الكاتب: Abdelaziz Kassama

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة المكونات بالنسبة للسردين ــ 1 كلغ سردين مقطع ناعمًا أو (كفتة السردين). ــ ½ كوب بصل مفروم. ــ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ــ توابل (فلفل أحمر حار + ملح + فلفل أسود + كمون + كزبرة) ــ كزبرة وبقدونس مفروم. ــ فرينة وزيت للقلي. ــ نصف كوب دقيق الخبز المحمص. بالنسبة لصلصة الطماطم ــ ½ كوب بصل مفروم. ــ ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. ــ حزمة كزبرة خضراء. ــ 3 ملاعق زيت. ــ 1.5 كوب عصير الطماطم أو طماطم…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك القاهرة … دُرِّية عماد الدين المكونات ــ حبات طماطم متوسطة الحجم وذات قاعدة. ــ 300 إلى 350 غ تونة بالزيت. ــ ½ كوب زيتون أخضر شرائح. ــ ¼ كوب بقدونس مفروم. ــ ½ كوب خس أو ملفوف مفروم ناعم. ــ ½ كوب مايونيز. ــ 1 ملعقة كبيرة خردل. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 3 بيضات مطبوخة ومفرومة. ــ ¼ كوب خل أبيض أو عصير الليمون. ــ ¼ كوب زيت الزيتون. ــ ¼ كوب ذرة. ــ ¼ كوب خيار مخلل او كورنيشون مقطع ناعمًا. طماطم محشية بخلطة التون السحرية الطريقة.…

