كيفية تحضير وطهي الأرز للأطفال بدءً من سن 6 أشهر؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الحبوب الكاملة أغنى بالألياف والمعادن وأكثر إشباعًا، ولها فوائد عديدة. القشرة المحفوظة حول حبة الأرز تحتوي على فوائد عديدة. ومع ذلك، فإنَّ الجانب السلبي هو أن الحبوب الكاملة، وبالتالي الأرز البني، يصعب هضمها على الأمعاء الدقيقة غير الناضجة. لذلك، علينا الانتظار حتى يبلغ طفلنا عامه الأول لإدخال الأرز البني تدريجيًا.
لندن … الدكتورة شاهندة أبو الفضل / طبيبة أطفال
1 ـــ أرز الكريول أو الأرز الهندي
ــ يُغسل الأرز.
ــ ويُسكب فوق الماء المغلي، ويُطهى.
ــ ثم يُصفى، ويُخبز في طبق مدهون بقليل من الزبدة.
هذه الطريقة مثالية لتحضير المقبلات، والسلطات المشكلة، وإضافات الحساء أو بلانكيت لحم العجل، أو السمك على الطريقة الأمريكية … إلخ.
2 ـــ أرز البيلاف … تُصبح الحبوب “لؤلؤية” قليلاً في مقلاة حيث:
ــ يُقلى البصل المفروم الناعم.
ــ ثم يُبلل بمرق الدجاج أو مرق السمك.
ــ يُنكّه بباقة من التوابل والأعشاب العطرية.
ــ ثم يُغطى ويُخبز لمدة 15 دقيقة.
وهو مثالي لتزيين الأطباق مع الصلصة.
3 ـــ الأرز على الطريقة الأمريكية
ــ يُطهى ببساطة في كمية كبيرة من الماء المغلي.
ــ يتم طهيه مغطاة ثم تنتفخ على النار.
4 ـــ بودنغ الأرز
ــ يُغسل أولاً.
ــ ثم يُسلق في الماء.
ــ ثم يُسكب في حليب مغلي بنكهة الفانيليا.
ــ يُطهى مغطى حتى يمتص الحليب تمامًا.
ــ يمكن إضافة حليب مُكثّف محلى أو السكر أو صفار البيض أو الكاسترد.
أفكار لتنويع طعام الطفل.
من الشهر السادس فما فوق، وحسب قدرة الطفل على المضغ، يجب أن يتعرف على الأرز بجميع أنواعه. وهذه أفكار سريعة وسهلة لتنويع طعامه حسب العمر:
ـــ من 6 إلى 8 أشهر … موس التفاح.
ـــ 9 أشهر … كريمة أرز بالجزر.
ـــ 10 أشهر … هريس أرز بالزبدة أو زلابية أرز ولحم دجاج.
ـــ 11 شهر … حساء أرز وفطر أو ريزوتو تونة.
ـــ 12 شهر … لحم عجل مع بروكلي وكريمة أرز.
ـــ من 13 إلى 14 شهر … ريزوتو فراولة.
ـــ من 15 فما فوق … خبز الأرز بالسلمون او أرز بالكريمة والدجاج.
نصيحة
ـــ لتسهيل هضم الأرز البني، يُنصح بطهيه لفترة أطول قليلا من الأرز الأبيض، واختيار الأرز البني العضوي أيضًا، لأنَّ قشرته تحتوي على مبيدات حشرية.
ـــ الكاتشب هي صلصة مفضلة للأطفال، قد تُضاف إلى كل وجبة. ثم، مرحبًا بالسعرات الحرارية.
ـــ الكاتشب ليس حلوًا جدًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على الكثير من الملح، وحموضته تُعزز تسوس الأسنان.
ـــ أسباب كثيرة للتقليل من تناول هذه الصلصة. الأرز أو المعكرونة مع الكاتشب مرة أو مرتين أسبوعيًا لذيذة جدًا. ولكن، ملعقة كبيرة من الكريمة 5 % وبضع قطرات من عصير الليمون أو معجون الطماطم الطازج مع الريحان يكن أفضل بكثير من إضافة الكاتشب.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
