغار. ــ 1 بصلة مفرومة. ــ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ــ حزمة بقدونس وكزبرة. ــ 1 كوب طماطم مفرومة. ــ فلفل حلو مقطع. ــ ملح وفلفل أسود وكاري. ــ زيت وسمن. ــ طحين أبيض. بالنسبة للكفتة ــ 500 غ مفروم الدجاج. ــ 1 بصلة مفرومة. ــ ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ــ 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم. ــ 4 ملاعق كبيرة دقيق الخبز المحمص. ــ ½ كوب شرائح زيتون أخضر. ــ ½ كوب…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بيروت … سيمون عازار المكونات دجاج بالزيتون والليمون المصبر ــ 1 كلغ دجاج مقطع. ــ 250 غ زيتون أحمر منقوع في الماء مدة 6 ساعات.. ــ 2 ليمون مصبر مقطع إلى شرائح. ــ ليمونة مقطعة. ــ بصلة مفرومة. ــ 3 فصوص ثوم مفروم، “اختياري”. ــ سمن وزيت. ــ حزمة بقدونس. ــ 3 طماطم مقطعة إلى 4 قطع كبيرة. ــ كركم وزنجبيل. ــ ورق الغار. ــ زعتر وبقدونس مفروم. ــ ملعقة كبيرة عسل. ــ ملعقة متوسطة خردل. الطريقة ــ في وعاء كبير، نضع العسل والخردل والكركم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بيروت … سيمون عازار المكونات ــ 500 غ طحين أبيض (فرينة). ــ 100 غ زبدة طرية. ــ 2 بيض. ــ 1 ملعقة كبيرة عسل. ــ 2.5 إلى 3 كوب حليب دافئ. ــ ملعقة صغيرة خميرة فورية. ــ ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. ــ فانيليا. ــ ملح. ــ كوب بندق مجروش. ــ 1.5 كوب فواكه مجففة مشكلة. للتزيين ــ خليط بيض وحليب. ــ بعض المكسرات المجروشة. ــ حبات زبيب. خبز الحليب بالفواكه المجففة الطريقة ــ في خلاط كهربائي، نخلط جميع المكونات مدة 5 دقائق. ماعدا، المكسرات والفواكه المجففة والفرينة والخميرة. ــ…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بيروت … سيمون عازار المكونات ــ 250 غ بطاطا مكعبات ومقلية. ــ 250 غ بصل مقطع ومحمر في الزيت. ــ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ــ 250 غ جمبري مقطع صغيرًا، (طازج أو مجمد). ــ ملح وفلفل أسود. ــ بقدونس مفروم. ــ زيت المائدة. ــ 5 بيض. ــ 1 كوب بيشاميل. ــ ½ كوب فلفل أخضر، (حلو أو حار). الطريقة ــ في مقلاة مناسبة، بها القليل من الزيت، نقلي الثوم مدة 1 دقيقة، لنضيف عليه الجمبري المقطع، نعطره بالملح والفلفل الأسود، ونستمر في عملية القلي مدة 10 دقائق. ــ…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك القاهرة … دُرِّية عماد الدين المكونات ــ 2 بيض. ــ ¾ كوب زيت. ــ 1.5 كوب حليب. ــ فانيليا. ــ ½ كوب مربى المشمش. ــ 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. ــ 1.5 كوب سميد متوسط. ــ 1 كوب سميد رقيق. ــ رشة ملح. ــ ½ كوب جوز الهند. ــ 1.5 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات. للشربات ــ نصف ليمونة. ــ 1 كوب سكر. ــ 2 كوب ماء. للتزين ــ سمسم أبيض محمص. ــ جوز الهند. الطريقة ــ في قدر أو طاسة، نقوم بتحضير الشربات، حيث نضع الماء والسكر نقلب جيدًا…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بيروت … سيمون عازار المكونات معكرونة بصلصة الطماطم الحارة ــ 250 غ أي نوع من المعكرونة. ــ ورق الغار. ــ زعتر. ــ ملح وفلفل أسود وملعقة صغيرة سكر ناعم. ــ ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ــ 1 لتر مرق الدجاج. ــ 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم. ــ 1 ملعقة كبيرة هريسة حارة. ــ فلفل أخضر حار مطحون. ــ 1.5 لتر مرق الدجاج. ــ نصف طوب طماطم (معصورة). ــ زيت المائدة. الطريقة ــ نسلق المعكرونة في مرق الدجاج وورق الغار على نار خفيفة مدة 15 دقيقة. ــ نصفي المعكرونة، نعطرها بالزعتر…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات بالنسبة للكفتة ــ 300 غ لحم مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. ــ بقدونس مفروم. ــ بيضة. ــ 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ــ 1 ملعقة دقيق الخبز المحمص. بالنسبة للمرق ــ دجاج أو لحم. ــ بصل مفروم. ــ ثوم مفروم. ــ بقدونس. ــ ملح وفلفل أسود. ــ زيت وسمن. ــ حمص منقوع ومسلوق في ماء والملح والقرفة. الطريقة ــ في خلاط كهربائي، نخلط جميع مكونات الكفتة. ــ نشكلها ونضعها جانبًا. ــ في طنجرة فخار ثقيلة، بها زيت وسمن، نقلي اللحم مع…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك القاهرة … دُرِّية عماد الدين المكونات ــ 1 كلغ اجنحة الدجاج. ــ 1 ملعقة نشاء. ــ ملح وفلفل أسود. ــ بابريكا وفلفل أحمر حار. ــ 2 ملعقة بصل مفروم. ــ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ــ زعتر مطحون. ــ ½ كوب زيت. ــ 3 ملعقة صلصة طماطم سائلة. ــ 1 ملعقة كبيرة خردل. ــ 1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل. الطريقة ــ بواسطة خلاط كهربائي يدوي، نخلط جميع المكونات مدة 4 دقائق. ــ في وعاء، نسكب الخليط على أجنحة الدجاج. نقلبها، ونتركها مدة 3 ساعات في الثلاجة. ــ في…