الجوز يُسبب زيادة الوزن … صح أم خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
قد يظن البعض أن الجوز، باحتوائه على 650 سعرة حرارية لكل 100 غ، يُسبب خللًا في الوزن. لكن هذا ليس صحيحًا. فالجوز له فوائد صحية عديدة، منها فوائد للقلب الشرايين والجهاز المناعي، والوقاية من الاضطرابات العصبية، وتحسين الهضم، وتحسين المزاج …
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
صحيح أن الجوز غني بالسعرات الحرارية، إلا أنه غني بالدهون الصحية والألياف، مما يمنح شعورًا سريعًا بالشبع ويقلل من تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية. لهذا السبب، لا يُسبب الجوز زيادة الوزن.
ويُمكن تناوله في أي وقت من اليوم. كوجبة خفيفة في منتصف الصباح أو بعد الظهر، أو مع الزبادي على العشاء … ولا يقتصر الأمر على عدم تسبب الجوز في زيادة الوزن، بل له فوائد صحية أخرى عديدة!
فوائد الجوز الصحية
ــ الجوز يُوفّر دهونًا صحية … الدهون الموجودة في الجوز هي دهون جيدة. إنها أحماض دهنية متعددة غير مشبعة، وخاصة أحماض أوميغا 3 الدهنية ذات الأصل النباتي. تُمثل هذه الأحماض 11 % من الدهون. تتميز أحماض أوميغا-3 الدهنية بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
ــ الجوز مصدر للألياف … يحتوي كل 100 غ من الجوز على ما يقارب 7 غ من الألياف، وهو محتوى عالٍ من الألياف.
ـــ الجوز غني بالمعادن والفيتامينات والفيستوستيرولات … يحتوي الجوز على:
ـ الكالسيوم. بمعدل 75 ملغ/100 غ، وهو ضروري لصحة العظام.
ـ المغنيسيوم. بمعدل 140 ملغ/100 غ وهو مهم لصحة الجهاز العصبي.
ـ المنغنيز. بمعدل 2.9 ملغ/100 غ، وهو مضاد للأكسدة.
ـ الحديد، بمعدل 2.2 ملغ/100 غ، وهومهم لمكافحة فقر الدم.
ـ البوتاسيوم. بمعدل 430 ملغ/100 غ، للحفاظ على انتظام ضربات القلب.
ـ الزنك. بمعدل 2.7 ملغ/100 غ، وهو مضاد للأكسدة مفيد للشعر والأظافر.
ـ فيتامينات B – B3 وB9 … الضرورية لامتصاص العناصر الغذائية.
ـ بيتا كاروتين وفيتامين E … وهما مضادان للأكسدة مفيدان لحماية الجلد.
ـ الفيتوستيرولات … وهي جزيئات مضادة للأكسدة بشكل خاص، لها فوائد عديدة، منها خفض مستويات الكوليسترول وتخفيف أعراض انقطاع الطمث كالهبات الساخنة.
ــ الجوز والكوليسترول … الجوز غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. تُساعد هذه الأحماض على خفض مستويات الكوليسترول. كما أنها تحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل الجلطات، وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. كذلك، الجوز غني بالبوتاسيوم، الذي يُساهم في تنظيم ضغط الدم، والفيتوستيرولات التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار.
ــ الجوز والدماغ …يُساعد الجوز في الوقاية من الاضطرابات العصبية. إذ تتميز أحماض أوميغا-3 الدهنية بخصائصها المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة، مما يُحسّن الذاكرة والتركيز. كما تُساعد أحماض أوميغا-3 الدهنية على إبطاء خطر الإصابة بأمراض تنكسية عصبية، مثل مرض الزهايمر.
ــ الجوز والوقاية من انقطاع الطمث … يحتوي الجوز على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للنساء خلال فترة انقطاع الطمث. إذ يُوفر الكالسيوم، وهو عنصر مهم لصحة العظام، بالإضافة إلى الفيتوستيرولات التي تساعد في تخفيف أعراض انقطاع الطمث، مثل الهبات الساخنة. ولا ننسى أحماض أوميغا 3 الدهنية، التي لها تأثير إيجابي على الصحة النفسية للمرأة، وخاصة في حالات الاكتئاب الخفيف خلال فترة انقطاع الطمث.
ــ الجوز وجهاز المناعة … لتقوية الجسم ضد الهجمات الفيروسية والبكتيرية، يُعد تناول الجوز حلا طبيعيا جيدا. فبفضل محتواه العالي من أوميغا 3، يُحافظ الجوز على صحة البكتيريا المعوية، التي تُساهم في تعزيز المناعة. كما أنه يحتوي على الحديد، الذي يساعد في مكافحة فقر الدم، وهي حالة تُضعف جهاز المناعة وتُضعف دفاعات الجسم ضد العدوى.
ــ الجوز والمضادة للشيخوخة … للجوز العديد من المعادن والفيتامينات ذات الخصائص المضادة للأكسدة، مما يحد من خطر الشيخوخة المبكرة لخلايا الجسم. ينطبق هذا على المنغنيز والزنك، وكذلك البيتا كاروتين وفيتامين E. يعمل البيتا كاروتين وفيتامين E بشكل خاص على البشرة، بينما يحمي الزنك الشعر والأظافر، ويحارب المنغنيز الجذور الحرة.
ــ الجوز والإمساك … وهو غنية بالألياف، مما يفيد عملية الهضم. للألياف فائدتان في حالات الإمساك. فهي تزيد من حجم ووتيرة حركة الأمعاء.
نصيحة
ـــ يجب أن يكون الجوز جزءً من نظام غذائي متنوع ومتوازن، وليس كإضافة. يمكن تناول حفنة من الجوز يوميًا، أي ما يعادل 4 أو 5 حبات جوز، أو ما يعادل 20 إلى 30 غ.
ـــ على الرغم من فوائده الصحية العديدة، إلا أنه لا بد من مراعاة بعض الاحتياطات عند تناول الجوز. فقد يُسبب الجوز تقرحات في الفم لاحتوائه على جزيئات قابضة. فظهور هذه التقرحات بعد تناول الجوز يعني أن الجسم غير مستعد لهضمه.
ـــ ينبغي على الأشخاص المعرضين لحصى الكلى تجنب الجوز لاحتوائه على حمض الأكساليك الذي يُعيق وظائف الكلى.
ـــ لا يُنصح بإطعام الجوز للأطفال دون سن الثالثة أو الرابعة لاحتمالية الاختناق.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