الحميس القسنطيني تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال المكونات حميس قسنطيني ــ 1 كلغ فلفل أخضر حلو. ــ ¼ كلغ فلفل أخضر حار. ــ ½ كلغ طماطم طازجة. ــ رأس ثوم. ــ ملح ــ زيت المائدة أو زيت الزيتون. الطريقة ــ نقول أولًا وقبل أي شيء آخر بشوي الفلفل والطماطم والثوم والفلفل الحار على الفحم. ــ نضع الخضار المشوية في كيس بلاستيكي مدة ساعة كاملة، كي يسهل علينا تقشيرها. ــ بعد ذلك، نقطع الخضار. ــ في مقلاه مناسبة، ثم نقلي الفلفل الحلو والحار أولًا في كمية الزيت المرغوب…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك إذا كان المشمش المجفف يؤكل بمفرده بشكل مثالي عند الشعور بالجوع أو بعد ممارسة نشاط رياضي، فهو أيضًا لذيذ في العديد من الوصفات الحلوة والمالحة أو الحلوة المالحة. تركيا … مجد جوزيف معماري تقليديا، يتم استهلاك المشمش المجفف، مع التمر والعنب والتين المجفف، بشكل خاص خلال شهر رمضان وخلال احتفالات عيد الميلاد. هنالك تقليد مكون من 13 حلوى لعيد الميلاد. حيث يتم في نهاية الوجبة مشاركة سلال من الفواكه المجففة بين جميع أفراد الأسرة. المشمش المجفف موجود أيضًا، ويرتبط دائمًا بالتمر والعنب والتين. ــ المشمش المجفف يعزز الطبق، ويضفي…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال 1 ـــ مربى الإجاص مربى الإجاص المكونات ــ 1 كلغ إجاص. ــ 00 غ سكر. ــ 1.5 لتر ماء. ــ فانيليا أو ماء الورد، (اختياري). الطريقة. ــ نقشر حبات الإجاص، نقطعها كما نرغب ونريد، نضعها في طنجرة، نغمرها بالماء، ونطبخها على نار مرتفعة مدة 10 دقائق. ــ نرفع حبات الإجاص من الطنجرة ونضعها جانبا. ــ في ماء الإجاص نضيف كمية السكر، نحرك جيدًا ونتركه يطبخ مدة 30 دقيقة. ــ نضيف المعطرات التي نحبها، سواءً فانيليا أو ماء الورد أو القرفة أو نكهة…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك القاهرة … دُرِّية عماد الدين المكونات مرق لحم العجل بالخضار ــ 500 غ لحم عجل مقطع. ــ 200 غ بصل مقطع. ــ 100 غ جزر مقطع. ــ 100 غ فلفل أخضر حلو مقطع. ــ 100 غ فاصوليا خضراء مقطعة. ــ ثوم مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. ــ ربطة كزبرة. ــ ورق الغار. ــ سمن. ــ 2 كوب عصير الطماطم. الطريقة ــ في طنجرة بها سمن، نقلي قطع اللحم مدة 10 دقائق. ــ نضيف عليها البصل وباقي الخضار، نقلي 10 دقائق أيضًا. ــ نعطر بربطة كزبرة ونتبل بالملح والفلفل الأسود،…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك القاهرة … دُرِّية عماد الدين المكونات ــ 1.5 كلغ فلفل أخضر حلو صغير الحجم. ــ 500 غ دجاج مفروم. ــ 200 غ أرز أبيض. ــ بقدونس مفروم. ــ كزبرة مفرومة. ــ زعتر. ــ ملح فلفل أسود وكركم وزنجبيل. ــ 2 ملعقة كبيرة سمن. ــ بصلة مفرومة. ــ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم. ــ فلفل حار مفروم. ــ طماطم مفرومة. ــ 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ــ 1 جزر مبشور. ــ 1 كوسى مبشورة. بالنسبة للصلصة ــ 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم. ــ 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة. ــ 1…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بيروت … سيمون عازار المكونات ــ 2 كوب فرينة. ــ ¾ كوب زيت. ــ 1 كوب كراميل سائلة. ــ قرفة. ــ رشة ملح. ــ 3 بيضات. ــ ملعقة صغير خميرة الحلويات. ــ 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة. ــ 3 ملاعق كبيرة سكر بني. الطريقة ــ في خلاط كهربائي، نخلط جميع المكونات ما عدا الفرينة والسكر البني والخميرة. مدة 5 دقائق كاملة وعلى مرحلتين. ــ نغربل الفرينة مع الخميرة، نضيف إليها ملاعق السكر البني، ثم نصب عليها الخليط. ــ نقلب المكونات جيدًا، ونصبها داخل قوالب الورق الخاصة بالمادلين. ــ نخبزها…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك فيتامين B9 هو أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ويسمى أيضاً “حمض الفوليك”، وهذا المصطلح يذكر بأن فيتامين B9 يتواجد بكثرة في الخضار الورقية الخضراء. بما في ذلك، السبانخ، السلطات، وغيرها. دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين حمض الفوليك أو فيتامين B9 ضروري لتجديد الخلايا وكذلك نمو الجنين أثناء الحمل. في هذه الورقة، سوف نكتشف معًا دور هذا الفيتامين، والاستهلاك الغذائي الموصى به، ومخاطر نقصه أو الجرعة الزائدة، بالإضافة إلى تطبيقاته الطبية. منافع وفضائل فيتامين B9 ـــ يشارك فيتامين B9 في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية. بما…

تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك بيروت … سيمون عازار المكونات لحم العجل بالخضار والأرز ــ 500 غ لحم عجل مقطع. ــ 250 غ بصل مقطع. ــ فلفل أخضر مقطع. ــ فلفل أحمر مقطع. ــ جزر مقطع. ــ ثوم مفروم. ــ ملح وفلفل أسود. ــ 3 ملاعق كبيرة سمن. ــ 200 غ أرز أبيض. ــ فصوليا خضراء مقطعة. ــ زبيب حسب الرغبة. ــ حزمة بقدونس وكزبرة. ــ كوب عصير الطماطم. الطريقة ــ في قدر به سمن، نقلي قطع اللحم إلى ان يتغير لونها (10 دقائق). ــ نضيف البصل والثوم والجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء وحزمة البقدونس…