الكاتب: Abdelaziz Kassama

رومانيا … جان ديميتري حايك قلعة بران الرومانية أو كا يسمونها الأهالي في رومانسا كاستيلول بران، معقل العصور الوسطى في جبال الألب الترانسيلفانية في جبال الكاربات الجنوبية بمقاطعة براكوف، وسط رومانيا. تُعد قلعة بران، التي تم تحديدها بقلعة دراكولا الأسطورية، واحدة من أفضل مناطق الجذب السياحي في رومانيا.أول حصن معروف بالقرب من ممر بران الذي يُسمى الآن ممر روكار بران، وهو طريق تجاري عبر جبال الكاربات، أقيم بعد عام 1211م، من قبل فرسان النظام التوتوني وفي عام 1377م، أذن الملك لويس الأول ملك المجر لعائلة ترانسلفانيا السكسونيين في منطقة براكوف ببناء قلعة كحصن ضد توسع الإمبراطورية العثمانية شمالًا. اكتملت القلعة…

USA…Jessy ABDENNUR نابيسكو  قصر من حكايات ألف ليلة وليلة, عمل لا يصدق من الإتقان المعماري الذي صممه John Ludewig Wees ، وتم تشييده في أواخر القرن التاسع عشر لصالح الخباز المحسن السخي لويس دوزير. هذا العقار هو فرصة لمرة واحدة في العمر للمالك التالي المحظوظ. صُمم القصر لإثارة إعجاب الضيوف الأكثر أناقة في هذا العصر الذهبي من المحكمة الخاصة بلبنان، بهو كبير، سقوف مرتفعة، درج محفور يدويًا ومدافئ مدهشة، تفاصيل خشبية غريبة، قاعة احتفالات على طراز القرون الوسطى، إلى أكثر من 8 غرف نوم، هذه الخاصية تفوق أي توقعات! الملاك الحاليون للمنزل قاموا بترميم سطحي فني، لتحديث الأنظمة الميكانيكية للمنزل،…

USA … Jessy ABDENNUR Une occasion rare de posséder Springland Farm, une ferme de plus de 150 ans sur plus d’un acre de terrain et inscrite au registre national des lieux historiques. La propriété était autrefois la résidence principale d’un vignoble de 60 acres appartenant à John Adlum, un officier de la guerre d’indépendance dont la passion était le vin. Adlum était connu comme le “père de la viticulture américaine” et le vin produit à Springland Farm était apprécié par les pères fondateurs de l’Amérique. La ferme comprend 6 chambres, 3 salles de bain complètes et 2 demi-salles de bain.…

تلمسان … الإعلامي عبد العزيز قسامة إليك أسهل الطرق لتحضير حلويات مثيرة بزبدة الكاوكاو، وبخطوات تفسيرية مبسطة تجعلك منبهرة بنتائجها المضمونة الرائعة. 1 ـ كوكيز زبدة الكاوكاو من وصفات الدكتورة أمل عبد النور المكونات … بيضة ـ كوب زبدة الكاوكاو ـ ملح ـ نصف كوب سكر ـ كيس خميرة الحلويات (14غ) ـ كيس فانيليا ـ 03 ملاعق كبيرة حليب سائل ـ نصف كوب دقيق الفرينة. الطريقة … ـ نخلط جيدا في خلاط كهربائية البيضة وزبدة الكاوكاو، السكر والفانيليا، والحليب، بعدها نقوم بإضافة الدقيق والخميرة، وندلطها بلطف بملعقة خشبية. ـ نشكلها ونضعها متباعدة نوعا ما في صينية فرن مناسبة، ونخبزها على درجة…

تلمسان … الإعلامي عبد العزيز قسامة يمكنكِ سيدتي صنع زبدة الكاوكاو في المنزل بكل سرعة وسهولة، بدلا عن شرائها جاهزة، خاصة تلك التي تحتوي على عناصر ومكونات مضافة مجهولة المصدر. حينها يمكنك إعداد مختلف الحلويات المعتدلة والمتوازنة الشهية، كي تسعدين بها عائلتك وضيوفك الكرماء. 1 ـ زبدة الكاوكاو بالعسل المقادير … 01 كلغ كاوكاو محمص في الفرن وغير مملح ـربع إلى نصف كوب عسل (حسب الرغبة) ـ نصف كوب زبدة ذائبة ـ ملح ـ فنيليا (اختياري). الطريقة … في خلاط كهربائي، وعلى سرعة عالية نضع الكاوكاو أولا، بعد 03 دقائق نضيف الزبدة والملح، وأخيرا العسل والفانيليا. ونتركهم في الخلاط إلى أن…

