العدس يُسبب زيادة الوزن … صح أم خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
في هذه الورقة، سنسلط الضوء على أهمية تناول العدس كجزء من نظام غذائي لإنقاص الوزن، وكم عدد السعرات الحرارية التي يحتويها؟ وما هي فوائده الصحية؟ أخصائية التغذية المعتمدة تقدم إجابات مختصرة.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
تشمل فئة الأطعمة النشوية الخبز والبطاطا والحبوب والبقوليات. وبالتالي، تُعد البقوليات فئة فرعية من الأطعمة النشوية. يحتوي العدس الأخضر، المطبوخ في الماء، على حوالي 128 سعرة حرارية لكل 100 غ. ما يميزه هو محتواه العالي من الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص. يختلف محتوى الكربوهيدرات في كل 100 غ من العدس ما بين 11 و16 غ، وذلك حسب نوعه وطريقة تحضيره.
العدس مصدر غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن. من فوائده ما يلي:
ـــ العدس والبروتين النباتي … يحتوي كل 100 غ من العدس المطبوخ على حوالي 10 غ من البروتين، أي أكثر من الحبوب. إنه لا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، فهو يفتقر إلى الميثيونين. لذا، يُنصح بتناوله مع الحبوب التي لا تحتوي على الليسين، لضمان توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
ـــ العدس والكربوهيدرات بطيئة الامتصاص … تؤثر الكربوهيدرات بطيئة الامتصاص على الشعور بالشبع طوال اليوم، مما يقلل من خطر تناول الوجبات الخفيفة وبالتالي زيادة الوزن. ويُعدّ العدس من أفضل الأطعمة النشوية من حيث القيمة الغذائية، وذلك لانخفاض مؤشره الغلايسيمي. إذ يحتوي على ما بين 25 و30 حسب نوعه.
ـــ العدس وBas du formulaire
الألياف … العدس غني بالألياف، إذ يحتوي على ما بين 6 و8 غ لكل 100 غ. تُبطئ الألياف امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم، مما يحد من خطر زيادة الوزن. كما أن ألياف العدس مفيدة للهضم.
ـــ العدس والفيتامينات والمعادن … يحتوي العدس على الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والبيتا كاروتين وفيتامينات B9 وK، وهي عناصر غذائية نباتية المصدر. هذه العناصر الغذائية الدقيقة مهمة للعظام، وتوازن الجهاز العصبي، ووظائف القلب، والشعر، والأظافر، والبشرة، والوقاية من التشوهات العصبية لدى الجنين.
هل يسبب العدس زيادة الوزن؟
وكما ذُكر سابقًا، يُعطي العدس شعورًا بالشبع بفضل احتوائه على كربوهيدرات بطيئة الامتصاص، ومؤشر غلايسيمي منخفض، وألياف غنية. لذا، يمكن تناوله على الغداء أو العشاء، من أربع إلى خمس مرات أسبوعيًا كجزء من نظام غذائي لإنقاص الوزن.
فهو من أكثر الأطعمة النشوية فائدة. علاوة على ذلك، يُعد العدس سهل الهضم للغاية، ولا يحتاج إلى نقع، ولا يُسبب الانتفاخ أو مشاكل في الجهاز الهضمي. أما الكمية المثالية، فهي لا تتجاوز أربع ملاعق كبيرة. كما يُمكن للعدس أن يحل محل حصة من الأطعمة النشوية، وحصة من البروتين للنباتيين.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
