جبن الفيتا يُسبب زيادة الوزن … صح أم خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الفيتا جبن يوناني طري مصنوع من حليب الأغنام، وأحيانًا من حليب الماعز أيضًا. ، يحظى بتقدير كبير في حمية البحر الأبيض المتوسط. يتطلب نضجه شهرين في محلول ملحي. ويحمل مؤشرًا جغرافيًا محميًا (PGI) منذ 14 أكتوبر 2002، كما أنه يتمتع بحماية تسمية المنشأ (PDO). فما هي فوائده؟ هل هو غني بالسعرات الحرارية؟ هل يُمكن تناوله كجزء من نظام غذائي لإنقاص الوزن؟
قائمة أنواع الجبن قليلة الملح وسعرات حرارية
يحتوي الجبن العادي على 28 غ من الدهون لكل 100 غ منه. بينما نجد أقل 23 غ من الدهون لكل 100 غ من جبن الفيتا. ومن بين هذه الدهون، هنالك غالبية من الأحماض الدهنية المشبعة. 14 غ، ونحو 5 غ من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وأكثر بقليل من 1 غ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
من بين الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الموجودة في جبن الفيتا، حمض اللينوليك المترافق. إذ يُساعد هذا الحمض على تقليل نسبة الدهون في الجسم والوقاية من داء السكري. كذلك، من المهم أيضًا عدم تناول 100 غ من جبن الفيتا. لأن الحصة الواحدة تُعادل 30 غ تقريبًا. ولتجنب إضافة دهون زائدة، يُفضل اختيار قالب غير مُنكّه، بدلًا من الجبن المُعلّب والمُتبّل بالزيت والتوابل.
عمومًا، يُوفر جبن الفيتا ما بين 270 و280 سعرة حرارية لكل 100 غ، وذلك حسب ما إذا كان مصنوعًا من حليب الأغنام وهو جبن الفيتا الأصلي أو من حليب البقر وهو الجبن المُشابه للفيتا. كما يُعدّ هذا النوع من الجبن من بين الأقل سعرات حرارية. في المتوسط، تحتوي الأجبان على حوالي 350 سعرة حرارية لكل 100 غ.
فوائد جبن الفيتا
لا يُعد جبن الفيتا من أقل أنواع الجبن سعرات حرارية فحسب، بل إنه غني أيضاً بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة.
ـــ البروتين … يحتوي جبن الفيتا على نسبة جيدة من البروتين، ما يضاهي 14.5 غرام لكل 100 غ. البروتينات ضرورية للعضلات وتسمح أيضاً بالوصول إلى الشبع بسرعة، وهو أمر مثير للاهتمام عند مُراقبة الوزن وإدارته، فهو يتجنب تناول الوجبات الخفيفة في غير وقتها.
ـــ الكالسيوم … إذ يوفر 100 غ منها ربع الاحتياج اليومي لهذا المعدن الأساسي لصحة العظام.
ـــ الفوسفور … وتوفر أيضًا ما يقارب ربع الاحتياج اليومي من هذا المعدن، والذي بدوره يساهم في بناء العظام.
ـــ البوتاسيوم … والذي يساعد في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي ويدعم الأداء السليم للجهازين العصبي والعضلي.
ـــ فيتامينات B … التي تساهم في تلبية حاجيات ووظائف الجهاز العصبي والمناعة وإنتاج الطاقة.
نصيحة
ـــ لا يُنصح بتناول الأحماض الدهنية المشبعة. فهي تُعزز تراكم الكوليسترول في الشرايين وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ـــ يجب ألا تتجاوز نسبة الاستهلاك اليومي الأحماض الدهنية المشبعة 12 % من إجمالي الدهون المتناولة، والتي بدورها يجب أن تتراوح ما بين 35 و40 % من إجمالي الطاقة اليومية.
ـــ يُنصح بتناول جبنة الفيتا باعتدال في بعض الحالات، خاصةً من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، أو تجنبه تمامًا من قبل النساء الحوامل.
ـــ على النساء الحوامل اختيار جبنة الفيتا المصنوعة من الحليب المبستر، أي الحليب الذي تم تسخينه إلى أكثر من 70 درجة مئوية لمدة 15 ثانية، لتجنب أي خطر للتلوث ببكتيريا الليستيريا، وهي مرض خطير أثناء الحمل.
ـــ تحتوي جبنة الفيتا على 2.4 غ من الملح لكل 100 غ، بينما تنصح منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 غ يوميًا. في حالات ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل، يُنصح بتناولها باعتدال أو اختيار أنواع الجبن الأقل ملوحة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
