السمك يُسبب زيادة الوزن … صح أم خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
السمك غذاء صحي ومصدر هام للبروتين. ولكن، هل ينبغي تناول كميات كبيرة من الأسماك الدهنية، أو الأسماك قليلة الدسم، أو الأسماك المدخنة لإنقاص الوزن؟ هذا ما سوف نعرفه لاحقًا في هذه الورقة.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
لا ينبغي مقاطعة أي نوع من الأسماك عند اتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن. فهي، كأي طعام نيء غير معالج، خيار صحي. لذلك، ينصح خبراء التغذية الصحية بتناول الأسماك الدهنية مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا، مع اختيار الأنواع الصغيرة مثل الماكريل والسردين، الأقل تأثرًا بتلوث المعادن الثقيلة لأنها تقع في قمة السلسلة الغذائية.
كذلك، يوصي بتناول الأسماك قليلة الدسم، لأنه عند اتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن، يُفضل اختيار الأسماك على اللحوم. بسبب أن الأسماك أسهل في الهضم اكثر نفعًا. أما بالنسبة للكمية، فيجب أن تتراوح الحصة ما بين 130 و150 غ، وهو ما يعادل شريحة من سمك السلمون، أو قطعة من سمك النازلي، أو شريحة من سمك القد، أو شريحتين من سمك موسى.
وماذا عن طرق الطهي؟
أفضل وأحسن طريقة لطهي السمك، هي الطهي على البخار، أو الطهي في ورق الزبدة، أو الخبز مع رشة خفيفة من زيت الزيتون. مع ذلك، من الافضل تجنب الأسماك المطهوة على طريقة المونيير.
كجزء من نظام غذائي لإنقاص الوزن، يُنصح بتجنب الأسماك المقلية. لا يقتصر الأمر على السعرات الحرارية فحسب، بل يشمل أيضًا فتات الخبز المضاف والقلي. لذا، يُنصح بتناولها بحذر واعتدال.
ام السلمون المدخن، فتناوله لا يسبب زيادة الوزن. إذا حصل سمك السلمون المدخن أو سمك السلمون المرقط المدخن على تقييم منخفض في مؤشر القيمة الغذائية، فذلك لأنهما من الأسماك الدهنية، وهي في الواقع مفيدة جدًا للصحة، بالإضافة إلى محتواهما العالي من الملح.
ولكن، مؤشر القيمة الغذائية لا يأخذ في الاعتبار جودة العناصر الغذائية. لذلك، يُمكن إدراج سمك السلمون المدخن ضمن نظام غذائي لإنقاص الوزن.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