تيبازة … الإعلامي عبد العزيز قسامة ينحدر اليقطين من عائلة القرعيات، غني بعديد العناصر الغذائية الضرورية للجسم، يقوي المناعة، يداوي المشاكل الجلدية، يخفف من حدة القلق والتوتر، مضاد للالتهابات والأكسدة، يحافظ على صحة العين ويقوي النظر، كما يعتبر أيضا طعاما كاملا ومكتملا لجميع الفئات العمرية. وهوالخيار الأمثل لمن تتبع حمية إنقاص الوزن، كون اليقطين يحتوي على قدر كبير من الألياف وقليل السعرات الحرارية. ومن هذا المنطلق، رغبنا في إمدادكِ ببعض وصفات اليقطين الجميلة الشهية والنادرة. 1 ـ خبز اليقطين المكونات … 500غ دقيق الفرينة ـ 500غ سميد متوسط أو ناعم ـ ملح ـ ملعقة كبيرة سكر ـ ملعقتان كبيرتان خميرة…

قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة في هذا العدد تقدم السيدة أمل اهم أطباق المائدة القسنطينة العريقة، والتي لم تخضع للإضافات المزيفة والتزوير وتدمير الأصول والتراث القسنطيني الراقي، وإنما مع إعطاء الوصفة الأصلية الحقيقية بكل أمانة وإخلاص، من دون تبدع أو اختلاق اللا موجود. 1 ـ خبز الدار القسنطيني المكونات … 1كلغ سميد متوسط أو ناعم ـ كوب إلا ربع زيت نباتية مع سمن ـملح ـ ملعقتان كبيرتان جلجلان محمص ومحمر ـ ربع كوب ماء ورد ـ ملعقتان ممسوحتان خميرة فورية ـ ما دافئ. الطريقة … ـ في قصعة أو جفنة، نغربل السميد مع الجلجلان والملح، نسكب الزيت والسمن، نفرك…

قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة كل شخص له هواية أو أكثر، وضيفتنا المميزة الدكتورة أمل عبد النور المتخصصة في أمراض الجهاز الهضمي والكبد، تتمتع بعدة هوايات، أهمها على الإطلاق الطبخ بكل صفاته ومميزاته، سيدة أتقنت جميع المطابخ العالمية وبشكل دقيق ومتوازن، لإلمامها بتركيباته العناصرية وتكويناتها الجزيئية، فضلا عن مدى الأهمية الغذائية لكل نوع من وصفاتها الصحية المتفردة. 1 ـ عصيدة البطاطا بالكريمة المكونات … 500غ بطاطا مطبوخة ومهروسة ـ كوب إلا ربع كريمة طازجة ـ ملح وفلفل أسود ـ ملعقة كبيرة زبدة طرية ـ جوزة الطيب ـ ملعقتان كبيرتان جبن مبروش. الطريقة … ـ نمزج كل المكوناتمع البطاطاوهي ساخنة…

Constantine … Abdelaziz KASSAMA On vous propose les plats internationaux les plus délicieux et les raffinés, prépares par Mme Amel ABDENNOUR, avec tout l’esprit d’amour et de sincérité Spaghetti Aux Crevettes Ingrédients … 500g de spaghetti – 03 CS de beurre – 01 CS d’huile d’olive – 04 gousses d’ail – entre 15 et 20 crevettes crues – persil – sel et poivre – piment rouge ou bien 1 CS harissa harra Préparation   Remplissez une marmite d’eau, mettez sur le feu, menez à ébullition, salez, ajoutez les spaghetti, mélangez bien, et laissez cuire 8 à 10 mn. Apres égouttez.…

Alger … Abdelaziz KASSAMA Mary “Te Ata” Thompson Fisher 1895 – 1995 Te Ata Thompson Fisher, dont le nom signifie «porteur du matin», est né le 3 décembre 1895 près d’Emet, dans l’Oklahoma. Citoyen de la nation Chickasaw, Te Ata était un acteur accompli et un conteur d’histoires amérindiennes. Elle a fait ses premières études à Tishomingo et est finalement allée à l’Oklahoma College for Women. Là-bas, il était évident que Te Ata avait un talent naturel pour le théâtre. Sa carrière d’actrice et de conteuse a duré plus de 60 ans. Elle a travaillé comme conteuse pour financer sa…